למרות שאטלנטה די מקפיאה בימינו, גלידה היא תענוג שאני אוהב להתענג עליו כל השנה. אין דרך טובה יותר לעשות את זה בעיתון גמר או בלילה של לימודים מאשר בקערה גדולה של גלידה קרה, במיוחד מהסוג הביתי.
כמובן שלרוב הסטודנטים במכללות אין יצרנית גלידה. אבל האמת היא שאתה לא באמת צריך אחד כזה. קח הפסקה מאותה חצי ליטר של Hagen-Dazs שאתה קונה בחוסר רצון במהלך טיול חצות שלך לזאיה והכין משלך במקום.
בינוני
זמן התכוננות: 4-8 שעות
זמן בישול: 10 דקות
זמן המתנה: 4-8 שעות
זמן כולל: 8-16 שעות
הוא בייקון הודו עדיף על בייקון חזיר
מנות: 1/2 ליטר
צילום יונתן סולר
רכיבים:
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
2 כפות תמצית וניל (או איזה טעם שרק תרצו)
1 כוס חלב
2 כוסות שמנת כבדה
½ כוס מלח כשר
½ ליטר קרח
שקית זיפלוק בגודל 1 ליטר
שקית זיפלוק בגודל ליטר אחד
הערה: לבסיס הגלידה השתמשתי ב ספר גלידות וקינוחים תוצרת בית של בן n ’Jerry מתכון לגלידת וניל כי זה מאוד פשוט וטעים. עם זאת, תהליך ההקפאה יעבוד עם כל בסיס, לכן אל תהסס להשתמש במתכון שאתה הכי אוהב. בסיסים שאינם פוסטרים הם בדרך כלל מהירים וקלים יותר להכנה מאשר בסיסי פודינג.
הוראות:
1. סדוקו שתי ביצים לקערת ערבוב והקציפו דקה אחת.
אוכל סיני אמיתי לעומת אוכל סיני אמריקאי
צילום יונתן סולר
2. מוסיפים סוכר מעט בכל פעם, תוך הקצפה בין תוספת לתוספת.
3. לאחר שכל הסוכר הוסיף, מערבבים דקה נוספת. התערובת צריכה להיות צהובה בהירה ומשולבת לחלוטין.
צילום יונתן סולר
4. מוזגים את החלב, השמנת הכבדה ותמצית הווניל (או הטעם המועדף עליכם) לקערת הערבוב. מערבבים עד לאיחוד כל החומרים.
5. צננו את תערובת הגלידה המוכנה שלכם במקרר למשך 4 וחצי שעות לפחות (לילה זה הכי טוב).
צילום יונתן סולר
6. שופכים לא יותר משתי כוסות מתערובת הגלידה לשקית זיפלוק בגודל הרבע. וודאו שהוא אטום לחלוטין כדי שמלח וקרח לא ייכנסו לשקית אחר כך.
7. שופכים קרח לשקית זיפלוק בגודל גלון עד שהיא מלאה ביותר מ ⅔. הוסף חצי כוס מלח לשקית. וודאו שהמלח מופץ.
מה עלי להזמין ליד הבר
8. הניחו את השקית הקטנה יותר המלאה בתערובת הגלידה בתוך שקית הקרח הגדולה והמלח כך שהיא תהיה מוקפת לחלוטין בקרח. סגרו בזהירות את השקית הגדולה יותר (וודאו שהיא סגורה לחלוטין ושלא נשאר אוויר בפנים). אולי תרצה להכניס אותו לשקית כפולה כדי למנוע דליפה.
צילום יונתן סולר
9. הגדר טיימר לעשר דקות. ואז, טלטלו את השקית עד שהיא נעלמת. אני ממליץ בחום לשים כמה מנגינות ולהזמין את החברים שלך לנער כמה שקיות גלידה יחד. לחלופין, זה משחרר לחץ טוב במהלך אמצע או גמר. אַזהָרָה: התיק מתקרר מאוד כשאתה ממשיך לנער אותו. אם אין לך כפפות או כפפות תנור כמוני, אתה תמיד יכול להתקשר למומיה הפנימית שלך ולעטוף כמה מגבות נייר סביב היד שלך.
10. מוציאים את שקית הגלידה מתערובת המלח של הקרח. בדקו אם הגלידה קפואה. גורפים את הגלידה מהתיק למיכל הרצוי.
כמה עולה האוכל בדיסנילנד
צילום יונתן סולר
11. תלוי עד כמה אתה נואש לשאוף את הגלידה שלך, ייתכן שתרצה לתת לה להקפיא למספר שעות (בדרך כלל 4+) כדי שתוכל להתמצק. אם אתה באמת לא יכול לחכות, תאכל בחיפזון! כך או כך, תהנו.
צילום יונתן סולר
