לאחרונה אני אובססיבי לקישוט עוגות. זה מופיע בכל הפיד שלי באינסטגרם ובפיד בפייסבוק שלי. אני פשוט לא יכול להפסיק לצפות בסרטונים של התהליך. איכשהו, הצפייה באנשים מייצרים קווים חלקים כל כך בציפוי שלהם מבלי להשתמש בפונדנט מהפנטת בעיני. כמו כן, אני מוצא את זה מרגיע באופן מוזר. אבל ברצינות, זו אמנות שאני מתפעל ממנה וסופר מקנא בה.
ואז התחלתי לחשוב באמת על קישוט עוגות. חשבתי לעצמי, 'למה אני לא יכול לעשות את זה?' ראיתי אנשים מוציאים מאות דולרים על עוגות שנאפות ומקושטות במאפייה מקומית כאשר הם יכולים בקלות להכין אחד לעצמם .
ידעתי שכל מה שאני צריך זה הכלים הנכונים, ושאני יכול בקלות (או לפחות לנסות) להכין עוגת נדנדה שלא רק טעימה, אלא נראית מדהימה. כך תעשה זאת.
לקישוט עוגה תזדקקו לכמה פריטים חיוניים:
קירה דניש
מה אתה יכול להחליף לתמצית וניל
קירה דניש
קודם כל, אתה צריך שולחן מפנה כדי לשים את העוגה שלך. לאחר שולחן סיבוב קל יותר ליצור קווים חלקים מכיוון שאתה פשוט שם את המגרד שלך על העוגה, מסובב את השולחן והעבודה שלך נעשית בשבילך!
למרבה הצער, לא הייתה לי גישה לשולחן מפנה. אבל הוצאתי את הצלחת מהמיקרוגל שלי (אתה יודע, זה שאתה רואה מסובב את לאטה תבליני הדלעת שלך בכל בוקר). זה עובד באותה מידה, והוא סופר זול.
תזדקק גם למרית כדי לשים את הדובדבן על העוגה. המרית היא לעזור לך לשים הרבה זיגוג על העוגה שלך כך שכשמדובר בגרידה תישאר עם הכמות המושלמת. אז כמובן שיש לך את המגרד, שמשמש להכנת אותם קווים חלקים על העוגה שלך. ולבסוף יש לך את תיק הצנרת והטיפ שלך, וזה מה שיעניק לך את העיצוב המדהים שלך.
שלב 1:
קירה דניש
מקפיאים את שכבת העוגה הראשונה. חשוב לוודא שיש כמות טובה של ציפוי בשכבה זו מכיוון שהיא משמשת כתמיכה לשכבת העוגה השנייה שתוסיף.
שלב 2:
חופשת צ'לסי
בעזרת המרית מורחים על העוגה ציפוי רב. עדיף שיהיה יותר מדי מאשר מעט מדי.
שלב 3:
חופשת צ'לסי
החזיקו את המגרד בזווית של 45 מעלות והפכו את שולחן התור. מגרדים עד שהצדדים שלך נראים חלקים ואחידים.
שלב 4:
חופשת צ'לסי
שים את קצה הצנרת שלך בתיק. לשקיות אלה בדרך כלל יש חור, כך שזה קל מאוד לדחוף את קצה הצנרת פנימה ולקצה שיוצא מהחור בתיק.
שלב 5:
חופשת צ'לסי
התחל לצנרת. תלוי באיזה טיפ אתה משתמש, כדאי לך לתזמן כמה זמן אתה סוחט את הציפוי כדי לוודא שגודל כל עיצוב זהה.
שלב 6:
חופשת צ'לסי
התחל להשתעשע בצנרת שלך. הוסף מעט שוקולד צ'יפס או זילוף כדי לתת לו קצת צבע. ניתן גם להחליף טיפים להוספת מרקמים ודפוסים שונים.
והמוצר המוגמר:
חופשת צ'לסי
לניסיון הראשון שלי לקשט עוגות, אני מרגיש שהעוגה הזו יצאה די טוב. הלוואי שלא הוספתי את השוקולד צ'יפס הנוסף סביב השפה ואת החלק העליון של העוגה, אבל הרגשתי שאני צריך להסתיר כישורי גירוד לקויים.
למדתי עד כמה חשוב שולחן מפנה, וכנראה שזה לא הרעיון הטוב ביותר לשים מגבת נייר תחתיו מכיוון שהמגרד יכול להיתפס עליו בקלות.אבל היה לי מאוד כיף לקשט את העוגה הזו, ואני לא יכול לחכות כדי להשתפר בקישוט. אז התחילו לאפות, והתחילו לצנרת.
