במקרה של וו ג'יימס פרימן, חלומות באמת מתגשמים. בשנת 2002, שחקן הקלרינט העצמאי הזה עשה את הפריצה לעולם הקפה ופתח קפה Blue Bottle באוקלנד, קליפורניה.
אז מה זה בעצם קפה בקבוק כחול?
איך לפתוח קוקוס צעיר בלי סכין
הקפה הראשון של הבקבוק הכחול היה אולי בסמטה שרטוטית בעמק הייז, אך שמו הוא אוצר אמיתי של היסטוריית הקפה המערבית. הבקבוק הכחול היה בית הקפה הראשון באירופה שנפתח על ידי פרנץ ג'ורג 'קולשיצקי בעקבות הגירוש הטורקי מווינה.
את המורשת האצילית הזו מדגים הנדר שנשא פרימן בעת יצירת בקבוק כחול. הוא הצהיר, 'אני אמכור קפה פחות מ -48 שעות מהצליה לאורחים שלי, כך שהם עשויים ליהנות מקפה בטעם שיא. אשתמש רק בשעועית המשובחת, הטעימה והמקורה באחריות. ' נדר זה מבטיח שאם תשתה כוס קפה של בקבוק כחול זו תהיה חוויה טרנסצנדנטית.
הקפה שלהם טרי כמו f ***
אם נדרו של פרימן לא היה מספיק מרשים בכדי לשכנע אותך, ככל שתלמד יותר על Blue Bottle, תגלה שהחנויות שלהם מקובצות בארבעה מקומות בלבד (נדירות גורמת ללב לגדול יותר). פרימן מאמין שאסור לצרוך קפה יותר משלושה ימים מהצליה, ולכן חנויות בקבוקים נפתחות רק ליד מטה הצלייה שלו (אוקלנד, לוס אנג'לס, ניו יורק, ועכשיו, טוקיו). #בִּלעָדִי
הם מטפחים קהילה דינמית
באשר לסחורות רבות, שרשרת אספקת הקפה ארוכה ומורכבת. לא פעם, צרכני קפה כל כך רחוקים מהמגדלים שהם אפילו לא יודעים איפה המיקום על תווית הקפה נמצא במפה. הבקבוק הכחול מנסה לקצר את השרשרת ומנסה להביא את כל העוסקים בגידול, קנייה, קלייה, בישול ושתיית הקפה יחד עם שעועית ממוצא יחיד.
המשמעות היא שרוב הקפה של הבקבוק הכחול שאתה שותה מקור ממקור אחד של שעועית ירוקה. מגדל יחיד, משק בודד ואפילו דונם בודד בחווה זו. שונה מתערובת קפה רגילה, בכוס קפה ממקור יחיד יש סיפור על הזמן, המקום והמגדל שממנו הגיע . זה מושך את קהילת הקפה ממש בחלק הנוזלי המהביל והעשיר בשגרת הבוקר שלך.
ההדרכות שלהם ישנו את האופן שבו אתה מסתכל על הקפה
אני כבר מחשיב את עצמי כחגורה לבנה מקפה כי התחלתי לשתות אותה רק בשנה שעברה. עם זאת, לאחר שצפיתי בהדרכות של בקבוק כחול וקראתי את הבלוג שלהם, הבנתי שעולם הקפה הוא כמו מימד אחר שלא ידעתי שקיים.
ככל הנראה, הבריסטות בבקבוק כחול הן כל כך מובחרות שעליהן לעבור בחינות מול חבר מושבעים של בריסטה (תחשוב טופ שף). מסיבה זו, תרומתם לקהילת הבקבוק הכחול הינה מהשורה הראשונה ואמיתית. הם חולקים את העצות והמחשבות שלהם שיכולות להיות מובאות כמו הצהרה זו, 'הטכנופיזם והאובססיה למלאכה אפיינו הרבה מההייפ העיתונאי סביב תרבות הקפה של הגל השלישי תוך הסתרה של אמיתות פחות גלויות, קשות לניסוח, ועם זאת יותר בסיסיות המפרידות בין חרא לשינולה.' (נסה לזכור ולחזור על זה).
הבישול הקר של NOLA יטלטל את עולמכם
הניחו את הסלטה הקפואית ושכחו את כל מה שחשבתם אי פעם על צריכת קפה בקיץ. לאחר שטעמתי את בישול קר בניו אורלינס הייתי צריך לקחת רגע כדי לקבוע אם אני פשוט לגמתי מאמברוזיה או קפה שלא דומה לשתי שתיתי. זה לא היה רק טעם - זו הייתה חוויה מחוץ לגוף.
שיקוי הבישול הקר NOLA הוא איזון עדין של קפה קר שנרקח עם עולש קלוי ומורכב בסוכר קנים וחלב מלא. לא פחות מממכר, זה הגביע הקדוש של קפה קפה, ואם אתה יודע מה טוב בשבילך, תשים את השתייה ברשימת הדליים שלך באפיקוריאן.
הם מציעים מנויים
אני יודע, בשלב זה אתה חולה בקריאה ובאמת רק רוצה ליהנות מספל משלך של טוב לב בקבוק כחול. אל תפחד! בקבוק כחול נותן מענה לצרכים שלנו שאיננו טרנדיים מספיק לחיות בקליפורניה, ניו יורק או יפן.
לשתות הרבה מים אבל לא להשתין
מנויי הבקבוק הכחול עוזרים להפיץ את אהבת הקפה הסופרלטיבי על ידי משלוח שעועיתם בתוך 24 השעות שהם עוזבים את הרוסטר. לכן, אפילו בנוחות של ביתך התיכון-מערבי משלך, לבקרים שלך יש סיכוי להיות קצת יותר מיוחדים והרבה יותר מכילים קפאין.
