מדוע הפה שלך נשרף כשאתה אוכל אננס, ואיך להימנע מכך

אננס טריגורם לעולמי להסתובב. הלוואי שיכולתי לאכול את זה כל הזמן, כל יום. למרבה הצער, אני לעולם לא אוכל לאכול אננס כמו שהייתי רוצה. למה זה? סיבה אחת: זה הורס לי את הפה.

לפעמים, אחרי כמה דקות של אכילת אננס טרי, הלשון, השפתיים וגג הפה שלי נעשים גולמיים ומרגישים שהם בוערים. למעשה, פעם אחת גג פי דימם. אין בדיחה, אני הולך קשה על הדברים הטובים.

צילום איזבל צ'ו

יש אנשים שחושבים שהם אלרגיים לאננס. אחרים מבחינים עד כמה טעים אננס לפעמים, וחושבים שזו החומצה שקורעת להם את הפה. למרות שאננס מכיל חומצת לימון, שעשויה לתרום לאי נוחות, החומצה אינה האשמה העיקרית.

עם קצת מחקר מצאתי את התשובה. אננס הוא המאכל היחיד שידוע שהוא מכיל ברומליין, אנזים העיכול חלבון . האמת היא שאננס כואב לאכול מכיוון שברומלין מעכל את העור הרך שבתוך הפה שלך.

האננס אוכל אותך.

Gif באדיבות giphy.com

ברומליין מרוכז ביותר בליבת (או הגזע) של האננס. כאשר הוא מבודד, הוא משמש בדרך כלל כמרכך בשר (הלשון שלך = בשר). בצורה תוספת, הוא האמין כי יש תכונות אנטי דלקתיות.

אל תתנו לזה לעצור את רומן האהבה שלכם עם אננס. גופנו המפואר מתחדש במהירות עור חדש ומרפא את פיותינו ההרוסות. לעתים קרובות הלכתי לישון עם כאב בפה, רק כדי להתעורר למחרת בבוקר מרגיש בסדר ומוכן לעוד אננס.

זה נמנע.

צילום קווין דל אורבה

ישנן גם כמה דרכים להימנע מתחושת הצריבה. חום מ denature אנזימים בכל מזון, כךאננס שהתבשללא יפגע בך (בוא אלי, אננס בגריל). יש אנשים שאומרים כי קיצוץ האננס והנחת יושבים בטמפרטורת החדר יפחיתו את ההשפעות של ברומלין, אך זהו זלזול משמעותי בכוחות האנזים. בטמפרטורת החדר הוא יכול לשרוד לפחות שבוע.

צילום קרוליין ליו

ההימור הטוב ביותר שלך (ושלי) לאכול כמה שיותראננס גולמי טריכפי שאנו מטפלים בלי לשחוט את החניכיים זה לחתוך בזהירות את כל הגבעול / הליבה. למד איך לחותכים אננס בדרך הנכונה כאן.