גדלתי בבית יהודי והתברכתי להתמכר לאוכל טעים בכל חג. בין אם זה היה החומוס הביתי הטעים של אבא שלי בפסח או החזה של סבתא שלי בחנוכה, הבטן שלי הייתה מרוצה כל עוד אני זוכר. אנשים רבים יודעים על המאכלים היהודיים המסורתיים כמו מרק מצה, אבל יש הרבה יותר מנות שכולם צריכים לדעת עליהם. הנה רק 15 אוכלים יהודים שכדאי לנסות לפחות פעם אחת בחיים שלך.
1. שקשוקה
שקשוקה הוא מאכל בסיסי המוגש באופן מסורתי במחבת ברזל יצוק עם לחם לנגב את רוטב העגבניות. המנה מכילה ביצים עלומות או אפויות ברוטב עם עגבניות, פלפלי צ'ילי, בצל, כמון וכל מה שליבכם חפץ.
שקשוקה היה הובאו לישראל על ידי יהודי תוניסיה ולוב במסגרת יציאת היהודים מארצות ערב ומוסלמים, שם היא הפכה לחלק מהתרבות בזכות אוכלוסיית יהודי אפריקה בישראל.
2. לטקס
לרוב מוגש בחנוכה, לטקס הם למעשה לביבות תפוחי אדמה מטוגנות ועליהן כל דבר, החל משמנת חמוצה ועד רסק תפוחים. מסורת הלטקה מתמקדת בשמן ולא בתפוח האדמה. זה מסמל את נס חנוכה כששמן לילה אחד נמשך שמונה לילות לפני אלפי שנים.
3. בייגלס ולוקס
זה לא משתפר בהרבה מלהתעורר ביום ראשון בבוקר או לשבור צום יום כיפור ארוך עם רופפות שנערמות על גבי בייגל. באופן מסורתי, הגשת מוגשת עם גבינת שמנת ומעטרת בעגבנייה, בצל אדום, מלפפונים וצלפים.
4. גפילטע פיש
אדסל ל 'על פליקר
הדברים הטובים ביותר ללא גלוטן אצל סוחר ג'ו
גפילטע פיש הוא אחד מאותם מאכלים שבן דודך מעז לך לנסות בכל שנה בפסח. אף על פי שאני לא אוהב את האוכל היהודי המסורתי הזה, חובבי הדגים הלבנים יכולים לשמוח בעודם מתנשאים על המתאבן הזה.
בתורה היא משתמשת שלוש פעמים במילה 'ברכה' עם הראשונה בדבר יצירת דגים. כשאדם אוכל דגים בשבת, הוא או היא נהנים מברכה משולשת.
5. דייסת מצה
מצה ברי נאכלת בפסח, תקופה בה יהודים לא אמורים לאכול לחם מחמצת. זה תחליף טוב למי שנהנה מהביצים שלהם יחד עם טוסט לארוחת הבוקר. המצה היבשה נשברת לחתיכות, מתרככת במים או בחלב, מעורבבת בביצים ומטוגנת.
6. סבתא
העוגה המתוקה המכונה בבקה עשויה מבצק כפול ומפותל, ובדרך כלל עולה די גבוה בזכות שמרים. בבקה ממלאים קינמון ו / או שוקולד, מה שיוצר דוגמת שיש כשהוא חתוך. למרות ש במקור ממזרח אירופה , אולי אתה זוכר את הקינוח ב של סיינפלד פרק 'מסיבת ארוחת הערב'.
7. קש
מה עדיף על בצק אפוי או מטוגן במילוי תפוחי אדמה, בשר או גבינה לבחירתכם? לא הרבה. אם לא ניסיתם כבר את המנה הזו, אני ממליץ לשקוע את השיניים גם בפינוק הזה המעדנייה של כץ אוֹ המעדנייה של בן בניו יורק.
מהגרים ממזרח אירופה שהגיעו בסביבות 1900 הביאו סכינים לאמריקה . בשנות האלפיים ארצות הברית עברה רנסנס קנישני המונע על ידי חנויות מתמחות כמו קניש שופ בבולטימור , מרילנד ו הקיש של אמי בכפר ווסטלייק, קליפורניה.
כדור 8
האוכל היהודי המסורתי שנקרא קוגל נאפה כקדרה או פודינג עם מרכיביו העיקריים, האטריות ותפוח האדמה. קוגל מוגש כחלק מארוחות חגיגיות בבתים יהודיים אשכנזים. במיוחד אוכלים אותו בשבתות ובחגים אחרים.
בעוד שמנות קוגל אטריות ותפוחי אדמה מוגשות בארוחות החג, קוגל מצות הוא חלופה מקובלת המוגשת בסדרים לפסח.
9. מרק כדורי מצה
מרק כדורי מצה: התרופה כמעט לכל מחלה. הוא כולל כדורים דמויי כופתאות במרק עוף או ירקות. לעתים קרובות, יש כמה ירקות שהוסיפו לטעם מקסימלי. בשנת 2010, ה כדור המצות הגדול בעולם הוכן על ידי השף ג'ון וירטיס ממעדני שלמה ומעדני ניו יורק של ויטו, במשקל של 426 פאונד. אני די בטוח שאוכל לאכול לפחות חצי מזה, נכון?
10. ארטישוק מטוגן בסגנון יהודי
החוויה שלי עם ארטישוק מטוגן בסגנון יהודי התחילה במהלך הטיול שלי ברובע היהודי ברומא, העיר שמקורה . מאז אני אובססיבי.
הארטישוק מתובל במיץ לימון, מלח ופלפל ומטוגן בשמן זית עמוק. הטאץ 'הסופי הוא התזת מעט מים קרים על הארטישוקים כדי להפריך אותם. המוצר המוגמר הוא מעט חמנית זהובה עם עלי פריכות.
11. המנטאשן
לצד חג הפורים היהודי מגיע עוגיה טעימה מלאה במרכז ג'לי. הצורה המשולשת מסמלת כובע שהיה שייך לנבל המן בסיפור פורים.
12. כריך פסטרמי
למרות שאני לא חובב פסטרמה, אני שומע את חברי היהודים משתוללים על הבשר כשדיברנו על המאכלים היהודיים המסורתיים האהובים עלינו. כריכי פסטרמה היו קיימים כל עוד מהגרים יהודים הגיעו לארה'ב אך התפרסמו על ידי המעדנייה של כץ.
13. חלה
grongar על פליקר
חלה היא לחם יהודי מיוחד שלרוב קלוע ואוכלים אותו באירועים כמו שבת וחגים יהודיים גדולים אחרים. בקמפוסי מכללות רבים יש ארגון סטודנטים בשם 'חלה לרעב' שבו מתנדבים וחברים אופים חלה ונותנים אותה לנזקקים.
14. בלינץ
בלינצ'ס הם בעצם כל מה טעים מגולגל בפנקייק שטוח. הגרסה היהודית לבלינצ'ס מלאה בשוקולד, פטריות, בשר, אורז או פירה וגבינה.
למרות שהם אינם חלק מאירוע דתי ספציפי בדת היהודית, בלינצ'ים הממולאים במילוי גבינה ומטוגנים בשמן מוגשים בחגים כמו חנוכה כדי לסמל את הסיפור.
15. פיתה וחומוס
חומוס משולב לעקביות שמנת ליצירת אחד המטבלים הטעימים ביותר עלי אדמות - חומוס. פשוט אין כמו חומוס על פיתה חמה כחטיף או ארוחה קטנה. האוכל נאכל כמעט בכל מקום ברחבי המזרח התיכון והיה פופולרי ביותר באמריקה במהלך האלף החדש.
אז אם אתה לא יודע, עכשיו אתה יודע. קדימה, נסה את המאכלים היהודיים המסורתיים האלה. בין אם זה ארטישוק מטוגן, קוגל או בבקה, אתה לא יכול לטעות.
