אני מתאר לעצמי ששערי הפנינים נפתחים אט אט ומבהיקים אל השמים באותו אופן שדלתות המקרר שלי חושפות צנצנות סלסה מנצנצות ובקבוקי רוטב חם. בתיכון שמרתי בקבוק RedHot של פרנק בארונית שלי כל הזמן. כל לילה אני ישן ב מתאגרפים של סריראצ'ה ובחולצת טריקו תואמת. ביצים אינן שלמות ללא כדור סלסה נדיב מעל.
עם זאת, שאר גופי לא מגיבים בצורה נעימה למאכלים חריפים כמו שפטי טעמי מגיבים. חומצת קיבה זוחלת את הוושט שלי בזמן ששפתיי מעקצצות והאף שלי זורם. זמן קצר לאחר מכן קרמי מתכווצים וזה פוגע בי: אני בֶּאֱמֶת צריך לעשות קקי. השאלה היא, מדוע אוכל חריף גורם לך לעשות קקי?
למה לעזאזל זה קורה?
שרה סטרול
זה מתחיל במתחם שנקרא קפסאיצין . הקפסאיצין הוא המרכיב בפלפלים שהופך אותם לחריפים. זה גם מגרה, ולכן אתה מרגיש תחושת צריבה כשאתה אוכל משהו חריף. באופן ספציפי, קפסאיצין נקשר להפעלת שלך קולטני TRPV1 . ל- TRPV1 יש הרבה פונקציות בגופך, אך אחת החובות העיקריות שלו היא ויסות הטמפרטורה. כאשר TRPV1 מזהה טמפרטורות גבוהות - כמו מקפסאיצין - זה מאותת למוח שלך לעורר כאב.
קולטני TRPV1 אינם ממוקמים רק בפה שלך. הם מפוזרים בכל גופך, כולל מערכת העיכול (GI) שלך. כאשר קפסאיצין מפעיל את קולטני TRPV1 במעיים שלך, זה גורם למערכת העיכול שלך להתכווץ. ביסודו של דבר, מערכת ה- GI שלך מגורה יותר מהרגיל ומביאה את הדברים למהירים יותר - מה שעושה אותך צריך לעשות קקי בהקדם האפשרי.
יתר על כן, לפי הטבעת שלך יש גם קולטני TRPV1. כל מה שקפסאיצין לא נספג בגופך במהלך העיכול, מאוחר יותר נעקר החוצה. בגלל זה יתכן ונשרף בפעם האחרונה שחרצת קארי פיקנטי .
אם אתם מתכננים לבלוע אוכל חריף, אני ממליץ לאתר את השירותים הקרובים ביותר לקראת עיכול מהיר. כמו כן, זכור שלפי הטבעת שלך יש גם קולטני TRPV1, כך שלא משנה מה שאתה מרגיש שנכנס פנימה, אתה תרגיש לצאת. היי אדיב עם התחת שלך.
תודה לכריסטין דונס, GI אנדוסקופיה RN בבית החולים הפרוורטי דרום פרובינציה, על כך שהגדרת את השיא מדוע אוכל חריף גורם לך לעשות קקי.
