אתה בחוץ במסעדה עם הדייט שלך, או אולי ההורים של השותף שלך והסומלייה, הלא הוא שרת היין המיועד, מוזגים לך את כוס היין הטועמת. אתה מרים בעדינות את כוס היין שלך, נותן לה את המערבולת הקטנה ומפלח מעט מהנוזל שבתוכה. עשית את כל מה שראית בסרטים. אם רק היית יודע מה לומר הלאה ... היין טעים? טוֹב? נסה במקום זאת כמה ממילות היין המהודרות האלה. בוודאי תרשים את השרת שלך ואת כל מי ששולחן שלך בידע היין המתוחכם שלך.
צילום לילה סילי
1. גדול
מילה די אלמנטרית זו משמשת את חובבי היין האינטלקטואליים ביותר לתיאור תחושת היין בפה. האם לאחר לגימת יין, האם הטעם מתרחב על הלשון והלחיים? האם זה יין עוצמתי? אם כן, הסתכל בגאווה ובוודאי על האורחים שלך והצהיר, 'היין הזה גדול!' ברוב היינות הגדולים יש אחוז אלכוהול גבוה יותר, לכן יש לשתות יין גדול בכוסות קטנות.
2. מורכב
תיאור יין כמורכב פירושו פשוט שהטעמים משתנים תוך כדי טעימתו. כדי להישמע עוד יותר אינטליגנטי ביין, המשך להסביר כיצד הטעמים משתנים. לדוגמא, אתה יכול לומר, 'היין הזה מורכב בכך שהוא מתחיל עם גווני פירות שהופכים אז לגוונים מעשנים.'
3. קרמי
קרמי משמש בדרך כלל לתיאור יינות לבנים או שמפניה. כאשר יין קרם, הוא נמס כמו חמאה על הלשון. הלבנים השמנתיים פחות חומציים ובדרך כלל מיושנים באלון. יינות שמנת אלה קלים לשתיה וטעים עם קינוח או פרי.
4. קשה
הַפתָעָה! יין קשה פירושו ... קשה לשתות. היין עלול לגרום לפה שלך להרגיש יבש במיוחד, הוא עשוי לטעום לטארט, או שיש לו טאנינים גבוהים (ראה להלן).
5. רגליים
אתה יכול לגלות אם ליין יש רגליים אם נראה שעקבות נוזלים נשארות על הכוס לאחר שסחרר את היין שלך או לגמו. אם ליין יש רגליים, לרוב הוא מכיל אלכוהול גבוה יותר.
6. אוקי
אוקי מתאר את טעמו של יין. טעם עצי עמוק יכול לרמוז על אלון. ניתן לתאר טעמים אחרים, כמו חמאה, וניל ולפעמים קוקוס ביינות לבנים כאלונים. ביין אדום טעמים אלוניים יכולים לכלול תבלינים וניל. טעמים אלה נוצרים כאשר היין מתיישן בחבית עץ אלון. רואים את הקשר?
7. עשיר
האם בצ'אי לאטה יש קפאין
יין עשיר מלא בטעם פירותי. זה מתוק, אבל לא מתוק מדי. צפו לרמזים נפלאים של פירות יער וארומה פירותית אם אתם לוגמים יין עשיר.
8. טאניק
טאנינים הם אלמנטים ביין שיוצרים יובש מחמיר ליין. טנינים מגיעים בדרך כלל מקליפת הענבים או מעץ חבית היין. אם נראה כי היין מייבש את הפה עם טעימתו, אתה יכול לתאר אותו בפני האורחים שלך כ'טאני '. תיאור זה משמש לעיתים רחוקות ליינות לבנים.
9. צמוד
יינות צמודים צריכים להשתחרר לפני שתביא אותם למסיבה. אם לטעמו של היין טאני מאוד, או חסר טעם פירותי כלשהו וקשה לשתיה, יש לנטרל אותו (מילה יין מהודרת ל'אווררת '). יוצקים את היין הצמוד למקנקן, אגרטל מיוחד שמאפשר אוויר לתוך היין, או פשוט משאירים את הבקבוק פתוח לזמן מה כדי להכניס אוויר.
צילום: סטיבן באבון
אתה יכול גם להשתמש בידע החדש שלך כדי לבחור יינות שאתה עשוי ליהנות מהם. הביאו בקבוק ואת אוצר המילים הידוע שלכם לארוחת הערב הבאה שלכם והתרשמו מכל האורחים.
הצעות קריאות
- זיווגי היין והגבינה הטובים ביותר
- ניווט במעבר היין
- 6 יינות קלאסיים משתלמים לסטודנטים בתקציב
