זרעי צ'יה נהדרים בשבילך. הם מפחיתים דלקת, נותנים לך דחיפה אנרגטית, שומרים על לחות ועושים כל כך הרבה דברים נפלאים אחרים . אבל כמו כל אוכל, למעשה, אתה יכול לקבל יותר מדי זרעי צ'יה. מאיפה אני יודע? ובכן, בגלל שהיה לי חוויה אומללה לאכול הרבה יותר מדי זרעי צ'יה וחייתי לספר את הסיפור.
כל מה שאתה יכול לאכול סושי בצד המזרחי העליון
מי שמכיר אותי יודע שאני לא יכול לבשל - בכלל לא. אבל זה היה אחד מאסונות הבישול הקשים ביותר שלי עד כה ויש בו רק שני מרכיבים: חלב וזרעי צ'יה. למרבה הצער, קראתי באופן שגוי את המדידה של שלוש כפות זרעי צ'יה כשליש כוס, וכתוצאה מכך היחס שלי בין חלב לזרעים היה פחות. הזרעים לא ספגו מספיק נוזלים וזה גרם לי לחוש.
הנה הבעיה עם אכילת יותר מדי זרעי צ'יה: זה יפגע קשות בבטן. זרעי צ'יה יכולים לספוג עד פי 12 ממשקלם במים אז אם לא תספיג אותם עם מספיק נוזלים (או תאכל יותר מדי זרעים יבשים) הזרעים יתחילו לספוג נוזלים מגופך במקום. חשוב על זה כעל האוכל שלך שאוכל אותך במקום להפך.
אבל אני לא רוצה להפחיד אותך מזרעי צ'יה כי הם בריאים מאוד וגם יכולים לטעום טוב. העצה שלי היא פשוט לעקוב אחר המתכון שלך בקפדנות. דרך נוספת להימנע מכאבי בטן מזרעי צ'יה היא לשתות הרבה מים אחרי שאוכלים את הזרעים. השורה התחתונה היא לתת לזרעים משהו לשאוב ממנו נוזלים, מלבד הבטן.
לפניכם מתכון חסין תקלות שיבטיח שתקבלו את כל היתרונות של זרעי צ'יה ואף אחת מתופעות הלוואי שאוכלות קיבה.
אם אתה בכלל מודאג ממנת יתר של זרעי צ'יה, פשוט בדוק את העקביות של הפודינג שלך לפני שאתה אוכל אותו. שלי היה צפוף מאוד, מאוד ג'לטיני. פודינג טוב צריך להיות ג'לטיני, אבל גם סוג של רופף כמו בסרטון. צריך שיהיה קצת רווח בין הזרעים לבין זה צריך להתנועע מעט כשאתה מזיז אותו .
יש מתכונים שקוראים ליחסים שונים של זרעים לנוזל ובהתאם לבטן ולהעדפת המרקם שלך, אתה יכול לבחור איזה יחס מתאים לך ביותר.
למרבה המזל, התקלה הקטנה שלי לא כיבתה אותי פודינג צ'יה לתמיד. מאז שכללתי את מתכון הפודינג שלי לזרעי צ'יה עם חמאת בוטנים, חלב שקדים ותותים ואני עדיין נהנה מאוד מהטעם, למרות שהוא מחזיר כמה זיכרונות רעים.
ירדנה קולומבי
איש לא אמר שבישול בקולג 'היה קל. אפילו המתכונים הפשוטים ביותר יכולים לגרום לך להרגיש כאילו חייך נופלים. אבל תמשיך לעבוד בעניין המבוגר הזה ובסופו של דבר תגיע לשם.
