בולטימור אולי ידועה בעיקר בזכות הנמל הפנימי, הסרטנים והבירה, אבל יש לה כל כך הרבה יותר מה להציע. למעשה, בעיר צ'ארם יש תרבות אוכל ייחודית המורכבת משני מוסדות בתי הספר הישנים וכמה מהשמות הגדולים ביותר בעולם הקולינריה.הכמות העצומה של אוכלים טובים היא לכאורה אינסופית, אז ריכזנו רשימה של 24 הדברים שאינם יכולים לפספס לאכול בבולטימור.
1. המפרץ הישן
תמונה באדיבות ג'ודי בארט
אף על פי שהוא לא בדיוק אוכל בפני עצמו, אולד ביי הוא ללא ספק התבלין החשוב ביותר בעיר. שום תערובת תבלינים אחרת לא הייתה יכולה אפילו לחלום על המוניטין שעושה אולד ביי במרילנד. כל מסעדה בבמור שתכנס אליה תהיה כנראה, כמו גם כל מטבח ביתי. סרטני אדים בתוכו. מבשלים איתו עוף. שים אותו על פופקורן. אין שום דבר שתחנת הכוח הזו של תבלין לא יכולה לעשות.
2. נתי בו
צילום: אמילי הו
אבל רגע, הדבר היחיד שמזכיר יותר את מרילנד מאשר אולד ביי הוא נתי בו היקר שלנו. מגיע בוהמי טבעי יותר מאשר מים לפי משקל ה 20 דולר לבחירה של 30 דולר במדינת מרילנד הגדולה. לעזאזל, מר בו, הקמע המשופם, מוטבע כמעט על כל שטח של צ'ארם סיטי. עובדה מהנה: קבוצת הכדורגל ההתפתחותית של בולטימור, הבוהמיינים, בחסות נתי בו.
3. סקונס מהמזווה הפינתי
צילום קרי גוויליק
מזווה פינתי עשה סנסציה אדירה בסצנת האוכל בבולטימור מאז שנפתח לפני שנה וחצי בלבד. ניל האוול מגיש אוכל בריטי לעסקה אמיתית במסעדה זו במחוז בולטימור. המקום הזה הוא הרבה יותר מדגים וצ'יפס (שאסור להחמיץ בימי שישי).
חובה לנסות הם הסקונס, גם מתוק וגם מלוח. הטעמים משתנים מדי שבוע, אז ההצעה שלי היא ללכת לעתים קרובות. כמה טעמים כוללים בייקון גבינה ומייפל-לימון-טימין. אם זה לא מספיק כדי לשכנע אותך, זה גם המתכון של אמא שלו.
4. קפה של זיקה
צילום קרי גוויליק
בבולטימור זיקה הוא לקפה כמו שנתי בו הוא לבירה. ובכן, לא ממש, אבל זה כל כך מפורסם. Zeke's הוא בית אוכל משפחתי קלוי קטן. תרים שקית שעועית בחנות מקומית, או תפוס כוס בבית הקפה הדגל שלהם. לחלופין, אם אתה אוהב תורים ארוכים, בקר בהם בסוף השבוע בשווקי איכרים שונים בבולטימור. שווה לחכות.
5. הגרנולה של מישל
צילום קרי גוויליק
כמה קפאין יש בכוס שוקולד חם
הגרנולה של מישל יכול להיות מוגש במדינות שונות ברחבי צפון מזרח, אך יש לו שורשים במחוז אולה הטוב. Michele's מתגאה בגרנולה אצווה קטנה העשויה מחומרים אורגניים ולא GMO. אי אפשר לטעות בשום טעם, אלא לנצל את הזנים העונתיים, כמו פיסטוק לימון או קינואה תפוחים.
בונוס: כל הטעמים טבעוניים.
6. לובסטר רול מבית הצדפות של רחוב התמזה
בית הצדפות של רחוב התמזה קרוב לחוויית אוכל מושלמת ככל שתוכלו להגיע. לא רק המסעדה הזו של Fells Point יוצרת צילום לעזאזל אחד, אלא שהתפריט העונתי הוא שאין שני לו. בהתחשב בשם המסעדה, יהיו לכם שם צדפות מדהימות, אבל גליל הלובסטר הוא הכוכב האמיתי של המופע.
זה לֹא את גליל הלובסטר הרגיל שלך. צפו קרוב לובסטר שלם, מעט חמאה מומסת וגליל נמס בפה. פשטות במיטבה. בהצלחה בקבלת הזמנה.
7. מאפים תוצרת בית מקפה חפץ
צילום קרי גוויליק
כוכב על קולינרי בבולטימור גדר ספייק אולי ידוע בעיקר בזכות וודברי קיצ'ן, אך הודות לתוספת החדשה שלו לאימפרית המזון שלו תוכלו כעת ליהנות מיצירותיו המגוחכות על בסיס יומי ב- Artifact. ממוקם בטחנה ישנה שהוסבה, יש בו את הרטט הרגוע ואת הוראות הבעיטה כדי לשמור על חזרתך. כל המאפים מיוצרים טריים מדי יום ומשקפים את העונה (קיץ RIP, ומקלות אפרסק).
זה גם מהווה מקום לימודי נהדר, וחשוב מכך, אינסטא מוצק.
8. פיצה ברווז ברווז אווז מבירוטקה
תמונה באדיבות birroteca.com
איך אפשר לדעת אם רימון טוב
כשאתה מסתכל על התפריט ב בירוטקה הדבר הבולט ביותר הוא רשימות הבירה והיין כמעט האינסופיות. אבל הפוך את כרטיס התפריט הזה, כי תבין שאולי הגעת לשתייה, אבל תישאר בשביל האוכל. הם מציעים גם מאכלים איטלקיים אותנטיים וגם כמה אקלקטיים (קרא: אה-מבוך) לובשים קלאסיקות.
האירוע שלא יכול לפספס הוא פיצה אווז ברווז ברווז. שם גחמני? כן. אבל בניגוד למשחק זה לא מיועד לילדים. מעל זה קונפי ברווז, ריבת בצל תאנים, בלסמי, גבינות פונטינה ואסיאגו וביצת ברווז ... כן.
9. כריך ביסקוויט ממטבח Blacksauce
צילום: אמילי הו
החקלאים של בולטימור משווקים גן עדן של אוכל. הווברלי ו JFX בשווקים בשבת וראשון בבוקר, בהתאמה, יש המון ספקים מקומיים מדהימים עם מגוון רחב של מאכלים. לא משנה באיזה שוק תבקרו, בהחלט יהיה תור במטבח Blacksauce. ובצדק.
בכל שבוע הבחורים האלה כוללים כריך ביסקוויטים אחר, והם בֶּאֱמֶת ממש טוב. עוף מבושל באספרסו, חזיר מטוגן, רוטב נקניקיות טלה ואפרסקים קלויים באש הם רק כמה מהפריטים שהוצגו לאחרונה. יש לכם גם בחירה של ביסקוויט מסורתי של חמאה או טעם של השבוע.
10. פשטידות טעימות בצורה מסוכנת
אוכל לקחת בטיול קמפינג
אין עוד הרבה מה לומר שהשם עוד לא חשף. הפשטידות האלה הן. בצורה מסוכנת. טָעִים מְאוֹד . עד כמה שהעוגות המתוקות טעימות, כמו פצצת בולטימור, כדאי לנסות גם את הפשטידות המלוחות. סעדו בימים שני עד חמישי עם חבר לעסקה בסך 20 דולר הכוללת שתי פרוסות מלוחות, שני צדדים, שתי פרוסות מתוקות, שני משקאות ותרדמת אוכל.
11. קערת ראמן מאג'י
אג'גי ראמן יכול להיות הילד החדש בבלוק ב שוק בלוודר אבל זה הפך במהרה למקום הראמן בבולטימור. Ejji משתמש במרכיבים סופר טריים ואיכותיים, ומאפשר לך להתאים אישית את הקערות שלך איך שאתה אוהב. אם אתה לא רוצה להיות ejji ולהעלות את המשולבת שלך, ללא דאגות. אתה יכול לבחור אחת מהבחירות של השף.
12. סלט עוף מאתווטר
צילום קרי גוויליק
אטווטר'ס הוא שם די גדול בבולטימור. עם מספר מיקומים ומגוון רחב של פריטים, אין שום תירוץ לא ללכת. אחד המוכרים הטובים ביותר של אטווטר הוא סלט העוף המיוצר עם צימוקים, תפוחים, חמוציות, ובזיליקום. אה כן וזה מוגש על לחם הבית שלהם. נאמר שהוא מפתה אפילו את הצמחונים האדוקים ביותר.
13. לחמנייה מבשר חזיר מדובי
דובי הוא התגלמות החנות החד-פעמית שלך. הוא מגיש את כל שלוש הארוחות, קפה פצצה, מאפים מתוצרת בית ואוכל בהשראה קוריאנית. אה ואם זה לא מספיק, זה מגיש גם אלכוהול כל היום. למרות שף ההנהלה הזה, טים דייסון, מפזר מעט מכל דבר, הוא מצליח למסמר את כל זה.
אם אתם הולכים ללכת, נסו את לחמניית החזיר המוגשת עם איולי גוצ'וג'אנג, קרמל סויה וקימצ'י. מניסיון אישי זה טעים לא פחות מארוחות הבוקר והצהריים.
14. נקניקיית סרטן מאק וגבינה מחצרות קמדן
צילום: אסיה קולדנר
אין דבר טוב יותר מאשר ללעוס על נקניקייה תוך כדי צפייה בקבוצת הבייסבול האהובה עליך ... אה, אלא אם כן זו נקניקייה עמוסה בסרטן מק וגבינה. אתה יכול למצוא את זה בכתובת חצרות קמדן , ביתם של האוריולים וכמות מפתיעה של שמות טובים. לך או.
15. לחם קופים פאנקי ממיס שירלי
הדבר הכי טוב להתעורר אליו הבוקר? # בראנץ '# vscocam #eeeeeats #getinmybelly
איך מכינים עוגת גבינה ללא גבינת שמנת
יש סיבה למה לחכות בשעה העלמה של שירלי המסעדה יכולה להיות אורכת שעתיים ביום ראשון אחר הצהריים. לחם הקופים האוהב והדביק הזה עמוס בנתחי בננה, שוקולד ופקאן. שתף אותו עם חברים ... או לא.
16. בייגלה עם פונדו גבינות בירה משוק האוכל
צילום: אמילי הו
טבלתם פעם מקל בייגלה רך וחמאה בכד מיני מלא במטבל גבינת בירה? אם לא, ראש אל שוק האוכל בהמפדן בהקדם האפשרי. הנישואין האלה של שני מעדנים מענגים יביא אותך לחזור לעוד תוך זמן קצר.
17. עוגיות ברגר
תמונה באדיבות bergercookies.com
זוכה פרס 'Best of Baltimore' לשנת 2011 ופרס 'Best Cookie' לשנת 2011, לעוגיית ברגר מקום מיוחד בלב בולטימור. עוגייה מצופה פאדג 'ידועה לשמצה בכמות השומן הטרנס בה, והיא עשויה להיעלם בקרוב בגלל החוק החדש לאיסור שומן טרנס. קבל אותם בזמן שהם עדיין כאן (הלב שלך לא יודה לך). אתה יכול למצוא אותם במכולת המקומית או בחנות הנוחות שלך.
18. Cap'n Crunch French Toast מבית Blue Moon Cafe
מי אמר שאי אפשר לאכול שתי ארוחות בוקר בו זמנית? לא שרה סימינגטון, הגאונה שמאחוריה בית קפה כחול מון. המסעדה של Fells Point היא לא רק מקום בראנץ 'נערץ, אלא גם המקום המושלם לארוחות ערב בשעות הלילה המאוחרות בסופי שבוע כשהוא פתוח 24/7. הסועד האהוב הופיע DDD עשה כל כך טוב שהוא פותח מיקום שני, Blue Moon Too, בפד היל.
19. אצבעות לובסטר משוק האוכל
צילום: אמילי הו
אצבעות לובסטר הן אצבעות העוף החדשות. רק על ידי טבילתם לתוך למות בשביל רוטב חרדל דבש תבינו כיצד המטבח האמריקאי העכשווי יכול להיות גם אוכל אצבעות. אתה יכול למצוא אותם בכתובת שוק האוכל , מסעדה של השף צ'אד גאוס של בולטימור עצמו.
20. פסטה מבר פסטה מחיטה
צילום: אמילי הו
בר פסטה לחיטה , מפעל קטן תחוב בהמפדן, הוא בקלות מועדף בבולטימור. הפסטה אורגזמית. יש לכם אפשרויות רבות לרטבים ופסטות, אך הארוחה שלכם תמיד תהיה מבושלת בצורה מושלמת. האווירה מושלמת לליל הדייטים, כמו גם תג המחיר.
21. עוגת קנולי (קסאטה) מוואקארו
צילום: קווין צ'אנג
על פני השטח, Vaccaro's היא קונדיטוריה איטלקית. במציאות, זה משהו הרבה יותר: ואקרו הוא עדות למוסד שהוא קינוח. מושלם כנקודת תמרים, אך בר-קיימא באותה מידה לקולינריה של קינוח בשעות הלילה המאוחרות, מארז הזכוכית מוערם עם מגוון שלם של אפשרויות, שהבולטת שבהן היא עוגת הקנולי. השכבות המתחלפות של קרם הקנולי העשיר ביותר והעוגה הבהירה מבחינה טבעית יביאו דמעה אחת לעין כשאתה בוהה, מבולבל, על פני המים הדוממים של הנמל הפנימי.
המקומות הטובים ביותר לאכול בשרלוטסוויל
22. כריך בייגל מבית בייגס הוטס
השעה תהיה 11:49 ביום ראשון, וגופך ירגיש כאילו הלכת עשרה סיבובים עם מני פאקיאו. תתערבב בתור, עדיין מרכיב משקפי שמש ותמלמל את המילים ' ביצת בייקון וגבינה על הכל קלוי בבקשה, 'תוך כדי ניסיון לא להקיא. עשר דקות לאחר מכן, תפרקו את כריך הבייגל היפה ביותר שראיתם, עם כמות בייקון כמעט מוגזמת. אתה תצעיף את זה, תרגיש כמו גשם, ותהיה מוכן ליום ראשון של כדורגל ועוד. למרות שמיקומם העיקרי הוא בטוסון, יש להם חנות נוספת בקנטון.
23. כל תבשיל בשר של חלקים ועבודה
צילום: אמילי הו
בזמן שכל האוכל ב חלקים ועבודה הוא פנטסטי, איפה שהם באמת זורחים זה הבשר שלהם. מה שמייחד את P&L הוא שיש להם אטליז משלהם המחובר למסעדה, כך שתהיו בטוחים שהבשר שלהם טרי ככל האפשר. הטריות הזו באה לידי ביטוי באוכל שלהם לבשר שלהם יש עומק טעם שאי אפשר לתאר שפשוט לא תוכלו למצוא ברוב המקומות. מבחינת המלצות: כל מה שהיה נהג לשמש או להתמוטט.
24. מק וגבינה מדונה
צילום: אמילי הו
של דונה , מסעדה נעימה בכפר צ'רלס, מנחמת את תלמידי הופקינס במקי וגבינה המפורסמים שלהם עם שלוש גבינות. כל בעיה שאולי יש לך פשוט נמסה לגבינה האתרית, והדבר היחיד שאתה יכול לחשוב עליו הוא כמה נפלא אל דנטה זוגות מק עם פירורי הלחם הפריכים לחלוטין. לקבל קצת.
