אם מישהו אמר שהוא לא אוהב אוכל פיליפיני, הוא כנראה משקר. שום דבר לא טוב יותר מהכמות שלכאורה לא נפסקת של שרימפס מוקפץ ואטריות לביבות חזיר שאוכלים בחג המולד. ובעוד שכולם אוהבים לשפוך רוטב סויה אדובי עוף גרולי על האורז שלהם, אף אחד לא יכול לקבל את זה כל לילה. אם מעולם לא ניסית אוכל פיליפיני, או שהתחלת להימאס ממילוי הפנים שלך באורז, הנה תשעה נקודות לקבל את התיקון הפיליפיני שלך בקליפורניה.
1. הפארק המשובח ביותר
תמונה באדיבות @theparksfinest באינסטגרם
אם אי פעם תרצומעלה את משחק הברביקיו שלך, Park's Finest הוא המקום להיות בו. מוצג בגיא פיירי דיינרס דרייב-אין וצלילות, פארק היפה מתפאר בהתמזגותו. אל תלך בלי להזמין את ביבינגקה של לחם התירס, שם לחם התירס הופך את עוגת אורז הקוקוס המסורתית למאכל פיליפיני-אמריקאי לנפש.
שתיים. Via Mare of America
תמונה באדיבות @hotsauceandpanko באינסטגרם
ואילו לביבות ובייקון הםאת הדברים המושלמים להתעורר אליהםביום ראשון בבוקר, פיליפינית סִילוֹ ארוחות בוקר של אורז מטוגן (אורז) ו ביצים (ביצים) מרכיבים את השומן החם, המלוח, אותו אתם חושקים. עבור אל ויה מארה מאמריקה בעיר דאלי והזמין את סיסיג העוף לאחר הלילה המפוקפק הבא שלך. צלחת עוף פריך ורוחש, יחד עם ביצה מטוגנת ואורז שום ירפאו כל הנגאובר.
3. מסעדת מקס
תמונה באדיבות @maxschicken באינסטגרם
המסעדה של מקס מכונה 'הבית שבנה עוף מטוגן', והיא חביבה משפחתית פיליפינית שמגישה את העוף המטוגן המפורסם שלהם בפיליפינים מאז 1945. עכשיו, עם מקומות ברחבי קליפורניה כמו גלנדייל, מילפיטאס ודאלי סיטי, רשת זו. הוא לא אחד שמתגעגע אליו. מועדף נוסף הוא תבשיל זנב השור עם רוטב בוטנים מלוח שנקרא Kare-Kare.
ארבע. פרויקט Ensaymada
תמונה באדיבות @ensaymadaproject באינסטגרם
אנסיידות הם מאפים חמאתיים ועליהם מסורתית סוכר ו queso de bola. פרויקט Ensaymada העלה את הממתקים האלה לרמה חדשה לגמרי עם טעמים כמו Ube (ים סגול), תה ירוק, שעועית אדומה ומוצ'לה נוטלה. לפרויקט Ensaymada יש סניפים בחוות Rancho Cucamonga, לוס אנג'לס וולנסיה, אך ניתן גם להזמין אותם באופן מקוון.
5. מר סיסיג
תמונה באדיבות @senorsisig באינסטגרם
Seoror Sisig הוא משאית אוכל פיוז'ן פיליפינית המתמחה בסיסיג, מנה המיוצרת באופן מסורתי עם פנים של חזיר. מומלץ מאוד הוא 'סניגור' סיסיג בוריטו עם אורז שום אדובו, פיקו דה גאלו ורוטב שמנת כוסברה. ניתן למצוא את המשאית כשהיא מסתובבת באזור המפרץ, בין רבים אחרים. בדוק באתר האינטרנט שלהם לגבי השעה והמיקום של היום.
6. הפיליפינית הייחודית של רולין
תמונה באדיבות @spoon_ucd באינסטגרם
הפיליפינית הייחודית של Roline מגישה את המנות האותנטיות והמסורתיות ביותר המושלמות לכל סאלו-סאלו. אל תפספסו את ההילה-הילה שלהם, קינוח שמנת מתוק עם כמה תערובות כמו ג'לי קוקוס, חלב מרוכז ופניני טפיוקה שיהיו מושלמים אחרי יום ארוך של קניות ב Vacaville. אחרי הכל, מי לא אוהבכל דבר שמעליו גלידה?
7. בטן וחוטם
תמונה באדיבות @bellynsnout באינסטגרם
מסעדת מזון מהיר זו מכנה את עצמה 'גישה פיליפינית למאכלים אמריקאיים קלאסיים'. המשותף בלוס אנג'לס הוקם על ידי השף וורן אלמדה שהתאמן במכון הקולינריה של אמריקה. הם מצליחים להפוך את הכלב הטיפוסי שלך בלוס אנג'לס לפצצה מלאה בצ'ילי. גם גבינות הגריל שלהם עם אדובי וסיסיג פופולריות.
8. משאית המזון של דולר היט
תמונה באדיבות @dollarhitsla באינסטגרם
כמה גרם סוכר יש לפלפל דר
כשאתה חושב על אוכל רחוב,אתה חושב טאקו או סופגניות, או אפילו טמפורה. ובכן, זה קרוב לאוכל רחוב פיליפיני כמו שאתה הולך לקבל. משאית זו משרתת הכל במחיר של $ 1 - אפילו זול יותר ממה שאפשר להשיג את זה במנילה. אם אתם מרגישים הרפתקנים במיוחד, הזמינו את האיזו, את מעי החזיר הקטנים בגריל, או את הבלוט, ביצת ברווז מופרית עם מרק דמוי מרק שישאיר אתכם חמים ומלאים.
9. תבלינים
תמונה באדיבות @ kkimberly.grace באינסטגרם
תורגם כ'להוספת טעם ', נקודה זו בסן פרנסיסקו זכתה לאחרונה לכבוד כמסעדה מומלצת מדריך מישלן לשנת 2016. Pampalasa מציע את סגנון האכילה הפיליפיני שנקרא יד איפה אתהלאכול בידייםוהשתמשו בעלים בננה במקום בצלחות. שימו לב, ארוחות הערב של קמאיאן הן רק בהזמנה מראש.
אוכל פיליפיני כבר לא צריך להיות פנינה נסתרת. אני מקווה שכל אחד מהמקומות האלה ישאיר אותך מרגיש מאוד מאוד מלא (מלא).
