בעולם השחייה והמתערבל של הסוכר, ההבחנה בין מה שטוב לבין מה שרע לך יכולה להיות ממש מבלבלת. סירופ אורז חום הוא אחת מחלופות הסוכר הרבות הקיימות שם, וכשמדובר במילים 'אורז חום', זו בטח אפשרות בריאה, לא? אם אתה תוהה, 'מה זה סירופ אורז חום', אני כאן כדי לענות על השאלות המהותיות לגבי דופלנגר סוכר זה, כולל אם זה באמת טוב בשבילך.
הדבר הכי בריא להשיג בטאקו בל
מהו סירופ אורז חום?
נקרא גם סירופ אורז או סירופ מאלט אורז סירופ אורז חום הוא ממתיק שמקורו באורז חום. הוא מיוצר על ידי תסיסה של אורז חום, פירוק העמילנים באנזימים מסוימים ואז הפחתת החומר עד שהוא מגיע לעקביות דמוית סירופ. סירופ אורז חום שבור הוא בעצם גלוקוז טהור.
תוכלו למצוא סירופ אורז חום במוצרי מזון אורגניים ובריאות רבים, כמו דגני בוקר וחטיפי חטיפים, כחלופה לסוכר לבן, סירופ תירס עתיר פרוקטוז וממתיקים מלאכותיים. כמה מתכונים, כגון חטיפי גרנולה , קרא גם לסירופ אורז חום.
האם זו אלטרנטיבה בריאה לסוכר?
למרות שסירופ אורז חום נמצא במוצרי מזון אורגניים רבים ובריאותיים, אין יתרונות טבועים בצריכת סירופ אורז חום בהשוואה לאפשרויות סוכר אחרות. לפי ללה פאוזה , דיאטנית הקמפוס של אוניברסיטת נורת'ווסטרן, סירופ אורז חום אינו אפשרות בריאה יותר בהשוואה לסוכר רגיל או סירופ תירס עתיר פרוקטוז.
'למרות שסירופ אורז חום מקודם כצומח, נטול גלוטן ובדרך כלל 'בריא', הוא מתפרק בסופו של דבר לסוכרים פשוטים בגופנו, ממש כמו סוכר לבן רגיל וסירופ תירס עתיר פרוקטוז,' אמר פאוזה. . 'כמה מחקרים הראו כי סירופ אורז חום הוא בעל אינדקס גליקמי גבוה יותר, כלומר הסוכר נספג מהר יותר ומוביל לעלייה ברמות הסוכר בגופנו.'
איך יודעים שעוף זה רע
אינדקס הגליקמי? מה זה?
סירופ אורז חום אינדקס גליקמי, מספר המשויך כמה מהר גופך הופך סוכר לגלוקוז , הוא עצום 98 מתוך 100. הדירוג הוא הגבוה ביותר ב- GI מכל סוכר מעובד אחר , כולל סוכר לבן וסירופ תירס עתיר פרוקטוז. מזון עתיר גליקמיה, כמו לחם ודגני בוקר וקרקרים תפוחים, נקלט בזרם הדם מהר יותר וגורם לשינויים מהירים ברמת הדם. אתה מרגיש מלא לתקופה קצרה יותר, מה שהופך אותו לפיתוי יותר להגיע לאוריאו השני או לשקית הצ'יפס.
Fausze הדגיש גם את ההשלכות של צריכת סירופ אורז חום. 'רוב סירופ האורז החום משמש במזון מעובד במקום סירופ תירס עתיר פרוקטוז. נצרך על בסיס קבוע, בנוסף לצריכה קלורית מוגזמת, תוספת סוכרים כמו סירופ אורז חום עלולה להוביל לעלייה במשקל ולמחלות כמו סוכרת ומחלות לב. '
הטייק אווי
אלכס טום
סירופ אורז חום אינו אפשרות בריאה יותר בהשוואה לסוכר לבן, סירופ תירס עתיר פרוקטוז או חלופות אחרות לסוכר. זה שהוא לא סוכר מזוקק ומופיע במזונות אורגניים רבים לא אומר שהוא בהכרח בריא.
יכול שמן זית לרדת לטמיון
הדבר החשוב שיש לזכור הוא שמירה על תזונה מאוזנת, יעץ Fausze. “צרכו סוכר בצורת סוכרים טבעיים במזונות מלאים וטבעיים כמו פירות טריים במקום מזון מעובד. אם אתה זקוק לממתיק, טבעיים כמו סירופ אגבה או דבש הם חלופות טובות. '
ולבסוף, היא הוסיפה שגם הסכום חשוב. 'מתינות היא המפתח. יש לצרוך סוכרים נוספים בכמות בינונית בלבד. הכמות והאיזון הכולל של התנהגויות התזונה ואורח החיים ממלאים חלק עצום בקביעת האם משהו בריא לאדם. '
לאלה מכם הסקרנים, צפו בקופה הנחיות USDA לגבי הכמות המומלצת של צריכת סוכר על בסיס יומי.
