עגבניות דובדבן לעומת ענבים: האם יש הבדל?

בלילה השני הקלפתי בתמימות את המדהים הזה קפרזה עגבניות צלויות מבון אפטיט , כשגיליתי תגלית מזעזעת. המתכון קרא לעגבניות שרי אך אספתי עגבניות ענבים במכולת. מוחי החל להתחרות. מה ההבדלים בין עגבניות שרי לעומת עגבניות ענבים? האם פשוט דפקתי מלכותית את אחד המתכונים האהובים עלי?

זה סטיביה וטרוביה אותו דבר

התשובה הקצרה היא לא, לא התברגתי. והמתכון יצא טעים, כרגיל. עם זאת, כשמדובר בעגבניות שרי לעומת עגבניות, יש כמות מפתיעה של הבדלים.

כל כך דומה, אך כל כך שונה

בטל את הפתיחה על הפלאש

עגבניות שרי עגולות ולעתים קרובות נמכרות עדיין על הגפן לקבלת אפקט חמוד וטרי (אני מסתכל עלייך אוכל שלם). הם בדרך כלל בערך בגודל של דובדבן בפועל וצורתם העגולה מוסיפה לדמיון זה, כפי שניתן לראות לעיל. לעגבניות שרי יש עור דק והרבה מיץ, כך שכשאתה נוגס בהן, הן כנראה יזרזו. לפי Food Republic, עסיסיות זו היא אחת הסיבות לכך ששפים רבים מעדיפים עגבניות שרי על פני עגבניות ענבים.

עגבניות ענבים, לעומת זאת, הם בשרניים ופחות מתוקים עם עור עבה יותר ופחות מאותו פופ עסיסי. הם גם מלבניים יותר ונראים יותר כמו שם שלהם מאשר עגבניות שרי עגולות. ראה בעצמך בתמונה למטה.

אמה גלוביאק

גם עגבניות שרי וגם עגבניות ענבים מחזורי גידול דומים. עם זאת, קרוב לוודאי שתראו הרבה יותר עגבניות ענבים בחנויות מכולת מכיוון שעורן העבה מקל עליהן למשלוח. הם גדלים גם באשכולות גדולים יותר, מה שמשפר אותם לקציר גדול יותר.

אם אתה מנסה להחליט בין השניים לגינה הביתית שלך, קל מאוד לגדל את שניהם. גננים רבים אוהבים את עגבניות השרי סונגולד הכתומות כי יש לו טעם עדין, כמעט טרופי.

עגבניות שרי נגד ענבים במתכונים

מקס בארטיק

למרבה המזל, הוויכוח על עגבניות הענבים באמת לא אמור להשפיע על הבישול שלך. כפי שלמדתי במתכון העגבניות הצלויות שלי, שניהם בעצם ניתנים להחלפה. מכיוון שעגבניות ענבים זמינות יותר, זה בסדר גמור להשתמש בהן כאשר מתכון דורש עגבניות שרי. זה בעיקר בהתאם להעדפה האישית שלך.

סלט גורגונזולה מסוג עגבניות זה, למשל, קורא לעגבניות ענבים, אך הוא יהיה טעים באותה מידה עם עגבניות שרי. או, נסה זאת פנה עם עגבניות שרי ומוצרלה, למנה שבאמת הופכת את העגבניות לכוכבת.

הוא מיץ פיוז'ן v8 טוב בשבילך

אם אתם באמת מנסים להרשים את עמיתים לעבודה, הביאו את הסלט הזה בצנצנת בנייה לעבודה לארוחת הצהריים. זה קורא לעגבניות שרי, אבל עגבניות ענבים יהיו טעימות באותה מידה.

#SpoonTip: אם אתם מכניסים עגבניות שרי לעגבניות ענבים, חתכו אותם לשניים אם הם גדולים מביס.

בסך הכל, השאלה אם להשתמש בעגבניות שרי לעומת עגבניות היא לגמרי תלויה בך. אתה יכול להכין כל מתכון הקורא לכל אחד מסוגי העגבניות עם מה שיש לך במכולת שלך. רק היה מודע להבדלים הדקים בין השניים, ותתבאס תוך זמן קצר על כמה מנות עגבניות טעימות.