מאכלים חריפים מקבלים את עוצמתם החמה מקפסאיצין המצוי בפלפלי צ'ילי. כשקפסאיצין נוגע בבלוטות הטעם, חיישנים עצביים עם גילוי חום שולחים מסר אחד למוח : 'אש!' ניתן לנטרל את הקפסאיצין עם חומרים מסוימים שיכולים להוריד את החום. יש אנשים שיכולים להכות את החום כי הם אוכלים באופן קבוע אוכל חריף מקהה את בלוטות הטעם שלהם מעט. מחקרים מצאו זאת אכילת מזון חריף באופן קבוע יכולה להגביר את האנרגיה ואת רמות חילוף החומרים אז אולי הגיע הזמן להוסיף קצת תבלין לחיים שלך.
אז בפעם הבאה שתשים יותר מדי סריראצ'ה על הביצים והאבוקדו שלך , נסה כמה מהתרופות הנפוצות לבדיקת פה בוער ולראות איזה מהם מתאים לך:
האם אתה יכול להחליף שמן קוקוס בשמן זית
מים - לא
Gif באדיבות giphy.com
הסרת מים קרים כקרח היא תגובה טבעית לפה שעולה באש. בעוד מים אכן מפסיקים את הצריבה באופן זמני, הם יכולים להפיץ חריפות סביב הפה . מים ושמן אינם מתערבבים, ומפיצים את הקפסאיצין השמנוני במקום להפחית את השפעתו.
חלב או יוגורט - כן
Gif באדיבות gifsec.com
חלב מכיל את החלבון קזאין ש עוזר בפירוק הקפסאיצין ואז שוטף אותו . לכן כל כך הרבה מאכלים הודים ומקסיקניים מוגשים עם חלב כלשהו. כמה ששמנים יותר, יותר טוב. שומן מתערבב גם עם הקפסאיצין וממיס אותו.
איך חותכים בטטות לצ'יפס
אלכוהול - לא
Gif באדיבות giphy.com
אלכוהול יכול לעזור על ידי המסת שמן קפסאיצין, אך אין מספיק אלכוהול בבירה בכדי להקל על הצריבה הכואבת. לפני שיש לך תירוץ לפצח פחית אחרת, MythBusters הוכיחו זאת תצטרך לשתות 10 אונקיות של טקילה הוכחה ל -70 כדי להמיס 1 גרם של תרכובת קפסאיצין . וודקה הוכח גם כמוצלח, אך צילום תמונות בין ביס לנשימה פשוט יקהיל אותך או יהפוך אותך לאחיד תשכח ממה שאכלת אפילו . שתו ילדים באחריות.
סוכר - כן
Gif באדיבות giphy.com
הדרך הקלה ביותר להרגיע פה בוער היא מחזיק כפית סוכר בפה . מותק עושה את אותו הטריק. תן לזה לשבת בפה לפני שאתה יורק אותו. זה יעטוף את פיך ויאלף את לשונך כנגד החום.
המקום הטוב ביותר ליום שלישי טאקו בסן דייגו
מים חמים
צילום קירסטן קומאר
ההפך הגמור מהמים הקרים שהייתם חושבים שיעבדו. יש אנשים שנשבעים בטריק הקטן הזה - גרגר מים חמים וירק אותם כדי לדלל ולהסיר את התבלינים על הלשון.
עמילנים - כן
Gif באדיבות giphy.com
אורז ולחם מתנהגים כמו מגב ליד לספוג את החריפות בפה . מזונות עמילניים אלה יוצרים מחסום בין הפה לקפסאיצין. הגיוני שבדרך כלל מגישים אוכל חריף על מצע אורז.
איך נראית ירידה של 50 ק"ג
גלידה - בהחלט
Gif באדיבות brightestyoungthings.com
תערובת של חלב, סוכר ושומן, גלידה הוא נוזל הקירור האולטימטיבי . זה המנצח ללא ספק ולא אכפת לנו לזרוק חצי ליטר לצד הארוחה החריפה שלנו.
