מדינה של ניגודים, איסלנד (או איסלנד) היא מדינת אי נידחת עם אוכלוסייה קצת יותר מ -300,000. מאכלים איסלנדיים הם השתקפות של בידוד המדינה, כיוון שאיסלנדים מצאו דרכים להפוך מזונות לא שגרתיים לכאורה למקובלים. מהכבשים המסתובבות חופשית ועד הלחם שנאפה על ידי מעיינות חמים, האיסלנדים יצרו אוכל מדהים מנוף ייחודי.
לאחר שביקרתי באיסלנד בעבר, אני יכול לומר בביטחון שהמטבח האיסלנדי הוא מהטובים בעולם. אם אתם מתכננים טיול לאי מרוחק זה, דאגו לשים את 11 המאכלים האיסלנדיים הללו בראש רשימת הדלי שלכם.
1. כריש עליז
Kæstur hákarl (כריש מותסס) הוא מאכל איסלנדי איקוני. בדרך כלל מדובר בכריש גרינלנד שעבר תהליך תסיסה ספציפי ואז נתלה במשך ארבעה עד חמישה חודשים. למנה טעם אמוניה חזק וטעם דגים ברור. Kæstur hákarl לא מיועד לבעלי לב חלש, אבל אם אתה מרגיש הרפתקני זה צריך להיות ברשימה שלך.
טיפ כף: השתמש בברניווין, המשקה המזוקק של איסלנד, כדי לשטוף את הטעם הדגי החזק.
אֵזוֹר
Svið (ראש כבש) הוא מאכל איסלנדי מסורתי, שהוא, כן, ראש כבש שנחתך לשניים ומבושל. סוויד אולי נראה מוזר בהתחלה, אבל המנה נוצרה בתקופה בה אנשים לא יכלו להרשות לעצמם לתת לאף חלק מחיה שחוטה להתבזבז, אז באמת זו יצירה גאונית.
#SpoonTip: אם אתה מוצא את עצמך ברייקיאוויק, כמעט כל סופרמרקט נושא את Svið בגזרת המקפיא.
מה אוכלים בזמן נטילת גרסיניה קמבוגיה
3. דגים מיובשים
דגים יבשים קשים (דגים יבשים איסלנדיים) היה ה'חטיף 'המסורתי של האיסלנדים במשך שנים. אם אתם מתכננים ללכת לראות את כל המראות המדהימים באיסלנד כמו קרחון Eyjafjallajökull או הלגונה הכחולה, עליכם להכניס את החטיף הזה לתיק. ניתן למצוא אותם כמעט בכל תחנת דלק או סופרמרקט באיסלנד.
#SpoonTip: Harðfiskur הוא הטוב ביותר כאשר מזווג עם חמאה מומלחת.
4. ג'לים מבושלים
Soðnar Gellur (לשון בקלה) הוא למעשה לא איך שזה נשמע. זו לא ממש לשון בקלה אלא שהאוכל הזה מורכב בעיקר מהשריר הבשרני והמשולש שמאחורי לשון הדג. מכיוון שקלה מילא תפקיד חיוני במטבח האיסלנדי במשך מאות שנים, זהו אחד המאכלים הידועים יותר שאוכלים לא כל כך הרפתקניים יכולים לנסות.
5. נקניקיות
פילסור (נקניקיות) נחשב למנה הלאומית הלא רשמית של איסלנד. שלא כמו עמיתיהם בארה'ב, נקניקיות אלה עשויות בעיקר מבשר טלה ואולי מעט בשר חזיר ובשר בקר אורגני, חופשי, נטול דשא, ללא הורמונים. אתה יכול למצוא נקניקיות כמעט בכל מקום. המקום הפופולרי ביותר להשיג אחד מהנקניקיות הללו הוא בג'ארינס בזטו פילסור, אליו ביקרו אמריקאים מפורסמים רבים כמו ביל קלינטון.
6. Skyr
Skyr (יוגורט) הוא כנראה הכי פחות שנוי במחלוקת ברשימה זו. זהו מוצר חלב עבה וקרמי אין להשוות את זה אפילו ליוגורט. האיסלנדים עשויים מחלב רזה מפוסטר ותרבות חיידקים הדומה ליוגורט, ואוהבים לאכול אותו רגיל או עם ריבות שמנת וגרגרי יער שמעניקים לו טעם כמעט כמו יוגורט.
7. טלה
כבש אינו זקוק לתרגום או הקדמה, בהיותו חלק בלתי נפרד מהמטבח האיסלנדי. אם אין שום דבר אחר שתנסה, נסה זאת! באיסלנד מותר לכבשים להסתובב ללא גדרות ולשתות מים מנהרות קרחונים ולאכול צמחים טבעיים וגרגרים. אתה יכול למצוא כבש בכל מקום באיסלנד, מתחנות דלק ועד מסעדות חמש מנות.
8. גלידה
איסלנד עשויה להיות אחד המקומות הטובים ביותר למצוא גלידה בעולם. למה? הם אוכלים את החומר הזה כל השנה ואילו ברוב המדינות האחרות גלידה היא מעדן קיץ. אתה יכול למצוא גלידה בכל עיר ותחנת דלק באיסלנד, ותאמין לי כשאני אומר ללכת על הסקופ השני הזה. ברייקיאוויק, Ísbúð Vesturbæjar הוא אחד המקומות הטובים ביותר להגיע אליו .
9. ר לחם
לחם שיפון הוא אחד המאכלים האיסלנדיים הטעימים ביותר. יש מיליון ואחת דרכים לאכול לחם שיפון. בין אם זה עם סלמון מעושן וגבינה, מעורבב בגלידה או מוגש עם חמאה שמנת נוספת ומלח לבה פריך, אתה באמת לא יכול לטעות בפרוסה מהחומר הזה.
#SpoonTip: תוכלו לטעום כמה מלחמי השיפון המפורסמים ביותר של רייקיאוויק ב- Cafe Loki, חנות ביסטרו ממש מול כנסיית העיר, ואל תשכחו לנסות כדור גלידת לחם השיפון.
הוא תרד קפוא כמו טרי
10. יום שני
לונדי (Puffin) הוא אחד המזונות השנויים במחלוקת באוכלוסיה באיסלנד עקב ירידה לאחרונה באוכלוסיית הלפפינים . דרך פופולרית לאכילת פאפין היא mjólkursoðinn lundi (רוטב חלב מתוק) שהוא תערובת של בייקון, חמאה, חלב וג'לי דומדמניות.
11. מאכלי ים
מאכלי ים חשובים ביותר באיסלנד מכיוון שהמדינה היא אי. ניתן לבשל דג איסלנדי, להרתיח, לצלות, לטגן או ליהנות ממנו גולמי. בקלה, סלמון, ודסה הם הנפוצים ביותר, כאשר הלנגוסטינים הופכים נפוצים יותר.
בין אם אתם נוסעים לאיסלנד ללילה בתור עצירה ליבשת אירופה ובין אם אתם מתכננים חופשה ארוכה יותר, מאכלים איסלנדיים אינם כאלה שתשכחו. אתה יכול ללכת עם משהו בטוח כמו גלידה או לחם שיפון, או שאתה יכול להיות הרפתקני ולנסות כריש מותסס או ראש צאן. לא משנה מה תבחרו לנסות, זה בטוח ישאיר רושם כחלק מהאוכל הכי טוב שטעמתם.
