בכל פעם שאני חוזר הביתה להפסקות, אני תמיד מכין לעצמי (ולמשפחתי) וריאציה כלשהי של חביתה. מה שנראה כאחד הפופולריים והטעימים ביותר הוא חביתה הירקות עם פסטו. הבזיליקום מרוטב הפסטו תואם בצורה מושלמת לביצים והירקות, וזה מספיק תיבול שלא צריך להוסיף שום מלח או פלפל.
סוכר בפחית טל הרים
ישנן דרכים רבות לשלב פסטו ב ביצים , כמו לטפטף אותו על גבי החביתה או לערבב אותה לביצה, אבל בשביל המתכון הספציפי הזה פשוט הוספתי את הפסטו למילוי. מתכון זה ללא בשר, אך בהחלט ניתן להוסיף נקניק או בייקון לארוחה יותר ממלאת וארוזה בחלבונים. לגבי צד, ירקות או תפוחי אדמה הם שילוב נהדר.
חביתה פסטו עם ירקות
- זמן התכוננות:10 דקות
- זמן בישול:8 דקות
- זמן כולל:18 דקות
- מנות:1
- קַל
- 2 ביצים
- 1/4 כוס קוביות זוצ'יני
- 1/4 כוס פטריות קצוצות
- 1/4 כוס עגבניה חתוכה לקוביות
- 1/4 כוס פלפל ירוק קצוץ
- 1/4 כוס דלעת צהובה
- 1 כף רוטב פסטו
- חמאה או שמן זית
- פטרוזיליה לקישוט
- תערובת קפיץ אופציונלית
רכיבים
ג'וסי מילר
-
שלב 1
קוצצים וקובצים את כל הירקות. ואז, בקערה קטנה, הוסיפו את הפסטו וערבבו היטב. ואז, על אש נמוכה, ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את הירקות. מבשלים 5-6 דקות.
ג'וסי מילר
-
שלב 2
מקציפים את הביצים בקערה קטנה ונפרדת.
ג'וסי מילר
-
שלב 3
יוצקים את הביצים למחבת החמאה ומבשלים על אש נמוכה עד שהקצוות לא נוזלים (כ3-4 דקות).
ג'וסי מילר
-
שלב 4
מוסיפים למחבת את הירקות והפסטו המבושלים ומניחים להם להתבשל כ -2 דקות.
ג'וסי מילר
-
שלב 5
הפוך מעל מחצית הביצה ותן לחביתה להתבשל כ -3 דקות.
סועדים נכנסים וצוללים בלוס אנג'לס
ג'וסי מילר
-
שלב 6
מוציאים את החביתה מהמחבת ומקשטים בפטרוזיליה.
ג'וסי מילר
והנה לך - חביתה של פסטו מלא של ירקות. זה קל, בריא, וניתן לשנות אותו כך שיתאים להעדפותיך האישיות. אתה יכול להוסיף בשר, גבינה או משולב ירקות אחר - האפשרויות הן אינסופיות! בפעם הבאה שתחליט להכין חביתה רק זכור שהפסטו הוא המרכיב הסודי לטעם נהדר.
