רק תארו לעצמכם - חוזרים הביתה מיום ארוך של שיעורים ופותחים את הדלת לריח של עוגיות שוקולד צ'יפס אפויות שנשפכות בחדר. גן עדן, נכון? אבל, אתם עשויים לשאול, למי כדאי לכם לזכות ביצירת עוגיית השוקולד הצ'יפס החמימה והמושלמת? מה עם כל העוגיות האהובות עליך? ובכן, למזלכם, הנה היסטוריה קצרה של כל העוגיות האהובות עליכם.
שבב שוקולד
צילום מקנזי בארת
כפי שמתברר, רות ווייקפילד , הבעלים של מסעדת טול האוס, המציא את עוגיית השוקולד צ'יפס בשנות השלושים. למרות שיש כמה פערים בסיפור, רבים מאמינים כי נגמר לה שוקולד האופה או האגוזים בעוגיות שלה והמשיכה להשתמש בשוקולד חצי מתוק קצוץ במקום.
עם זאת, על פי ספר העוגיות צ'יפס צ'יפס אמריקאי הגדול , לווייקפילד לעולם לא היו נגמרים האגוזים או השוקולד (היא אכן מנהלת מסעדה), כך שעוגיית השוקולד צ'יפס ודאי נולדה מתוך גאונות האפייה הטהורה של ווייקפילד.
איך מונעים מקפה מכתים שיניים
לא משנה איך ווקפילד העלה את עוגיית השוקולד צ'יפס, כולנו כך שמחה שהיא עשתה זאת. למעשה, מדינת מולדתה מסצ'וסטס כל כך שמחה שהם הכינו עוגיות שוקולד צ'יפס שלהם עוגיית מדינה . להיסטוריה נרחבת יותר, עיין ב המאמר הזה .
הקפידו על יום העוגיות השוקולד צ'יפס הלאומי ב -15 במאי, והכינו בעוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות עם טוויסט עםהמתכון הזהלעוגיות שוקולד צ'יפס.
סניקרדודל
צילום ליסה גונג
הוא האמין כי snickerdoodles היו הובא לארה'ב (באופן ספציפי, ניו אינגלנד) על ידי מהגרים אנגלים, סקוטים והולנדים. המקורות אינם חד משמעיים, אך ככל הנראה השם 'snickerdoodle' הגיע מהמילה הגרמנית schnecke knödel, שפירושה 'כופתת חלזונות'.
כפי שמתברר, הנשיא ג'יימס ביוקנן משערים שהיה מקום רך לעוגיות הסוכר הקינמון הללו. עובדה מהנה נוספת: snickerdoodles הם עוגיית מדינה של קונטיקט, ואתה יכול לעשות בעצמך באמצעותהמתכון הזה.
עוּגיִוֹת זַנגבִיל
צילום שרה קומרפורד
מקורם של לחם הג'ינג'ר גם מסתורי, אם כי על פי סטיבן סטלינגוורף, מחבר הספר ספר הג'ינג'ר יכול להיות שזה היה הובא למערב אירופה על ידי צלבנים במאה האחת עשרה, מכיוון ששורש הזנגביל מקורו באסיה, ובמיוחד בסין.
העוגיות הופיעו לעיתים קרובות בירידים אירופאים מימי הביניים, ואימצו במהרה את השם “ ירידות . ” באופן מעניין למדי, יש לבתי זנגוויל את שלהם מקורו בגרמניה , המוכר בדרך כלל באגדת האחים גרים עמי ותמי .
לאמו של ג'ורג 'וושינגטון, מרי בול וושינגטון, אפילו היה מתכון מיוחד משלה לג'ינג'ר (בצורה של עוגה), שאפשר למצוא כאן .
עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה
צילום קארי למבה
מקורות החמאה מקורם בסקוטלנד, שם ' לחם ביסקוויטים 'נוצר על ידי ייבוש שאריות בצק לחם בתקופת ימי הביניים. בסופו של דבר, השמרים הוחלפו בחמאה כדי ליצור את העוגיה הקשקשית שכולנו מכירים ואוהבים.
נאגטס תזונה של צ'יק פיל
מרי, מלכת הסקוטים, כידוע נהנתה מחמץ קצר שעשה זרעי קימל , וה יצירת לחם קצר מיוחס לעתים קרובות לה ולצוות השפים הצרפתים שלה.
רוצה להפוך את הלחם הקצר שלך ראוי למטבח המלכותי של המלכה מרי? לבדוקהמתכון הזהלחמאת ארל גריי.
צימוק שיבולת שועל
צילום: קריסטין מהאן
תיאוריה פופולרית למקור עוגיות צימוק שיבולת שועל היא שהן מקורן בסקוטים / בריטים עוגות שיבולת שועל . בזמן המלחמה חיילים היו נושאים עוגות שיבולת שועל לקרב איתם מגבירי אנרגיה במהלך הקרב. המתכון הראשון לתינוקות אלה נכתב על ידי פאני מריט פארמר בשנת 1896.
עוגיות צימוק שיבולת שועל נחשבות לעיתים קרובות גם כ'מזון בריאות ', טובות במיוחד לטיפול בריא. כדי להכין לעצמכם פינוק בריא, בדקו את המתכון הזה לעוגיות צימוק שיבולת שועל טבעוניות ללא גלוטן.
חמאת בוטנים
צילום: אנני פינטו
ה המצאת חמאת בוטנים עצמו נזקף לזכות האצטקים, שרסקו בוטנים קלויים לעיסה. אף אחד לא ממש בטוח לגבי מי היה הרעיון להכניס חמאת בוטנים לעוגיה, אבל רוב האנשים מאמינים בכך ג'ורג 'וושינגטון קארבר עלה עם עוגיית חמאת הבוטנים כחלק ממאמר המחקר שלו ' כיצד לגדל את הבוטן ו -105 דרכי הכנתו לצריכה אנושית . '
משתוקקים לעוגיות חמאת בוטנים משלכם? בדוק את המתכון הזה לעוגיות נשיקת חמאת בוטנים.
מתי הגיעה אלינו נוטלה
סוכר
תמונה באדיבות mccormick.com
מבחינה היסטורית, המבשר לעוגיות סוכר נמצא במטבח הערבי מימי הביניים, בו הכינו ילידים עוגות סוכר שאומצו על ידי אירופאים. ניתן לאתר עוגיות סוכר אמריקאיות מודרניות לנצרת, פנסילבניה בשנות ה 1700, שנוצרו על ידי מתיישבים פרוטסטנטים גרמנים —הם נקראים (לא לעתים קרובות כל כך) קוקי סוכר מנצרת הוא או עוגיות סוכר של אמיש.
המסורת של הכנת, יציקה והקפאה של עוגיות סוכר לחגים שונים באה לידי ביטוי והפכה עוגיות סוכר לעוגיה המגוונת שכולנו מכירים ואוהבים כיום. הכינו בעוגיות סוכר ללא גלוטן באמצעותהמתכון הקל הזה.
