איך מכינים עוגת גבינה ללא גבינת שמנת

אני לא יודע מה איתך, אבל בכל פעם שאני קונה מרכיב למתכון, נראה שתמיד נשאר לי קצת שאריות ואין לי מושג איך להשתמש בו: חלב מרוכז ממותק מגלידה ללא מטח, קצפת כבדה מפננה קוטה, גבינת ריקוטה מלזניה. ההסגר דחף אותי מאזור הנוחות שלי במטבח. זה כולל התנסות במרכיבים שאינני משתמש בהם בדרך כלל.

שמתי לב לאוכמניות הלאומית עוגת גבינה היום היה מתרחש ב -26 במאי. בהיותי חובב עוגת גבינה אוכמניות וילדה שנשארה לה גבינת קוטג 'נוספת, היה לי רעיון.

מה אם הכנתי עוגת גבינה עם גבינת קוטג 'במקום גבינת שמנת?

גלידה בטעם בירה וג'רי

אני אוהב להכין גרסאות מיני של קינוחים, אז בחרתי להכין עוגות גבינה מיני אוכמניות. אני יודע, זה נשמע גס, אבל תאמין לי, לא תוכל להבדיל. גבינת קוטג 'היא לא חריפה כמו גבינת שמנת, אז הוספתי יוגורט יווני כדי לספק את האגרוף שאתה מצפה לו בעת אכילת עוגת גבינה. התייחסתי לכמה מתכונים, בשילוב טכניקות ומרכיבים. חלק מהמתכונים שבחנתי היו מהם Sonia's of Evil Kitchen ו מטבח מיט מיט .

כתבתי מתכון ושילבתי אצבעות. הנה מה שיצא לי:

רכיבים

לקרום:

- פירורי קרקר גראם 3/4 כוס

- 1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה מומסת

לעוגת הגבינה:

- כוס גבינת קוטג 'אחת

- 1/4 כוס יוגורט יווני

- ביצה 1

- 3 כפות סוכר מגורען

- 1 1/2 כף קמח לכל מטרה

- 1/2 כפית תמצית וניל

- 1/2 כפית מיץ לימון

לריבת האוכמניות:

- כוס אחת אוכמניות קפואות

- 1 כף עמילן תירס

- 1 1/2 כף סוכר

- 2 כפות מים

- 1 כפית מיץ לימון

הוראות:

1. מחממים תנור ל -350 מעלות פרנהייט.

שתיים. שלב את כל מרכיבי הקרום ולחץ לכוסות אפייה.

אמילי נואל

3. מערבבים מרכיבי עוגת גבינה במעבד מזון.

הם חומוס וגרבנזו אותו דבר

ארבע. כף את תערובת עוגת הגבינה לכוסות האפייה ואפה במשך 18-20 דקות.

5. בינתיים הביאו לרתיחה את חומרי הריבה בסיר קטן על אש בינונית גבוהה. מבשלים על נמוך כדי להגיע לעקביות הרצויה.

6. פעם אחת, עוגת הגבינה קרירה, מעליה ריבת אוכמניות ותיהנו.

אמילי נואל

תוצאות

אמילי נואל

בסך הכל המתכון הזה היה הצלחה! הבסיס היה קרמי ודביק, ממש כמו עוגת גבינה קלאסית. באמת שלא הצלחתי להבדיל. אחותי הביאה את עוגות הגבינה ליחידה שלה בבית החולים שם היא עובדת כאחות, בלי לדעת שהיא לא מצאה גבינת שמנת. היא חזרה הביתה עם סיפורים על חבריה לעבודה המשתוללים על עוגות הגבינה. היא הייתה המומה כשאמרתי לה שהיא הביאה עוגות גבינה ללא גבינת שמנת.

האלמנט היחיד שאשנה יהיה להוסיף עוד סוכר לעוגת הגבינה. יש לי שן מתוקה גדולה, ולכן הוספת סוכר נוספת לא עשויה להתאים לכולם. אם אתה מעדיף יותר מתיקות, שקול להגדיל את הסוכר ל -5 כפות סוכר. זה יהפוך את עוגת הגבינה שלכם לא רק למתוקה יותר, אלא גם לחה יותר.

אם נותרה לכם גבינת קוטג 'בשכיבה, שקלו להקציף את עוגות הגבינה מיני אוכמניות.