אם פאולה דין לימדה את העולם משהו לגבי בישול, זה שהחמאה גורמת לכל דבר להיות יותר טוב. למרבה המזל, תוכלו למצוא את כל הטעם של חמאה אמיתית במגוון מותגי חמאה טבעוניים. משמעות הדבר היא שאפילו את החמאה ביותר מבין קלאסיקות החג ומזונות הנוחות ניתן להכין באותה קלות עבור אנשים שנמנעים ממוצרים מן החי או עם אלרגיה לחלב. הנה רשימה של ששת החמאות הטבעוניות הטובות ביותר שטעמן כמו הדבר האמיתי.
1. איזון כדור הארץ
כשמדובר על צדדיות וזמינות, איזון כדור הארץ היא החמאה הטבעונית הטובה ביותר בסך הכל. לא רק שיש לו טעם ומרקם שזה כמעט חמאה זהה, אלא שזה גם אחד החמאות הטבעוניות הנפוצות והמשתלמות ביותר שתוכלו למצוא בחנויות מכולת (אפילו קרוגר ופובליקס נושאות אותם).
לצד הטעם המקורי, Earth Balance מגיע גם בקצפת אורגנית ללא סויה, שמן זית, אומגה 3 וממרח קוקוס אורגני. איזון כדור הארץ הוא החמאה שלי, ואני משתמש בה לכל דבר, החל מהקפצת ירקות ועד אפייה עוגיות שוקולד צ'יפס .
2. אני לא מאמין שזו לא חמאה
החמאה הטבעונית השנייה הכי טובה ברשימה זו היא למעשה אחת החנויות החדשות שיצאו לחנויות. אף על פי שחלק מהטבעונים עשויים להעדיף לקנות מחברות טבעוניות בלבד, אולם מותג לאומי מבוסס משחרר מוצר טבעוני רק מקל על יותר גישה לאנשים. זה אומר שתוכלו למצוא את הממרח הטבעוני I Can't Believe It's Not Butter במעבר החלב ליד המרגרינה הרגילה שלהם.
מכיוון שהוא מבוסס על מרגרינה, הממרח הטבעוני הזה לא נאפה כמו חמאה. עם זאת, זה עובד נהדר עבור רטבים ומרקים כאלה קרם טבעוני של מרק תפוחי אדמה .
אוכל שנראה טוב אבל טעים רע
3. המטבח של מיוקו
החמאה הטבעונית השלישית הטובה ביותר מגיעה לחמאה הטבעונית התרבותית בסגנון אירופאי מ המטבח של מיוקו . המטבח של מיוקו היא חברה קטנה יותר המתמחה בגבינות טבעוניות, כך שמדובר במוצר שסביר להניח שתמצאו רק במזון שלם או במכולת מיוחדת. זה גם יקר יותר משני החמאות הקודמות.
לא רק שהחמאה שלהם אינה חלבית, אלא שהיא גם אורגנית וללא שמן דקלים. במקום זאת, מיוקו משתמש בשמן קוקוס וקשיו לתת לו מרקם עשיר וחמאתי שאף נאפה היטב. רק תסתכל כמה טוב זה נמס על וופלים!
4. WayFare מוקצף
דרכים מוקצפות לוקח רביעית מכיוון שזו חמאה נוספת שאפשר למצוא רק בחנויות מכולת מיוחדות. סביר להניח שתמצאו אותם במעדניות יהודיות או בחנויות מכולת מכיוון שמוצריהם מוסמכים לטבעונים וכשרון כשר. WayFare נוצר על ידי משפחת רפתנים לשעבר שרצו ליצור מוצר טוב יותר לאיכות הסביבה ולקוחותיהם.
מה שהופך את WayFare Whipped לשווה את החיפוש הוא שהמרקם המוקצף שלו הופך אותו למריחה סופר, מושלם למאכלים כמו קלח תירס. בנוסף הוא מגיע בטעמים מתוקים ומלוחים כמו שום וקינמון.
5. להמיס אורגני
להמיס אורגני היא חמאה נוספת כמו המטבח של מיוקו המשתמשת רק בשמני קוקוס אורגניים וסחר הוגן כמרכיב העיקרי בחמאה שלהם. עם זאת, למלט יש לא רק ממרחים טבעוניים, אלא גם 'מקלות חמאה', שקל יותר לאפות איתם מאשר להכין ממרח.
חמאת נמס גם קלה יותר למציאה מחמאת מיוקו. בחוף המערבי, ככל הנראה תוכלו למצוא אותם בחנויות מכולת כמו Safeway, ואילו בחוף המזרחי כדאי לבדוק את Fresh Market ו- Whole Foods. להמיס יש גם כמה טעמים מתוקים כולל שוקולד ודבש, אך שניהם ממותקים בדבש כך שהם אינם טבעוניים ב 100%.
כמה קפאין יש לטה תה צ'אי
6. שמן קוקוס בוטרי אורגני נוטיבה
האחרון ברשימה הוא שמן קוקוס בוטרי אורגני של נוטיבה , שהוא שמן קוקוס בטעם ולא ממרח חמאה טבעוני. עם זאת, הוא יכול להתפשט ולאפות בדיוק כמו ממרח חמאה. לצד היותו אורגני, זה גם לא gmo. מכיוון שמדובר בעיקר בשמן קוקוס, הוא עובד הכי טוב על אש נמוכה, במיוחד כשמבשלים פופקורן על הכיריים או מקפיצים ירקות. ניתן למצוא מוצרי נוטיבה ברוב חנויות המכולת, אך עדיין תצטרך למצוא חנות מכולת המבוססת על בריאות כדי למצוא את שמן הקוקוס החמאתי.
רעבים למאפים חמאתיים יותר, אבל לא בטוחים איך להפוך אותם לטבעוניים? מציאת הדרכים הטובות ביותר לשימוש בחמאה טבעונית היא רק שלב אחד ללמוד כיצד להכין אוכל נוחות טבעוני עשיר. לטיפים נוספים, עיין בטיפים המועילים הללו לאפייה, היישר ממאפה טבעוני.
