קשה לדמיין חיים ללא גבינה מכיוון שכל כך הרבה מאכלים משופרים על ידי תוספת גבינה. לכן כל כך קשה לטבעונים - אין לנו גבינה. או, לפחות, אין לנו את הגבינה מחלב כמו שרוב האנשים רגילים. למרבה המזל, יש לנו משהו דומה שעושה את העבודה כשאנחנו משתוקקים לגבינה.
גבינה טבעונית עשויה לרוב מסויה, עמילן טפיוקה, שמרים תזונתיים (סוג של תבלין שטעמו דומה לגבינה) ותבלינים אחרים. כמו כן, גבינות טבעוניות רבות עשויות משקדים, קשיו ואגוזים אחרים. גבינות אגוזים, כשמם כן הם, מיועדות בדרך כלל לחקות גבינות אומן.
תמונה באדיבות epicureanvegan.com
גבינה טבעונית היא הדרך המושלמת לטבעונים להשיג את תיקון הגבינה שלהם ללא המחלבה. תאמינו או לא, טבעונים עדיין יכולים ליהנות מקרוני וגבינה , פיצה ו מטבל גבינה הכל בעזרת מעט גבינה טבעונית.
יש הרבה מותגים של גבינה טבעונית, וגיליתי שלכולם טעם שונה. המותג הפופולרי ביותר הוא דייה , שמייצר גבינה טבעונית מגורדת ומוצרים דומים. בעוד שגבינת דייה נמסה ונמתחת כמו שגבינה אמיתית, אני מגלה שטעמה של דייה שונה מאוד ממותג הגבינה הטבעוני החביב עלי: איזון כדור הארץ .
בעוד ש- Earth Balance לא מייצרת בקפדנות גבינה טבעונית, הם מכינים מוצרי גבינה טבעוניים נהדרים כמו מק וגבינה (האהוב עלי), פופקורן צ'דר לבן וקרקרים בסגנון Chee-it. תוכלו למצוא מותגים של Earth Balance ו- Daiya ב- Whole Foods וב- Trader Joes, כמו גם בחנויות מכולת כמו Publix ו- Kroger.
תמונה באדיבות popsugar.com
אמנם יש טונות של סוגי גבינות טבעוניות, אך עדיין יש להן דרך ארוכה. למרות שרובם מתנהגים כמו גבינה אמיתית, הטעם מעט כבד. רוב הטבעונים, כולל אני, פשוט רוצים את הדמיון וההיכרות של מוצרי גבינה, ולמרות שגבינה טבעונית אינה מושלמת, היא עושה את העבודה יפה.
בדוק את המאמרים הנוספים הנוספים הבאים:
- האם גבינת העתיד יכולה להיות עשויה מ- DNA אנושי?
- הפסטות הגביניות והטבעוניות שלא חשבתן שהן אפשריות
- 11 החלפות רכיבים לאכילה בריאה יותר
- פריצות אפייה ללא גלוטן
