אצלנו בכפית אנו נוטים להתמקד במאכלים, אך מהו אוכל ללא משקה טוב? ואפילו יותר טוב, משקה עם בעיטה. את אהבתו הארוכה של הגזע האנושי לאלכוהול ניתן לראות במיתוסים ובתרבות השתייה ברחבי העולם. עם זאת, לא כולנו יכולים לבטן את הטעם החזק של משקאות אלכוהוליים ללא עזרה של צ'ייסרים או מערבלים. אם רק הייתה דרך לגרום לאלכוהול שלא יהיה טעם של ... אלכוהול.
הוידאו הזה עורר בי השראה להתבונן בחליטות אלכוהול כדרך להשתכר בשתייה מבלי להרגיש כאילו בלעתי את NyQuil מרוכזת.
חליטות אלכוהול עובדות באמצעות אוסמוזה - כל מה שתכניסו לתבשיל ישחרר בעצם טעמים לחומר שמסביב, וכתוצאה מכך יש משקה שטעמו כמו שזרמתם לו. הסרטון משתמש בשוקו כבסיס האלכוהול, אך ניתן להשתמש באלכוהול כלשהו לצורך עירוי. בחרתי להשתמש בסוג'ו.
מה זה סוז'ו?
סוז'ו עשוי מאורז, חיטה ושעורה, ונחשב למשקה האלכוהולי הפופולרי ביותר בקוריאה. תכולת האלכוהול נעה בין 17% ל 45%, וטעמו משתנה מוודקה זולה, לוודקה טובה, ועד 200 ירחי הוכחה.
בית קולנוע בו תוכלו לאכול ארוחת ערב
זה חלק, נקי ורענן, מה שאומר שהוא משתלב טוב מאוד עם מאכלים כבדים כמו ברביקיו. לסוג'ו אין טעם מובהק משל עצמו, כך שהוא עובד ממש טוב בחליטות אלכוהול. אלכוהול אחר שיעבוד גם הוא וודקה וג'ין. פוסט זה יציג 9 סוז'ו קליל עד כדי גיחוך (או כל סוג של חליטות אלכוהול) שלוקח כמעט שום מאמץ.
הוראות
- הכינו את המרכיבים (הקליפו את התותים, חתכו את גלגלי הלימון וכו ')
- שלב את החומרים (בסיס אלכוהול + ארומטים + ממתיק)
- אחסן במקום קריר, יבש וחשוך.
- טועמים אחת לכמה ימים עד להשגת הטעם הרצוי. חליטות תה זקוקות למספר ימים בלבד, ואילו חליטות קפה עשויות לדרוש עד שבועיים.
- מגישים ישר, מעל סלעים, עם מים מוגזים, או מערבלים אחרים.
- מסננים את צנצנות הבנייה ומשליכים את המרכיבים (או אוכלים אותם) ואחסנו במקום קריר ויבש. השארת פירות בפנים לא תשפיע לרעה על הטעם, מכיוון שהוא כבר יהיה רווי באלכוהול, אך קפה ותה יתחילו להנפיק טעמים מרירים יותר.
1. קפה סוז'ו
צילום מינג-ריי ליאו
יש קפאין, יש אלכוהול, מה לא לאהוב בזה? אם אתה מוצא את טעם הקפה עז מדי, פשוט הוסף קרח ועליו מעט חלב וקיבלת לעצמךחלב קר סונג'ו.
רכיבים: פולי קפה שלמים, סוג'ו, סוכר רוק (כל סוג של ממתיק עובד)
2. ארל גריי סוז'ו
צילום מינג-ריי ליאו
השתמשתי בשקיות תה עלים רופפות, ולכן העירוי נדרש כמה ימים. אם אתה משתמש בשקיות תה רגילות, צפה שזה ייעשה תוך כמה שעות. הוספתי חלב כדי לקבל תה חלב חריף, אבל אתה יכול ללכת קילומטר נוסף ולהכין בובה כדי לקבל תה חלב בובתי.
צילום מינג-ריי ליאו
רכיבים: שקיות תה ארל גריי (גם עובד עלים), סוז'ו, סוכר סלע
3. ברי מיקס סוז'ו
צילום מינג-ריי ליאו
שם מתאים יותר יהיה כנראה שאריות של פירות יער, אבל זה טעים למדי - כמו אחד מאותם מיצי פירות יער בכבישה קרה.
רכיבים: פירות יער (תותים, קומקוואטים, גוג'י גרגרים, אוכמניות), סוג'ו, סוכר סלעים
4. פניצילין
צילום מינג-ריי ליאו
קראתי לחליטה הזו 'פניצילין' מכיוון ששאבתי השראה מקוקטייל הוויסקי באותו השם. הקפד להשתמש בדבש כהה יותר כמו מנוקה כדי לפצות על חוסר העומק שהסוג'ו השווה לסקוטש.
רכיבים: ג'ינג'ר, גלגלי לימון, סוז'ו, מותק
5. תבלין חורף סוז'ו
צילום מינג-ריי ליאו
הנושא עם העירוי הזה היה משהו שמחמם את הנשמה, קצת כמוטודי חם.
מדוע מים טעימים מוזר לאחר ישיבה בחוץ
רכיבים : חמוציות מיובשות, קליפות תפוזים, קינמון, סוג'ו, סוכר חום
6. שקד וניל
צילום מינג-ריי ליאו
בשביל המתכון הזה חיפשתי משהו שיכולתידוקר שוקולד חםעם, ומכאן תרמילי הל והשקדים.
רכיבים: תמצית וניל, שקדים שלמים, תרמילי הל, סוג'ו, סוכר סלע
7. סקווש דלעת חמאה
צילום מינג-ריי ליאו
תערובת זו יצאה מתוקה אך חסרת עומק טעם. שקול להוסיף קינמון או דבש כדי להחיות את המשקה.
רכיבים: דלעת חמאה, תמצית וניל, סוז'ו, סוכר סלעים
איך להכין מקלות גבינה צ'יטה חמים
8. מיקס הדרים סוז'ו
צילום מינג-ריי ליאו
איזון פשוט של טעמים חמוצים מתוקים שישלימו את הפריכות המרה של הסוג'ו.
רכיבים: גלגלי לימון, קומקוואטים, סוז'ו, מותק
9. תות סוז'ו
צילום מינג-ריי ליאו
מכיוון שהמשקה הזה אכן יצא מרוכז וסירופי לטעמי, העליתי אותו עם מעט מים מוגזים וזו הייתה דרך מדהימה לקבל טיפים.
צילום מינג-ריי ליאו
רכיבים: תותים, סוג'ו, סוכר רוק
