האם אי פעם נלחצתם כמה זמן בישול לוקח? המפתח לארוחות מהירות וקלות במהלך השבוע הוא הכנה מבעוד מועד .. הכנס עוף צלוי. שיטה ללא מהומה זו מבטיחה עוף צלוי מבושל לחלוטין המהווה בסיס נהדר למתכונים במהלך השבוע.
קַל
זמן התכוננות: 10 דקות
זמן בישול: 12 דקות / ליברות של עוף
זמן כולל: 58 דקות (העוף שלי היה 4 קילו)
מנות: 4 ומעלה
רכיבים:
1 עוף, שלם, טמפרטורת החדר
שמן זית
מלח
פלפל
3-4 שיני שום
בצל 1 קלוף וקצוץ
לימון 1, ברבע
תפוז 1, מרובע
טימין
שקית 1 תפוחי אדמה מיני, חצויה
ירקות לצלייה כמו גזר, פרוטה, נבטי בריסל וכו '.
צילום: הלנה לין
הוראות:
כיצד להכין זריקת לולאת פירות
1. חממו את התנור ל -400 מעלות צלזיוס וסדרו את המדף באמצע.
2. התחל לטפוח את העוף שלך במגבת נייר. דאגו לייבש גם את חלל הגוף.
צילום: הלנה לין
מה להזמין במסעדה סינית
3. מתבלים את חלל הגוף בנדיבות במלח ופלפל.
אופציונלי: בשלב זה ניתן להוסיף לחלל עשבי תיבול לבחירתכם. השתמשתי בכפפות של שום וחצי בצל.
צילום: הלנה לין
4. הניחו את העוף על תבנית צלייה, נייר אפייה, או תבנית מוקפצת בתנור.
אופציונלי: צולים כל ירק לבחירתכם לצד העוף. השתמשתי בשקית מיני תפוחי אדמה, חצי הבצל שנותר, וקצת שום שתובל במלח, פלפל ושמן זית.
צילום: הלנה לין
5. מזלפים את העוף בשמן זית ומשפשפים אותו באופן אחיד על כל העור.
צילום: הלנה לין
6. צולים במשך 12 דקות לכל קילו בשר. העוף שלי היה 4 קילו, אז צליתי אותו במשך 48 דקות.
מאבדת את בתולין בעניין גדול
7. מניחים את העוף על צלחת ומנוחים 10 דקות.
צילום: הלנה לין
להלן רק חלק מהארוחות שהכנתי מהעוף הצלוי:
ארוחה עוף צלוי
צילום: הלנה לין
לארוחה הראשונה שלי אכלתי מעט עוף צלוי טרי עם צד של תפוחי אדמה וברוקולי מוקפץ.
טאקו 'ארוחת בוקר'
צילום: הלנה לין
קוצצים שאריות תפוחי אדמה ועוף, מחממים עם תבלינים מקסיקניים וטורפים בשתי ביצים. מגישים מעל טורטייה חמה ומעליה גבינה, אבוקדו וצד של כרוב אדום tac0-licious ארוחת צהריים של אלופים.
עוף טיקה מסאלה
צילום: הלנה לין
הכנתי מנה אחת של עוף תיקנה מסאלה של רמזי של גורדון והתאים אותו מעט לבישול מהיר יותר. השתמשתי במיקרו-מטוס לגרד את השום והג'ינג'ר, השתמשתי בעגבניות מרוסקות במקום בקוביות, וגרסתי את הבצל דק מאוד. זה איפשר לי לדלג על שלב 5 במתכון, מכיוון שכבר לא הייתי צריך למזג את העגבניות והבצל ליצירת רוטב.
לאחר מכן הוספתי את העוף עם היוגורט, חיממתי רק עד שהעוף היה חם.
עוף וכופתאות
צילום: הלנה לין
משקאות שטעמם טוב ומשתכר
תמיד הוקסמתי ממה זה עוף וכופתאות, אז החלטתי להכין לעצמי קערה חמה וגדולה ממנו כדי להילחם במזג האוויר הקר במונטריאול. הסתגלתי המתכון של מרתה סטיוארט על ידי הכנת מתכון לרבע, הוסיפו מעט כרוב נאפה וקישטו את המרק בצל ירוק.
קווזדילות עוף
צילום: הלנה לין
מכיוון שכבר היו לי אבוקדו, גבינה וטורטיות, החלטתי להכין מעט צ'וזאדילות עוף על ידי גריסת חלק מחזה העוף הצלוי שלי. ואז חתכתי אבוקדו, עליתי גבינה מגורדת, והגשתי אותו עם מעט שמנת חמוצה וליים לחטיף לימודי בשעות הלילה המאוחרות.
שיש לו את שעת האושר הטובה ביותר בקרבתי
אורז מטוגן כרובית ועוף
צילום: הלנה לין
איזו דרך טובה יותר להשתמש בשאריות מאשר אורז מטוגן ? כדי להתחיל, הקפצתי גזר, בצל, ברוקולי, תירס וצלי עוף עם מעט רוטב חזין. ואז הוספתי את אורז הכרובית שלי וסיימתי את המנה בביצה מטוגנת ובצל ירוק טרי.
טיפים למקצוענים:
- עצם את העוף לאחר הצלייה כך שהוא מוכן לשימוש להמשך השבוע.
- שמור את העוף בכמות גדולה ככל האפשר של נתחים כדי להגדיל את הרבגוניות שלו במתכונים.
- את שאריות העוף הצלוי ניתן לשלב כמעט בכל מתכון עוף, החוכמה היא לחמם רק דרך העוף כדי שהמרקם לא יהפוך לעיס.
אז מה תכינו עם העוף הצלוי שלכם?
אל תהיה עוף, קרא עוד על עוף:
- עוף 101
- גלישת בוריטו עוף בריאה
- עוגת סיר עוף
- אל תהיה אלפרדו: עוף אלפרדו
