כשיש לי מסיבה ביום שישי בערב ויש לי שארית של כוס או שתיים של יין לבן, אני תמיד משתמש בה לבישול. איך אוכל לבזבז אלכוהול טוב לחלוטין? אם אתה לא רוצה לזרוק את הבקבוק הפריך הזה של פינו גריגו או בקבוק מתוק של Resiling, אז זה המאמר הנכון בשבילך. רשימה זו מאפשרת לך לשלב יין לבן, במנות שלך. בפעם הבאה שאתה תוהה מהו יין לבן טוב לבישול, נסה כמה כאלה.
1. פינו גריגו
פינו גריגו הוא היין הלבן שלך לבישול בשל פריכותו וטעמו הנייטרלי. זה מאוד תכליתי וניתן להכין באמצעותו מגוון מנות איטלקיות. בפעם הבאה שאתה משתוקק לקרם פסטה סלמון מעושן אוֹ עוף פסטו, זכור להשתמש גם בכתם של פינו גריגו.
2. סוביניון בלאן
אלכס פרנק
סוביניון בלאן הוא עוד יין לבן פריך המושלם לבישול פירות ים או רטבים עם שמנת כבדה מכיוון שהוא מספק חומציות לאיזון עושר המנה. נסה להכין פסטה עוף ופטריות ברוטב יין לבן שום ותראה מה אתה חושב.
3. שרדונה
ברי עם זיווג של שרדונה כבר נשמע כמו חלום. התזה של יש להשתמש בשרדונה בכלים שמנת כבדים כמו רוטב או רוטב שמנת לפסטה. יין לבן זה טוב לבישול מכיוון שהוא מאזן את החומציות של המנות המענגות הללו, תוך שהוא מוציא את הטעמים העשירים.
4. ריזלינג
מה שהופך את ריזלינג למיוחד כל כך הוא הניחוח העדין של פירות הדר, תפוחים ופרחים שמוציאים גם כאשר משתמשים בו בבישול. ריזלינגים עובדים היטב בקינוחים ובמנות דגים קלועות , וזה גם אידיאלי לציד פירות.
5. בורדו לבנה
בורדו הלבנה היא אחד היינות העשירים והקרמים ביותר. זה יותר הדרים ופרחוני בטעמו ועובד טוב במנות כאלה ריזוטו אספרגוס והמשקה הזה עוגת צרור בורדו לבנה ? השילוב של המתיקות והיובש של יין זה הופך אותו למושלם לשימוש בתבשילים מלוחים ומתוקים.
6. מוסקטו
ג'וסלין הסו
מוסקטו הוא יין לבן מתוק ש לעתים קרובות יש רמזים של אפרסק ונקטרינה . ממרק דלעת מלוח ועד סלט מלון סוכר, ניתן להוסיף מוסקטו למנות בשפע. עם זאת, מומלץ להשתמש בו במוצרי מאפה כגון גאלט ריבס, עוגת ספוג לימון ועוד.
7. יין לבן מבעבע
יינות לבנים נוצצים הם עדינים בטעמם ורב-תכליתיים להפליא. תן אחד כזה 11 שאריות מתכוני שמפניה ללכת בפעם הבאה שתערוך מסיבה. אם נותר לכם יין לבן מבעבע לאחר הבישול, מדוע שלא תהיו פרחים ותזווגו אותו לארוחה שלכם? או פשוט לפתוח בקבוק חדש, כי מי לא אוהב איזה מבעבע?
בפעם הבאה שנשאר לכם יין מלילה הקודם, נסו להוסיף את היין הלבן שלכם לארוחה הבאה שלכם ותראו איך יוצא (אולי גוגל מתכון ליתר ביטחון!).
