אחד מזכרונות הילדות האהובים עלי ביותר הוא ללכת לבית סבי וסבתי בקוריאה ולקטוף מעצי האפרסמון של סבתא שלי. אפרסמון לא ידוע בארה'ב, אבל אולי ראיתם אחד כזה במכולת או בשוק איכרים בשלב כלשהו בחייכם. אז מה זה אפרסמון? הנה כל מה שאתה צריך לדעת.
מקורות
ראשית האפרסמון מתוארכת לסין העתיקה. משם היא התפשטה לקוריאה ואז ליפן, ובשנות ה- 1800 היא הוצגה לקליפורניה, שם היא פורחת עד היום.
האפרסמונים זמינים באופן נרחב בספטמבר עד דצמבר, עם שיא במהלך נובמבר. למרות שהם גדלים בזנים שונים, רק שני סוגים זמינים מסחרית: האצ'יה ופויו.
האצ'יה
אפרסמונים של החאיה מהווים כ -90 אחוז מהפרי הזמין. אפרסמון זה הוא טארט עד שהוא הופך לבשל רך, כפי שמוצג בתמונה לעיל. אפרסמונים של החאיה הם שמנת ונהדרים לאפייה.
פואיו
האפרסמון של פויו נראה כמו עגבנייה כתומה מעוכה, והם אכילים בעודם יציבים, בניגוד לזן האצ'יה. תיהנו מה- Fuyu גולמי ומקלף.
יתרונות בריאותיים
באפרסמונים דל קלוריות ושומנים - הם מספקים 70 קלוריות ל 100 גרם. זֶה עשיר בסיבים פרי מהווה מקור מצוין לוויטמין A ומקור טוב לוויטמין C ומכיל מגוון נוגדי חמצון. אבל כמו ברוב הפירות, כדאי לאכול אותם במתינות מכיוון שהוא מכיל פרוקטוז, שעלול להזיק בכמויות עודפות.
שימושים
אז בשביל מה טוב אפרסמון? בעוד שאפרסמון טעים פשוט לחתוך לפרוסות, הם יכולים להוות מרכיב נהדר עבור עוגיות או אפילו לחם . באופן אישי, אני נהנה לאכול אותם לבד או עם יוגורט יווני רגיל לארוחת הבוקר, אבל אם אתה מרגיש הרפתקני, מתכונים רבים זמינים באינטרנט.
עכשיו שאתה יודע הכל על אפרסמון, אתה צריך ללכת לנסות בעצמך! תאמין לי, אתה תהיה אובססיבי. אם אתם מרגישים עצלנים, פשוט אכלו אותו מעצמו - אין צורך במתכון מהודר. אני מבטיח שתשמח שניסית.
