דגים שנתפסו בר נראים כמו הדרך הברורה מאליה, אך האם עדיין תחשבו שכשאתם לוקחים מזלג מלא מאותו מנת סלמון פרא מהודרת שהזמנתם במסעדה חסכתם כסף ללכת אליה, רק כדי לראות תולעת קטנה? זה באמת קורה .
נמטודות מופיעות בדגי בר, וקשה להימנע מהן. נמטודות, הנקראות גם תולעי הרינג או תולעי בקלה, הן קרובי משפחה של תולעי קרס ותולעת סיכה. הם ה טפיל האחראי על טריכינוזה .
תמונה באדיבות fcps.edu
נמטודות נהרגות על ידי הקפאת דגים בטמפרטורה של -4 ° F למשך שבעה ימים לפחות , או על ידי חימום ל -145 מעלות צלזיוס למשך 15 שניות לפחות. הבעיה בכך היא שבישול דגים בטמפרטורה כה גבוהה הופך את הדג להרבה פחות טעים. דגים מבושלים בדרך כלל עד כ -120-130 מעלות צלזיוס.
מסעדות טובות לאכול בהן ליום ההולדת שלך
גם אם הדג מבושל לטמפרטורה כה גבוהה, או שהדג הטרי שלך קפוא במשך שבעה ימים, התוצאה היא רק תולעים מתות בדגים שלך במקום תולעים חיות.
כנגד מה שכולנו האמנו, ההגנה הטובה ביותר עשויה להיותבאמצעות דגים מעובדים. נמטודות מחדירות דגים במערכת האקולוגית החיצונית, אך דגים מעובדים מופרדים מהמערכת האקולוגית באמצעות רשתות או טנקים. בנוסף לכך, הם מוזנים בכדורים המטופלים בטפילים.
תמונה באדיבות spongebob.wikia.com
הבעיות בדגים מעובדים כוללות חששות מהשימוש באנטיביוטיקה, חששות שדגים מעובדים משבשים את אוכלוסיית דגי הבר, וזיהום גידול הדגים יוצר. מבחינת השפים, הדילמה היא שקניית דגים מעובדים עשויה להקריב איכות מסוימת. האם זה שווה את הסיכון?
כיצד להפסיק כאבי בטן מאנטיביוטיקה
אסטרטגיה מסחרית לבדיקת תולעים היא תהליך הנקרא 'נרות'. לשם כך, אור בוהק ממוקם מתחת לפילה דג. כל תולעים יופיעו כצלליות, ואז ניתן להסיר אותן או להשליך את הדגים. למרות שזה נראה מפחיד, המצב הזה הוא בעצם גס יותר מאשר לא בטוח.
בעוד שרוב הטפילים אינם יכולים להסתגל למארחים אנושיים והם יתעכלו איתם אין תופעות לוואי , המצב הגרוע ביותר הוא זיהום בנמטודות, בעל מגוון של תסמינים במערכת העיכול כגון כאבי בטן, בחילות ושלשולים, ואינו קטלני.
איך לצלות מרשמלו בלי אש
מתוך 20,000 מקרים של זיהום נמטודות מאכילת דגים שדווחו ברחבי העולם, מעל 90% מהם ביפן. ההערכה היא כי רק 60 מקרים מתרחשים מדי שנה בארצות הברית. אם אתה מבחין שיש תולעים בדגים שלך, בכל זאת פנה לרופא כדי לבדוק שוב אם יש זיהום בנמטודות.
עלינו להתמודד עם העובדה שאוכל לעולם לא יובטח כבטוח. במקום לדאוג לתרחיש נדיר, חיו את חייכם ותיהנו מאותם דגים מפוארים שנתפסו.
למידע נוסף על את כל האפשרויות והשאלות שיש לשאול כשקונים דגים.
