לפני הסמסטר שלי בגרמניה, הידע שלי על 'הדיאטה האירופית' הגיע מסרטים כמו ג'ולי וג'וליה . אני בעצם חשבתי שהאירופאים בילו כל ארוחה באכילת גבינות משובחות ודגימת יינות מהכרמים המקומיים שלהם. כן, אני מבין כמה זה נשמע מטומטם, אבל בכנות לא היה לי מושג איך האירופאים אכלו או מדוע ראיתי בעיני רוחי את הארוחות שלהם כעניינים מפוארים.
כמה סוגים של דובדבנים יש
אחרי שגרתי ארבעה חודשים בגרמניה, למדתי לקח חשוב: לאכול 'כמו אירופאי', מסתכם באכילה פשוטה וקנייה רק מה שאתה צריך. כדי לעזור לך, ליקטתי כמה כללי אצבע בסיסיים שכדאי לזכור כשאתה הולך למכולת.
1. קנו במקום
זה ככל הנראה הכלל החשוב ביותר שיש לזכור כשאתה קונה את המצרכים השבועיים שלך. גרמנים מעריצים את שווקי החקלאים שלהם ולמדתי לאהוב גם אותם. אם אתה גר בעיר שיש בה שוק איכרים קבוע (או חורף) ומעולם לא היית, אתה צריך ללכת עכשיו. זו דרך נהדרת ללמוד יותר על החקלאים המקומיים שלך, ואיכות התוצרת טובה יותר מכל סופרמרקט. בדרך כלל תוכלו למצוא ריבות ולחמים תוצרת בית גם בשוקי האיכרים, וזה בונוס נוסף.
צילום: האנה פיטרסן
2. השקיעו במזונות באיכות גבוהה
לפני שאתה מתעצבן לחשוב אני רוצה שתקנה אוכל יקר באמת, שמע אותי. במקום לנסות כל הזמן לחסוך דולר פה ושם, הרשו לעצמכם לקנות כמה פריטי מפתח שיגרמו לכם להרגיש שהארוחות שלכם דקדנטיות ממה שהם באמת. אני ממליץ לקנות שמן זית איכותי יותר (חדירת טעם זו תמיד בחירה טובה), גבינה טובה (לפחות מדרגה מעל גנרית) וכיכר לחם ממש טובה לארוחות הצהריים שלך. הוספת כמה מרכיבים איכותיים תגרום לכם להרגיש מאושרים יותר מארוחתכם תוך כדי הרגשה של אה-כל-כך אירופאים.
כמה זמן אפשר להשאיר פיצה בחוץ
צילום מאת מריצ'ל בולקלי
3. קנו תוצרת עונתית בלבד
במשך שבוע אחד, נסה לאתגר את עצמך לקנות רק מאכלים בעונה (יתכן שתצטרך לחפש זאת תחילה כאשר חנויות מכולת אמריקאיות קונות מרחבי העולם). סופרמרקטים אירופאים נושאים כמעט רק תוצרת עונתית אם כל אירופאי יכול לעשות זאת, גם אתם יכולים.
צילום מאת לורה פלדינו
4. למדו כמה מתכונים בסיסיים
נסה להכין כמה מתכונים למנה ראשונה, כביכול. במקום לרכוש רוטב פסטה שהוכן מראש, קנו פח עגבניות משומרות ו עשה משלך . כנ'ל לגבי תוצרת בית רטבים לסלט ו מרינדות . האירופאים עוסקים בגישה של 'עשה זאת בעצמך' בכל הנוגע למטבח. אני אוהב את המנטליות הזו מכיוון שהיא בריאה יותר וזה גורם לארוחות להיראות יותר מרגשות.
צילום: ברנרד ון
5. אל תספור את הקלוריות שלך
זה נכון, החברים שלי. הניח את המחשבון והפסיק לקרוא את תוויות המזון שלך כל הזמן. אם תמלא אחר ארבעת כללי האצבע הראשונים שהצבתי עבורך, לא תצטרך לדאוג יותר מדי ממה שאתה מכניס לגופך. חווית האוכל האירופית האולטימטיבית היא ארוחה מרגיעה בה אתם (מתנשמים!) באמת נהנים מהארוחה שהכנתם לעצמכם.
בתי הקפה הטובים ביותר לעשות עבודה
צילום: קייטי קויל
עכשיו כשתדעו לאכול כמו אירופאי, עשו לעצמכם טובה והקציפו ארוחה טובה (ואולי פרקו בקבוק יין אם מתחשק לכם).
