לאחר שהתמזל מזלי לנסוע לתאילנד, כבר ידעתי עד כמה גלידה מגולגלת פופולרית. למרבה הצער לא הצלחתי לנסות את הקינוח המסקרן הזה בזמן שהייתי בחו'ל, אבל אני לא מנע ממני להגיע אליו בסופו של דבר. גלידה מגולגלת החלה להיות פופולרית באזור ניו ג'רזי לקראת סוף הקיץ בשנת 2016. עם מעט מאוד חנויות שנפתחו באזור ובהתחשב בפופולריות הגוברת שלה במהירות, ידעתי שזה לא יהיה ממצא קל.
גלידה מגולגלת? מה זה?
למי שלא יודע מהי גלידה מגולגלת, או סקרן כיצד מכינים אותה, הרשו לי להסביר. גלידה מגולגלת היא גלידה בעבודת יד. התהליך מתחיל במזיגת חלב על גריל קר שנמצא הרבה מתחת לאפס מעלות. לאחר מכן הוא מעורבב עם פירות, עוגיות או מגוון מרכיבים שונים ומטופל ומעורבב עם משוטים. לאחר מכן מורחים את הגלידה מחוץ למעגל ומשתמשים במרית לדחיפת הגלידה לרצועות שמתגלגלות ומכניסים לכוס.
היכן אוכל למצוא גלידה מגולגלת?
למרבה המזל, מונטקלייר היא עיירה בה נמצאים מקומות אוכל רבים ייחודיים. פירוש הדבר שכששנת הלימודים התגלגלה כך יהיה 'בקרוב!' לחתום בחלון הראווה של אפס מוחלט .חנות זו תכלול תשעה טעמים שונים של גלידה מגולגלת במחיר של 7 דולר. אבל הזהירו, יתכן שתצטרכו להמתין 30 דקות לפינוק המתוק הזה מכיוון שכל הזמנה נעשית לפניכם. בנוסף, לטפל בספיישל הזה לוקח זמן ואנרגיה להכין ... אבל זה כן כך שווה את ההמתנה.
הניסיון שלי
תחילה נסעתי ביום רביעי בערב כשעה וחצי לפני שעת הסגירה. אמרו לנו עוד לפני שהזמנו שיעברו כ- 30 דקות עד שהגלידה שלנו תיוצר. מכיוון שהספקתי, חיכינו.
לאחר ההמתנה סוף סוף זכיתי לראות את הגלידה שלי מכינים. הזמנתי So Fresh So MintMint, שזה חלב עם עוגיית אוראו מנטה. ב- Absolute Zero יש 3 גרילים (או מחבתות) עם 4 עובדים שמכינים את הגלידה. עם כל העבודה שהם עושים הם צריכים להחליף פנימה והחוצה כדי לתת מנוחה לזרועותיהם.
ראיתי איך מכינים את הגלידה שלי, כשהחלב מוזג על התבנית ואוריאו מנטה אחת הונחה במרכז. לאחר מכן השרת הלך לקצוץ ולמעוך את האוריאו ולערבב את החלב שהתחיל להקפיא כאומנות גלידה מהיפות שראיתי. לאחר מכן הוא פרש אותה והחל לגרד את הגלידה לחמניות.
לאחר שהכנסתי את חמשת הלחמניות לכוס התאפשר לי לבחור כמה תוספות שרציתי. רציתי שהגלידה שלי תבריק בעצמה, הוספתי קצפת, סירופ שוקולד ומפזרים.
קאסידי ריזה
אחרי שצילמתי הרבה תמונות סוף סוף נגמתי את הביס הראשון שלי (כנראה כעבור 45 דקות). והו ילד זה היה שווה את זה. הגלידה הייתה כה טרייה ועמוסה בטעם, וההשפעה שאוריאו אחד יכול להכניס לחלב היה מכה .
שיחקתי אותו על ידי הזמנתי מנטה ואוריאו, שני טעמים שהכרתי. עם זאת אפס מוחלט יכול להוסיף כל דבר, החל מבננות ונוטלה ועד תה ירוק ותותים, לתה קר תאילנדי ופתיתי קוקוס לגלידה שלהם! כל פריט בתפריט שלהם שונה כל כך שהוא יוצר חוויה חדשה בכל פעם. (#SpoonTip: לכו עם בטן ריקה, מכיוון שיש להם רק גודל מנה אחד שבקושי הצלחתי לסיים ... וכן אני ילדה שיכולה לאכול!)
אין ספק שאחזור לאפס מוחלט בפעם הבאה שאהיה בשדירת בלומפילד במונטקלייר. תחשוב פעמיים לפני שאתה עומד להזמין קינוח מכל מסעדה בה אתה נמצא באזור הזה, כי חנות הגלידה הדקדנטית הזו נמצאת שם. עשו טובה לבטן (זה כמעט פְּשִׁיטַת יָד שתלך) ותנסה את Absolute Zero בהקדם האפשרי.
