אם אתה קורא מאמר זה, אתה כנראה אוהב ביצים הרבה. מתברר, כך גם כל השאר. בכל רחבי העולם, שפים מנוסים, אוכלים מזדמנים ומבקרי אוכל עוסקים בלהיות חדשניים ויצירתיים בארוחותיהם, למצוא דרכים חדשות למסגר משהו שכבר אהוב עליו.
תוך סיכון להישמע קצת אובססיבי מדי, החלטתי שביצים הן בין המאכלים המגוונים ביותר הקיימים שם. אפשר לטגן, לצוד, לצלות, לאפות, לערבב, לפרוס, להרתיח ועוד כל כך הרבה. אם אי פעם תשתעמם משגרת הביציות היומיומיות שלך, אני מציע לך מוצא.
הנה רשימה קצרה כדי לקבל השראה לגבי מנות ביצים ואוכל בכלל. הצבע והדמיון שנכנסו לרבים מהיצירות הללו הם מדהימים (ומשטיחים פה לגמרי).
1. ארצות הברית:כריך סלט ביצים
תמונה באדיבות @ srkelley19 באינסטגרם
הקלאסיקה האמריקאית הזו היא החטיף המושלם ביום קיץ חם, רצוי בפיקניק, רצוי בארבעה ביולי. היופי של כריך סלט הביצים נובע מכך שיש הרבה טונות של אפשרויות יצירתיות. זורקים לכמה פרוסות סלרי, מוסיפים מעט פלפל קאיין, אולי קורטוב פטרוזיליה או אוכלים אותו לגמרי. בכל אפשרות שתבחר, הכריך המלוח הזה בהחלט יספק את התשוקה שלך.
#SpoonTip: כריכי סלט ביצים עם אבוקדו יעיפו לכם את הראש.
2. צפון אפריקה:שקשוקה
תמונה באדיבות @ladybearfeasts באינסטגרם
ישנן סיבות רבות להכניס את העבודה להכנת שקשוקה. קודם כל, זה נשמע כמו איזה מהלך של אומנויות לחימה מטורפות ובעוצמה גבוהה, או שם של גיבור על. זה גם נראה יפה באינסטגרם שלך. יותר מכל, מנת ביצים צפון אפריקאית זו משלבת ארוחות בוקר, צהריים וערב בתערובת חריפה של עגבניות, פלפלי צ'ילי, בצל, תבלינים שונים וכמובן ביצים עלומות.
למרות שמקורו תוניסאי, שקשוקה ידועה מאוד בתרבויות מזרח תיכוניות רבות (במיוחד בישראל), ויש לה את כל הסיבות להיות פופולריות גם בביתכם. אכלו אותו עם פרוסה או שתיים של לחם חלה, ואתם טובים ללכת.
3. מקסיקו: ביצים גרושות
תמונה באדיבות @reicheru באינסטגרם
ארוחת הבוקר המקסיקנית האותנטית הזו היא התמצית של האמרה 'הפכים מושכים.' בתרגום, פירוש השם הוא 'ביצים גרושות', שכן שתי ביצים מטוגנות, אחת מוגשת תחת סלסה רוג'ו והשנייה מוגשת תחת סלסה ורדה, מופרדות על ידי שורה של שעועית מטוגנת. כל ביצה שוכנת על טורטיה פריכה משלה, ומעניקה למנה קראנץ 'מספק בכל ביס. מקציפים מעט גוואקמולי ומטגנים תפוחי אדמה מתובלים לארוחת בוקר כדי להפוך את אפשרות ארוחת הבוקר למילוי עוד יותר.
4. צרפת: סופלה של ביצה
תמונה באדיבות @iamshayella באינסטגרם
יש כל מיני סופלים בימינו, אבל סופלה ביצה צרפתי מסורתי זה שמימי לחלוטין. תארו לעצמכם זאת: מנת ביצה אפויה וחמה נפוחה לפרץ עדין וטעים של גבינה וביצה (אומנם אחד משילובי ארוחת הבוקר המתגמלים ביותר). מקורו בצרפת של תחילת המאה ה -18, ובדרך כלל ניתן למצוא אותו בבתי קפה צרפתיים רבים, אך מגוון המרקמים והטעמים המלוחים השונים הופך אותו למאכל אהוב באופן כללי.
5. גרמניה: קיש לוריין
תמונה באדיבות @hawajh באינסטגרם
קיש לוריין הוא מנת הבראנץ 'האולטימטיבית. עם קרום חמאה מתקלף, מילוי ביצים ושכבות עבות וגבינות, הוא גם עשיר וגם טעים. זרוק לכל מה שאתה רוצה בזה: גבינה, בייקון, ירקות ולפעמים אפילו פירות ים עובדים כאן ממש טוב, במיוחד מכיוון שקליפת המאפה הפתוחה מראה את המרכיבים הצבעוניים. זו מנת בראנץ 'מסורתית מאוד עכשיו, אך במקור היא הגיעה מגרמניה - עובדה מהנה - המילה 'קיש' מגיעה מהמילה הגרמנית 'kuchen', שמשמעותה 'עוגה'.
6. סין: מרק פרחי ביצה
תמונה באדיבות @katiestewarttv באינסטגרם
טעמים קלים ומרק שקוף הופכים למנה קלה שפוגעת לגמרי במקום. אולי אתה מרגיש קצת מתחת למזג האוויר, או שבחוץ יכול להיות גשום וקר, או שלחברים שלך יש רק מצב רוח לקערת מרק טובה. מרק פרחי ביצה סינית פשוט, אך אל תהסס להלביש אותו עם תירס מתוק, כוסברה או חתיכות בשר סרטנים. את המרק הזה אפשר למצוא למעשה באזורים שונים, אז התנסו מעט!
7. יפן: טמגויאקי
תמונה באדיבות @queency_sanchez באינסטגרם
זו חביתה בסגנון יפני. אף על פי שרוב מנות הביצה האחרות הללו נכנסות לקטגוריה המלוחה, הטמגויאקי הוא חטיף מתוק ודומה לעוגה. למעשה מדובר בכמה שכבות של ביצה מבושלת מגולגלת יחד למנת ארוחת בוקר טיפוסית או כחלק מארוחת סושי. הוא עבה בהרבה ממה שהיית מצפה, ומשמש כניקוי צבעים מצוין אם אתה מתכוון לשלב זה עם כמה צדדי סשימי. זה בהחלט טעם אחר, אבל אם תלך לחשוב 'עוגה' ולא 'ביצה', אתה תהיה בסדר גמור.
כמה זמן יכול לחתוך פירות לשבת בחוץ
8. הודו: קארי ביצים
תמונה באדיבות @allrecipeshub באינסטגרם
מנה זו כוללת גישות הודיות קלאסיות להנחת טעמים נדיבים, תוך הוספת מרקם רך של ביצים קשות. ידוע בהיותו מאכל ארומטי עז, קארי ביצים משתמש בתבלינים הודים רבים ועגבניות עונתיות כדי להעלות טעם לוהט. אף על פי שרבים מאיתנו לא רגילים שביצים וקארי הולכים יד ביד, השילוב מפתיע ומנחם.
9. איטליה: ביצים שטויות
תמונה באדיבות @modestmarce באינסטגרם
ביצים שטויות בהחלט עשו את דרכן לתרבויות אירופיות רבות, אך מקורן ברומא העתיקה. המתכון פשוט למדי, אך ביצים שטניות נהגו להציע רק לאורחים העשירים ביותר בנשפים. אם לא ניסיתם את אלה בעבר, המרכיבים העיקריים הם ביצים (דוה), מיונז וחרדל. בתוספת פלפל קאיין, אבקת קארי, פפריקה ותבלינים דינמיים אחרים, ביצים שטויות מוכיחות את עצמן כחטיף חג או מסיבה טעים (ונפוץ מאוד).
10. אקוודור: מוטה פילו
תמונה באדיבות @ polo2593 באינסטגרם
Mote Pillo הוא ביתי מסורתי של אקוודור וטרוף ביצים, עוד מנת בראנץ 'מצוינת. זה נחשב לאחד ממזונות הנוחות הטובים ביותר באזורים הגבוהים ובסיירה באקוודור. בנוסף, זה ממש קל ומהיר להכנה. בסיס הרפריטו של הבצל והשום מעניק לו טעם מובחן מאוד המשתלב היטב עם קפה חם ופרוסות גבינה טריות.
11. פיליפינים: קווק קווק
תמונה באדיבות @ irishhernandez1803 באינסטגרם
כי איך לא יכולתם להתרגש לנסות אוכל רחוב פיליפיני אותנטי? קווק קווק מיוצר באופן מסורתי מביצי שליו, מבושלות קשות ומטוגנות עמוק בבלילה כתומה של טמפורה. אם אתם רוצים קצת בעיטה, טבלו את הכדורים המטוגנים בחומץ! ביצי שליו אולי נשמעות מעט מאיימות, אבל זה לוקח רק 10 דקות להכין, והאם האמריקנים לא עוסקים בהכל מטוגן בשמן עמוק?
12. סקוטלנד: ביצים סקוצ'יות
תמונה באדיבות @kerrie_ahern באינסטגרם
ביצי סקוטש מורכבות מביצה קשה עטופה בבשר נקניקיות, מצופה בפירורי לחם, ונאפות (או מטוגנות בשמן עמוק) עד לפריך וחום זהוב. טובלים ברטבים רוטבים חמים לנשנושים ברמה הבאה. האם אנחנו בכלל צריכים לומר יותר?
13. בריטניה: Eggnog
תמונה באדיבות @florafolk באינסטגרם
נראה שאנחנו תמיד שוכחים את זה. ביצה, אם כי בדרך כלל קשורה לחגים ולהתרווח על האש, היא משקה מקובל לכל אורך השנה. המתיקות של החלב משתלבת עם התבלינים (קינמון ואגוז מוסקט ממש ממש מצליחים כאן), וכתוצאה מכך משקה בריטי טעים.
