5 דרכים לשימוש בשומן בייקון שנשאר

בייקון הוא דבר נפלא. בין אם אתה אוהב את זה פריך בפה או לעיס מעט, אין בזה שום דבר לא בסדר - אלא אם אתה זורק את השומן לאחר הבישול. בבקשה אל תגידו שפכו אותו לטמיון, כי זה פשוט פסולת מוחלטת (ותסתום את הביוב שלכם). לאחר טיגון בייקון, שפכו את השומן הנוזל לצנצנת זכוכית נקייה לשימוש אחר כך. אתה יכול להשתמש בשומן לטרוף ביצים (במקום להשתמש בשמן צמחי או חמאה) או לטגן מעט טוסטים לקבלת טעם נוסף של בייקון- y, אבל למה לעצור שם? להלן 5 דרכים חדשות לשימוש בשומן בייקון שבטוח יגרום לטעמן לשיר!

אורז מטוגן בייקון

אורז מטוגן הוא מנה ממש פשוטה ואפילו לא דורש ווק.

רכיבים:
3 כפות שומן בייקון
ביצה אחת, טרופה קלות
1/2 כוס אפונה קפואה (וכל ירק אחר לבחירתכם)
1 שאלוט קצוץ
2 כוסות אורז מבושל
מלח, פלפל ורוטב סויה לפי הטעם

צילום מימי טקאנו

הוראות:

1. מחממים את שומן הבייקון במחבת ומוסיפים את השאלוט.
2. מבשלים את השאלוט עד לשקיפות וריחנית.
3. מוסיפים את האפונה הקפואה וכל ירק אחר שרוצים, מבשלים עד שהם רכים.
4. מערבבים את האורז.
5. יוצקים את הביצה הטרופה קלות על האורז, מערבבים כל הזמן כך שהביצה תצפה את האורז.
6. מוסיפים פנימה את המלח, הפלפל ורוטב הסויה לפי הטעם.

ביסקוויטים של שומן בייקון

ביסקוויטים טעימים בהחלט ועל ידי שילוב שומן הבייקון, ישנה שכבה נוספת של מליחות וטעם. ביסקוויטים אלה נהדרים יחד עם חזיר משוך או מרק פשוט.

רכיבים:
2 כפות של קמח
4 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתיה
3/4 כפית מלח
2 כפות חמאה חתוכות לקוביות קטנטנות
2 כפות שומן בייקון, מקוררות עד לקבלת מוצק
1 כוס חלב חמאה (או כוס חלב אחת עם כפית מיץ לימון או חומץ)

צילום מימי טקאנו

הוראות:

1. חממו את התנור ל -450 מעלות צלזיוס
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתיה והמלח.
3. מוסיפים את החמאה ושומן הבייקון.
4. חותכים פנימה את השומן והחמאה עם שני סכינים עד שהחמאה ושומן הבייקון הם בגודל של אפונה. כדי 'לחתוך' שומן, החזק בשני סכינים חמאה כך שהלהבים פונים כלפי מטה והצדדים נוגעים זה בזה. משוך את הסכינים אחד מהשני וחזור על כך עד שהשומן המוצק מגיע לגודל הרצוי.
5. יוצקים פנימה את החמאה ומערבבים לאיחוד.
6. מעבירים את הבצק למשטח מקומח וטופחים למלבן בעובי של כרבע סנטימטר.
7. מקפלים את הבצק על עצמו לשליש על ידי הבאת צד אחד של הבצק קצת מעבר למרכז הבצק וחוזרים על הפעולה עם הצד השני.
8. טפחו את הבצק למלבן בעובי של כרבע סנטימטר.
9. חותכים צורות ביסקוויט בעזרת חותכן עוגיות עגול או כוס שתייה.
10. אופים במשך 15 עד 20 דקות או עד שהחלקים העליונים מזהיבים.

עוגיות שוקולד צ'יפס עם ביקון

הקינוח המלוח-מתוק המושלם.

רכיבים:
1/2 חמאת מקל, מרוככת
4 כפות שומן בייקון
ביצה 1
2/3 כוס סוכר חום
1/2 כפית תמצית וניל
3/4 כוסות קמח לכל מטרה
1 כוס שיבולת שועל מגולגלת
1/4 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1 עד 2 כוסות שוקולד צ'יפס

צילום מימי טקאנו

הוראות:

1. חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס
2. מקציפים את החמאה, שומן הבייקון והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים פנימה את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים לתערובת אחידה.
4. מוסיפים פנימה את הקמח לכל מטרה, את הסודה לשתיה, אבקת האפייה והמלח. מערבבים לשילוב.
5. מערבבים פנימה את השיבולת שועל.
6. מקפלים פנימה את שבבי השוקולד.
7. בעזרת כף או הידיים מרדדים את בצק העוגיות לכדורים בקוטר של סנטימטר אחד.
8. מניחים על גיליון עוגיות. הם יתפשטו, אבל כנראה שתוכלו להתאים בערך 12 לסדין עוגיות.
9. אופים 12 עד 15 דקות או עד שהקצוות מזהיבים.

סופגניות שומן בייקון

סופגניות תוצרת בית הן די פשוטות להכנה ולא לוקחות הרבה זמן בכלל. בקושי תוכלו לטעום את שומן הבייקון שבאלה, אז אל תדאגו לסופגנייה בטעם בייקון חזק.

רכיבים:
ביצה 1
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס חלב
2 כפות שומן בייקון
2 כפות של קמח
2 כפיות אבקת אפיה
1/4 כפית מלח

זיגוג קפה:
2 כפות אבקת אספרסו
3 כפות שמנת כבדה
1 כוס אבקת סוכר

גנאש שוקולד:
1/4 כוס שמנת כבדה
1/2 כוס שוקולד צ'יפס

סוכר קינמון:
3 כפות סוכר
3 כפות קינמון טחון
4 כפות חמאה, מומסת

צילום מימי טקאנו

הוראות:

1. בקערת ערבוב גדולה מקציפים יחד את הסוכר והביצה.
2. מוסיפים את החלב ושומן הבייקון ומערבבים לתערובת אחידה.
3. מערבבים את החומרים היבשים (קמח, אבקת אפייה ומלח).
4. עוטפים את הבצק היטב בניילון ומצננים למשך 30 דקות.
5. מרדדים את הבצק לעובי של כ 1/2 אינץ 'על משטח מקומח היטב.
6. חותכים את הסופגניות באמצעות חותכן עוגיות עגול גדול או כוס שתייה.
7. חותכים את חורי הסופגניות בעזרת חותכן עוגיות עגול מעט קטן יותר ומניחים להתייבש במשך 10 דקות.
8. בינתיים מוזגים את השמן לסיר ומחממים אותו. תוכלו לדעת שהוא מוכן ברגע שתלחצו על קצה כף עץ על תחתית הסיר בזווית של 45 מעלות ותראו זרם זעיר של בועות הנוסע אל פני השטח, או כאשר מדחום לקריאה מיידית קורא 365 מעלות צלזיוס.
9. זרוק את הסופגניות 2 או 3 בכל פעם, והעיף אותן כשהן משחימות בצד.
10. לאחר ששני הצדדים חומים זהובים, הסירו אותם מהשמן והניחו להם לנוח על מדף קירור. כדי להקל על הניקוי, הניחו את המדף בתבנית צלייה מרופדת בנייר אלומיניום, נייר קלף או מגבות נייר.
11. לאחר שכל הסופגניות מטוגנות, זרקו את חורי הסופגניות וטגנו אותן גם עד שהן מזהיבות.
12. לציפוי סוכר הקינמון מערבבים יחד את הסוכר והקינמון בקערה. ממיסים את החמאה בקערה אחרת. טובלים את הסופגניות בחמאה ואז מצפים בסוכר קינמון. תנו להם לשבת על המדף עד שהחמאה והסוכר מתייצבים.
13. לציפוי גנאש השוקולד מחממים את השמנת הכבדה בסיר קטן. מערבבים את השוקולד לתערובת אחידה. מורחים את הגנאש לסופגניות או טובלים את הסופגניות בגנאש.
14. לזיגוג הקפה מחממים את השמנת הכבדה בסיר קטן. מוסיפים את אבקת האספרסו ואת אבקת הסוכר ומערבבים לתערובת אחידה. אם הזיגוג סמיך מדי, הוסיפו מעט קרם כבד. מורחים את הזיגוג על הסופגניות או טובלים אותם בזיגוג.

פופקורן בייקון

רכיבים:
2 כפות שומן בייקון
1/2 כוס גרעיני פופקורן
1 כף חמאה, מומסת
3 כפיות מלח

צילום מימי טקאנו

הוראות:

1. ממיסים את שומן הבייקון לתבנית קטנה או לסיר. וודאו שיש לכם מכסה הולם.
2. זרוק פנימה גרעין של פופקורן, מכסה את הסיר במכסה ומחכה שהגרעין יצוץ.
3. לאחר שהוא קופץ, הוסיפו את שאר הגרעינים והניחו את המכסה בחזרה על הסיר.
4. לנער את התבנית מדי פעם, כך שאף אחד מהגרעינים לא יישרף.
5. לאחר שהקפיצה מאטה, (צריכה להיות 1 או 2 דקות בין הקפיצה), הסר את התבנית מהאש.
6. יוצקים את התירס המוקפץ לקערת ערבוב גדולה, יוצקים את החמאה המומסת על הפופקורן ומפזרים מלח. לזרוק למעיל.

ראה מתכוני בייקון נוספים כאן:

• נבטי בריסל קלויים עם בייקון
• כוסות טוסט בייקון וביצה
• חשיש בייקון
• כריך בייקון, תפוח וברי
• קינואה דלעת בייקון
• עוגות בייקון של חמאה שחומות
• כריכי בייקון חמאת בוטנים