ללכת לארץ זרה זה יכול להיות מאוד כיף, אבל יש בעיה אחת שאנשים לא מבינים כשהם מתכננים לנסוע: איך מזמינים אוכל. אנשים רבים פשוט מניחים שכאשר הם נוסעים, כמעט כולם ידברו אנגלית.
אמנם זה נוטה להיות קצת יותר נפוץ במערב אירופה, אבל זה לא המקרה במזרח אירופה וברוסיה. לאחר שנסעתי בעצמי לאוקראינה ולרוסיה, למדתי את הטריקים של המסחר להזמין אוכל במסעדות מקומיות ובמסעדות רשת. הנה כמה מילים שמאפשרות לך להאכיל היטב ברוסיה.
מים (vah-da) - מים
צילום לורין לאהר
כולנו צריכים לשתות מים, והכי חשוב, אנחנו צריכים מים נקיים. בעוד שברוב הערים זו לא תהיה בעיה, כדאי להימנע משתיית מי הברז בערים מסוימות ברוסיה כמו סנט פטרסבורג.
אמנם המבנים הישנים הם שהופכים את סנט פטרסבורג למקסימה כל כך, אך צינורות הנחושת שלהם הם שהופכים את מי השתייה לבלתי מוגבלים (אלא אם כן הם רותחים זמן רב). בגלל בעיה זו, בקבוקי מים הם סבירים להפליא וטעמם פנטסטי.
#SpoonTip: קניית מים מינרליים או סלצרים יכולה לפעמים להיות זולה יותר מאשר מים רגילים - וזה טעים יותר.
לחם (Khléb) - לחם
תמונה באדיבות nutripromag.com
ברוסיה, אוקראינה ומזרח אירופה, לחם הוא אחד המצרכים העיקריים. הוא משמש לקניית מרקי מרק עשירים, לליווי חמוצים וגבינה על לחם או אפילו בשרים כמו שומן חזיר או דגים.
ישנם סוגים רבים של לחם, בהשראת מדינות מכל רחבי ברית המועצות לשעבר. הסוג הפופולרי ביותר הוא לחם שחור רוסי. בדוק את המתכון הזה ותיהנו מכמה עם ארוחת הערב.
וודקה (וודקה) וודקה
צילום: אביגיל וילקינס
תאמינו או לא, פירוש שמו של המשקה הרוסי הידוע לשמצה הזה הוא 'מעט מים', הגיוני (למרות שהוא עשוי מתפוחי אדמה). זוהי זריקת הבחירה ברוב המסיבות הרוסיות, אך לפני שתשתה יש לבצע כמה צעדים:
- הטוסט: בדרך כלל, דוברי רוסית מבוגרים ו / או שפת אם יכינו טוסט מתאים לאירוע (כלומר ימי הולדת, חתונות, חגים וכו ') ובמקרים מסוימים הם יכולים להיות באורך 20 דקות.
- המשאלה: יש ביטוי מפתח שמשמש ממש לפני כל טוסט (או יורה לצורך העניין), 'לבריאות' (na zdarovye) שפירושו המילולי 'לבריאות'. קצת אירוני, נכון?
- הרודף: בעוד האמריקאים עשויים לרדוף אחרי הזריקות שלהם עם בירה או מיץ זולים, הרוסים והמזרח אירופאים לרדוף לרוב אחר יריות עם הרינג כבוש, סאלו (שומן חזיר נרפא) או אפילו מלפפון חמוץ.
אם אתה רוצה לדעת יותר על המשקה המפואר הזה, עיין במאמר זה על ההיסטוריה של סמירנוף.
בירה (pi-vo) - בירה
תמונה באדיבות מלון Mave
בירה - פוטנציאלית אחד הייצוא הגדולים של רוסיה, לצד וודקה כמובן. בלטיקה היא הבירה הרוסית המובהקת ולמרבה ההפתעה קל למצוא אותה בשווקים מיוחדים כאן בארצות הברית.
הם מציעים שורה נפלאה של בירות, שמספרם 1-9, משתנהמסגנון IPA ועד לאגר כהה. אתה יכול גם להשיג שפע של בירות מיובאות כולל Budweiser, Fosters ועוד. המועדפים הללו עשויים לעלות לכם יותר, כך שהארנק שלכם יודה לכם אם אתם שותים במקום!
#SpoonTip: בדוק את מבשלת מבשלת בלטיקה סיורים אם אתם מחפשים טיול מהנה וקשור לבירה. הם מציעים סיורים במגוון ערים, כמו סנט פטרסבורג, נובוסיבירסק וטולה.
קוואס - קוואס
תמונה באדיבות craftbeeracademy.com
בירה נהדרת והכל, אבל לפעמים אתה צריך בירה צוננת ומרעננת בלי כאב של הנגאובר למחרת בבוקר. כיצד זה אפשרי? קוואס! קוואס היא בירה לא אלכוהולית, עשויה מלחם. זה נותן לך את הטעם של בירה, אך ללא התערבות ועכבות נמוכות יותר.
זה משקה טעים לכל אירוע ולכל עונה. כמה חנויות מתמחות נושאות גם מותגים שונים של קוואס.
בּוֹרשְׁט (בורש) - מרק סלק
תמונה באדיבות picsfab.com
מה הבירה הבריאה ביותר לשתות
בורש הוא המאכל העיקרי שאנשים חושבים עליו בדרך כלל כשהם חושבים על רוסיה. ישנן צורות רבות של בורש, חלקן אפילו לאכוללים סלק.
בעודכם ברוסיה או אוקראינה, תוכלו לנסות אדום קלאסי (красний / krasniy) עם סלק בעיקר, בורש לבן (белый / beliy) ובורש ירוק (зелёный / zelyoniy) שהוא עשוי מחומץ (ירוק כהה הקשור לירקות שן הארי). אם אתם ברוסיה בקיץ, אולי אפילו תזכו לנסות בורש קר.
פנקייקים (Blee-niy) - בליני
צילום: שאנון פיטרס
אם אתה אוהב קרפים צרפתיים, תאהבו את גרסת קמח הכוסמת המוגשת ברוסיה. הם יכולים להיות מתוקים, מלוחים או מוגשים רגילים עם מרקים וסלטים. הרוסים אוכלים אותם כל השנה, אך במיוחד בשבוע שלפני הצום האורתודוכסי המכונהמסלניצה(פשוטו כמשמעו 'שבוע חמאה').
אלה כל כך פופולריים שיש להם קיוסקים שמוכרים אותם בערים הגדולות. בערים הגדולות יותר (סנט פטרסבורג, מוסקבה ואחרות) יש אפילו רשת מסעדות שמתמקדת בהן שנקראת טרמוק .
כפי שאתה יכול לראות, הסיור הקולינרי שלי ברוסיה ובאוקראינה הותיר אותי ממולאת ומרוצה. המטבח המזרח אירופאי הוא לבבי, ממלא וזול בטירוף. למעשה, יותר זול לאכול בחוץ במסעדות מאשר להתארח ולבשל. אז בפעם הבאה שאתה ברוסיה, אוקראינה או אי שם במזרח אירופה, הקפד לאכול כמו מקומי.
