לכל משפחה יש את המסורות שלה, חלקן ייחודיות לעצמן וחלקן לתרבות שלה. מסורות אלה מועברות לאורך השנים כמשהו שצפוי להשתפר בכל שנה. תקופת החגים היא הזמן בו מתבצעות מרבית המסורות, ואחת שמשפחתי עושה מדי שנה היא החג האיטלקי של שבעת הדגים בערב חג המולד.
הִיסטוֹרִיָה
רוזריה רילי
חג שבעת הדגים בערב חג המולד הוא אחת המסורות האיטלקיות הפופולריות ביותר באמריקה, אך עדיין לא נחגג באיטליה. זה נראה בעיקר בדרום איטליה ובסיציליה, שם הדגים הם הנפוצים ביותר, וכל אזור חוגג בדרכו. הוא הובא לאמריקה בתחילת המאה העשרים כאשר מהגרים רצו להישאר מחוברים לתרבותם.
זה התחיל במסורת הקתולית של הימנעות מאכילת בשר או מוצרים מן החי בימי קודש ושישי לאורך השנה. ערב חג המולד הוא אחד הימים הקדושים ביותר בשנה, וכתוצאה מכך דרום איטלקים בישלו ארוחות של דגים בשמן, בגלל הגישה השופעת והובילה למסורת.
מדוע המספר 7
למרות שהמסורת המודרנית היא לאכול שבעה דגים, הסיבה האמיתית מאחורי מספר שבע אינה ברורה לחלוטין. יש הסבורים שהמספר שבע מייצג את הימים בשבוע, את שבע הקודש, או את שבעת החטאים הקטלניים. מספרים כמו 12, כדי לייצג את מספר השליחים, 9, 11 או 13 הם כולם מספרים הנפוצים גם עבור משפחות שונות.
מנות פופולריות
רוזריה רילי
מחג שבעת הדגים, מנות הדגים הנפוצות ביותר להכנה הן בקלה, כדורי דג בקלה, יינות מטוגנות, קלמרי, צלופח כבוש, בקלה ושרימפס, אך מנות אחרות כוללות צדפות ממולאות, תמנון, שרירים, צדפות וכו '. המסורת יכולה להיות שדגים אלה מוכנים בארוחות שונות, או כאשר כל ארוחה מייצגת סוג אחר של דגים.
ניתן להכין את סוגי המנות במגוון דרכים, או שאפשר לשלב את הדגים יחד כדי ליצור סוגים חדשים של מנות. הנחת היסוד של החגיגה היא לנסות חתיכות קטנות מכל ארוחה, כך שהם דומים יותר למתאבנים לטעום הכל, אך עם השפע אינך צריך לדאוג להשאיר רעב.
לאחר מכן
אחרי המסורות של חג שבעת הדגים בערב חג המולד עם חברים ובני משפחה, בדרך כלל יש לנו לזניה ביתית או חזיר אפוי ביום חג המולד, יום שהוא הרבה יותר מזדמן מאשר ערב חג המולד.
רוזריה רילי
מסורת נוספת שאנו חוגגים היא הכנת עוגיות אניס איטלקיות מדי שנה מכיוון שהן חביבות על המשפחה. המתכון בו אנו משתמשים הוא של סבתא רבתא שלי, ומסיבה זו אנו קוראים להם עוגיות סבתא , אשר אומר סַבתָא באיטלקית. אנו נהנים מעוגיות אלו גם בערב חג המולד וגם ביום חג המולד, ובמהלך כל תקופת החגים.
החג האיטלקי של שבעת הדגים הוא מסורת שנחגגת מדי שנה בעיקר בדרום איטליה ובאיטלקים-אמריקאים ברחבי ארצות הברית. עם זאת, לא צריך להיות איטלקי כדי לחגוג מסורת זו. לכל משפחה יש סטים ורעיונות משלה למסורות שמיוחדים באמצעות חגיגה בכל שנה, במיוחד בתקופת החגים.
