כשהתבגרתי, מעולם לא הצלחתי להיפטר מהדיאטה שלי מבשר, אבל אחותי הצליחה להשאיר אותה מחוץ לעשר שנים. המקפיא שלנו התמלא כל הזמן בבוקה בורגרס ועוף מורנינגסטאר. היא עדיין אכלה את המאכלים האלה כשהיא רשת CBS פרצה את החדשות שמזונות של חברות כאלה היו מלאי נוירוטוקסין שנקרא הקסאן.
תמונה באדיבות wikipedia.org
ה- FDA למעשה אינו דורש בדיקת מזון להקסאן והשפעות האכילה עדיין אינן ידועות. למרות זאת, חשיפה להקסאן באוויר עלול לגרום לחוסר תחושה, כאבי ראש, עייפות, ראייה מטושטשת וחולשת שרירים. כשאתה מסתכל על המרכיבים ורואה מבודד חלבון סויה, שם מסתתר ההקסאן.
GIF באדיבות giphy.com
הדבר הכי טוב לאכול בכנפי בר באפלו
כל זה נשמע די מפחיד וייתכן שתרצה לרוץ למקפיא שלך כדי לזרוק את כל מה שאומר מורנינגסטאר עכשיו, אבל החזק רגע. לדברי שרין להמן, טרשת נפוצה - חבר באיגוד העיתונאים בתחום הבריאות - CBS הקפיצה את האקדח ברצינות זו.
הקסאן הוא ממס העשוי משמן גולמי המשמש להפקת שמן צמחי מזרעי צמחים, כמו פולי סויה. זה מוסר מהשמן לפני שהוא מבוקבק ונמכר, אבל תמיד יהיו שאריות כלשהן.
GIF באדיבות giphy.com
באיזה אוכל ידוע סן דייגו
אי אפשר לדעת את ההשפעות של הקסאן שעובר מזון על אדם מכיוון שאותו אדם יצטרך לצרוך טונות יותר הקסאן ממה שנמצא אי פעם בתזונה של האדם. בעיקרון, אם אתם אוכלים המבורגר מורנינגסטאר אפילו פעם ביום, מאוד לא סביר שאתם צורכים מספיק הקסאן כדי לפגוע בכם בפועל. סביר להניח שתפגע בהקסאן אם אתה גר ליד מפעל, מאשר אם אתה אוכל המבורגר צמחוני.
אבל, רק בגלל שזה לא יפגע בך, זה לא אומר שזה יעזור לך. בידוד חלבון סויה פירושו המילולי שהחלבון בפולי הסויה היה מבודד. פולי סויה בפני עצמם מלאים בסיבים, בפחמימות מורכבות ובמינרלים. אם אתה צמחוני או טבעוני, ייתכן שחסר לך ברצינות אלה. המבורגרים צמחיים עם בידוד חלבון סויה לא יעזרו לכם לחדש אותם. כל מה שנשאר יהיה החלבון ושאר החומרים המזינים יישארו מאחור. עדיף לך רק לאכול את פולי הסויה עצמם.
GIF באדיבות giphy.com
כן, המבורגרים של ירקות מלאים בירקות ממשיים. המבורגרים של מורנינגסטאר מכילים פטריות, ערמונים, בצל, גזר, פלפלים אדומים וירוקים וזיתים שחורים. חשוב מה קורה כשאתה משאיר ירקות בחוץ יותר מדי זמן. לא לוקח יותר מדי זמן עד שהם הולכים רע. חברות המבורגר צמחוניות אינן יכולות להרשות לעצמן שהמוצרים שלהן ייפגעו כל כך מהר, כך שרבים מהם נוקטים בתוספים לא בריאים. לדברי מייסד Foodtrainers, לורן סלאטיון, MS, RD, שיטת ייבוש הריסוס המשמשת לסויה יכולה ליצור ניטריטים, העלולים ליצור חומרים מסרטנים בגוף.
האם אוכל להחליף סירופ מייפל בסירופ תירס
GIF באדיבות giphy.com
המבורגרים של ירקות מעובדים הם ארוחות מהירות וקלות מאוד עבור כל צמחוני, אך אולי לא כדאי להחליף אותו. אתה עלול לגרום לגוף שלך נזק על ידי מתן תזונה מורכבת מהם לעתים קרובות כל כך. עדיף לך להימנע מהדברים המעובדים ולהכין המבורגרים בעצמך.
