שום דבר לא מכה חתיכת בצק מטוגנת שהושתתה באבקת סוכר. אלה תוצרת בית סופגניה ס הכינו את הקינוח המושלם, ארוחת הבוקר או פינוק הצהריים). למה לעשות טיול למפורסמים קפה העולם בניו אורלינס שטופת השמש, לואיזיאנה, כשאתה יכול להכין את סלקי העתק האלה במטבח שלך?
סופגניות מפורסמות אלה הובאו לארצות הברית במאה ה -18 על ידי המתיישבים הצרפתים. לאחרונה, כוסות זכו לתואר הסופגניה הממלכתית הרשמית של לואיזיאנה בשנת 1986.
סופגניות תוצרת בית
- זמן התכוננות:שעתיים 25 דקות
- זמן בישול:15 דקות
- זמן כולל:שעתיים 40 דקות
- מנות:36
- קַל
- 1 1/2 כוסות מים פושרים
- 1/2 כוס סוכר
- מעטפה אחת שמרים יבשים פעילים
- 2 ביצים טרופות מעט
- 1 1/4 כפיות מלח
- 1 כוס חלב אידוי
- 7 כוסות קמח לחם
- 1/4 כוס קיצור
- שמן צמחי לטיגון
- 3 כוסות סוכר קונדיטורים
רכיבים
שרידן רי
-
שלב 1
מערבבים מים, סוכר ושמרים בקערה גדולה. תן לשבת במשך 10 דקות.
מה יש לפראפוצ'ינו
שרידן רי
-
שלב 2
בקערה נפרדת טורפים ביצים, מלח וחלב אידוי יחד.
שרידן רי
-
שלב 3
מוסיפים תערובת ביצים לתערובת השמרים ומאחדים לתערובת אחידה.
האם זה בסדר לאכול עור דגים
שרידן רי
-
שלב 4
מערבבים לאט פנימה 3 כוסות קמח לחם עד לקבלת תערובת אחידה. ואז מוסיפים קיצור ואת יתרת הקמח עד לקבלת בצק כמו עקביות.
שרידן רי
-
שלב 5
מניחים בצק על משטח מקומח קלות ולשים עד לקבלת מרקם חלק.
שרידן רי
-
שלב 6
מצפים קערה גדולה בשמן ומניחים בצק בקערה ומכסים בניילון. תנו לו לתפוח לפחות שעתיים או הכניסו למקרר למשך הלילה.
שרידן רי
משקאות שלא טעים כמו אלכוהול
-
שלב 7
יוצקים 1-3 אינץ 'שמן בתנור או סיר הולנדי, ומחממים עד 350 מעלות. מרדדים בצק לעובי של 1/4 אינץ 'וחותכים ריבועים בגודל 2 אינץ'.
#SpoonTip: השתמשו בחותכן לפיצה כדי לחתוך את הריבועים בקלות. שרידן רי
-
שלב 8
מניחים כשמן 3-4 ריבועים בכל פעם ומטגנים. הפוך ברציפות עד להזהבה משני הצדדים.
הבירה הטובה ביותר אם אתה לא אוהב בירה
שרידן רי
-
שלב 9
מסננים על מגבת נייר, ומצפים בהמון אבקת סוכר, ונהנים.
#SpoonTip: הכי טוב להנות מהסלקלים כשהם עדיין חמים. שרידן רי
