איך מכינים קציצות עוף בדיוק כמו חנות הקציצות של ניו יורק

מי לא אוהב קציצות? הם אוכל הנוחות הקלאסי, חביב על כל ילד באמריקה. הם יכולים להיות זעירים או ענקיים. הם יכולים להתרחץ בראגו חריף, לחנוק ברוטב, או לשחות ברוטב עגבניות מתוק. הם יכולים להיות עשויים טלה, עוף, וכל מה שביניהם. כיום, אפילו צמחונים יכולים ליהנות מהם.

זה היה רק ​​עניין של זמן עד שהמתנה הנצחית הזו תיסחף לעולם המסעדות האופנתיות בניו יורק. להיכנס חנות הקציצות , החנות המקוונת שלך לתפריט שלם המוקדש לקציצת הבשר הצנועה. קל לראות מדוע כולם משתוללים מהכדורים האלה: אתה יכול לאכול אותם בסלט עונתי, ברוטב ביתי שמצקת מעל הפסטה האהובה עליך, על כריך קציצות סופר מבולגן וטעים, או אם אתה טהור, פשוט ' עֵירוֹם.'

צילום: בקה מילר

למרבה הצער, כמו הרבה מקומות אופנתיים ומרוכזים בניו יורק, חנות הקציצות יכולה להיות יקרה, וזו בעיה אם אתם מוצאים את עצמכם משתוקקים ל'כדורים הטעימים האלה על בסיס קבוע. אז הגענו לפיתרון: למה לא לקנות את החומרים בכמויות גדולות, ולהכין אותם בעצמכם? בנוסף, תוכלו להרשים את כל החברים שלכם בכישורי המטבח המטורפים שלכם.

איזה טעם אמורה להיות עוגת קטיפה אדומה

אחרי טיול בשטח אל הלואר איסט סייד, הדשא הביתי של The Meatball Shop, יצרנו מתכון העתקה לקציצת העוף, מבושל ברוטב עגבניות תוצרת בית. אז תשכחו לצאת הערב. זה מה שאתה אוכל לארוחת ערב.

רוטב עגבניות תוצרת בית

• זמן התכוננות:15 דקות
• זמן בישול:5 דקות
• זמן כולל:20 דקות
• מנות:4
• קַל

רכיבים

• שתיים שיני שום
• 2 כף שמן זית
• 28 עוז רסק עגבניות
• 1/2 כפית אורגנו טרי
• כפית אחת מלח
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום

• שלב 1

  הקפיץ שתי שיני שום בשמן זית על אש בינונית מבלי לשרוף את השום. מבשלים עד שחום.

  מתי אפליקציות של חצי מחיר אצל Applebee

  

• שלב 2

  מוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל אדום ואורגנו מבשלים על נמוכה במיוחד. שמור על רוטב חם עד שקציצות מוכנות.

  
  
  
  

חנות קציצות קציצות

• זמן התכוננות:15 דקות
• זמן בישול:30 דקות
• זמן כולל:35 דקות
• מנות:4
• בינוני

רכיבים

• 1 קילו עוף טחון
• 1 ביצה
• 1/2 כוס לחם מיושן, חתוך לגושים
• 3/4 כוס חלב
• 3 שיני שום
• 2 כף בזיליקום טרי קצוץ (2 כפיות יבשות)
• 2 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (2 כפיות יבשות)
• 1 אגוז מוסקט קמצוץ
• כפית אחת מלח

• שלב 1

  מחממים תנור ל -375 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

• שלב 2

  משרים לחם בחלב עד שהלחם סופג חלב באופן מלא, כ -15 דקות.

  איך מכינים מקיאטו קרמלי בבית

  

• שלב 3

  מוסיפים לחם ספוג, עשבי תיבול, שום, מלח, פלפל, אגוז מוסקט, ומערבבים בידיים עד לאיחוד.

  #SpoonTip: הקפד לשטוף את הידיים האלה.

  

• שלב 4

  מעצבים את כדורי הבשר בכף גלידה בגודל 1/2 אינץ 'ומניחים כל קציצה על המגש. השאירו 1/2 אינץ 'מרווח בין כל אחד מהם.

  איך לדעת אם מנגו בשל

  

• שלב 5

  אופים 20 דקות בטמפרטורה של 375 מעלות צלזיוס, ואז מעבירים קציצות לסיר עם רוטב ומבשלים עוד 10 דקות על אש נמוכה.

  

• שלב 6

  להגשה, אוכלים ישר מהסיר (הם כל כך טובים), או מגישים על גליל המחוון ומעליהם גבינת פרמזן טרייה.