איזה אוכלים חריפים אוהבים אומר על האישיות שלך

קפסאיצין הוא הכימיקל המצוי בפלפלים הנותן להם את 'צריבתם'.

מקור: www.reddit.com

זה פועל על אותם עצבים בלשון ובעור שחשים שינויים בטמפרטורה, ולכן המוח תופס אוכל חריף כ'חם '.

למה יש מי שמזיע יותר מאחרים

תמונה באדיבות Nationalreview.com

אבל אם אוכלים חריפים נשרפים, למה אנחנו אוכלים אותם בכלל? מדוע ברצון לענות את עצמנו ברצון?

מקור: www.ohmagif.com

חוסר רגישות / תרבות

לא, אוכלים חריפים לא ממש הורגים בלוטות טעם למרות שבלוטות הטעם משעממות ככל שמתבגרים. עם זאת, אנו עושים זאת לְהַפחִית רְגִישׁוּת את עצמנו למאכלים חריפים. ככל שאנחנו אוכלים אותם יותר, אנחנו אוהבים אותם יותר. בסופו של דבר, העצבים שלנו לא חשים את הכאב באותה חדות, ועלינו לטעום יותר מהתבלין לאותה כוויה.

צילום: וונדי ג'ואו

תרבויות מסוימות ידועות לשמצה בדיאטות חריפות: תאילנד, הפיליפינים, הודו ומלזיה נמצאות בראש הרשימה. לכולם יש אקלים חם יותר במשותף. מדינות באקלים קריר יותר, שוודיה, פינלנד ונורבגיה, נמצאות בתחתית רשימת התבלינים, כאשר מספר ניכר מהמנות שלהן מוכנות ללא תבלינים.

מה מסביר את ההבדל הזה? חלק זה קשור לשימוש בתבלין כדי להתקרר: אנחנו מזיעים כשאנחנו אוכלים אוכלים חמים יותר, והזיעה מונעת מאיתנו התחממות יתר. אך עיקר זה קשור לחיידקים ולפתוגנים הנישאים למזון, שבעבר היו נפוצים יותר במדינות עם אקלים חם לפני שהומצא הקירור. תבלינים סייעו בהגנה על מזון מפני קלקול, ולאחר שימוש תכוף הוא הפך לחלק מתרבות.

תענוג חופף עם כאב?

במוחנו, הנאה וכאב אינם אזורים מובחנים יש לא מעט חפיפות וקשרים עצביים המצטרפים לשניים. שניהם מפעילים דופמין, שמניע מוטיבציה. שניהם משפיעים על התפיסה והתודעה. ומאכלים חריפים, ברגע שהכוויה נפסקת, נותנים לנו תחושת הקלה וסיפוק לאחר מכן.

מקור: aboutmodafinil.com

אִישִׁיוּת

אבל יש עוד משהו, משהו יותר אינדיבידואליסטי שקובע אם אתה צ'ילי ראש או לא. על פי א מחקר פן סטייט נראה שאנשים שהם לוקחים סיכונים גדולים יותר אוהבים אוכל חריף. אלו הם מחפשי התחושות, אלה שמשתוקקים להרפתקאות וחידוש בחוויותיהם כמו רכבות הרים והימורים.

כמה זמן הביציות מתאימות לאחר תאריך המכירה

מקור: notoriousgifs.tumblr.com

אַחֵר לימוד צרפתית דגמו גברים בגילאים 14 עד 44 ומצאו כי שימוש גבוה יותר ברוטב חם היה בקורלציה עם רמות טסטוסטרון גבוהות יותר ברוק. הם הגיעו למסקנה שצריכה של פלפלי צ'ילי קשורה להתנהגויות 'דומיננטיות, תוקפנות' ו'נועזות '. אף על פי שיש צורך במחקרים נוספים, נראה שיש קשר מובהק בין פלטות חריפות לעזות.

מוכנים להפעיל את ההתמכרות לאוכל החריף שלך?

• 4 דרכים להגביר את סובלנות המזון החריף שלך
• הדברים ואסור לאכול אוכל חריף
• מטבח הודי: מאכלים צפוןיים ודרומיים