אניני טעם של וניל - או האדם הממוצע שתהה מה לעזאזל ההבדל בין וניל ממשחה לתמצית - מאמר זה בשבילכם. אם שאלתם את עצמכם אי פעם מהן הנקודות השחורות הקטנות בגלידה, מזרחי שעועית הוניל וקינוחים אחרים, אל תחפשו יותר. אנו עומדים לצלול לעולם הדבק של שעועית וניל לעומת תמצית וניל, כיצד מכינים כל אחד ולשם מה הם משמשים.
מהי משחת שעועית וניל?
רסק שעועית וניל מורכב מזרעים ממשיים שמקורם בתרמיל שעועית וניל. זה מורכב מ תערובת של אבקת שעועית וניל ותמצית שעועית וניל , ויש לו עקביות דומה לזו של דבק. למרות זאת, רוב החברות מוסיפות סוכר או סירופ תירס כקלסר , (שזה קצת מפסיק עסקאות בשבילי tbh). הוצגה רסק שעועית וניל בשנות התשעים והוא פופולרי מאוד בקרב אופים לנוחיותו.
הוא ברוקולי הוא ירק מעשה ידי אדם
אם אתה לא רוצה שהקלוריות שלך יגיעו מהוספת טעם של וניל למאפיות שכבר מתוקות, ותרצה גרסה בריאה יותר של משחת וניל ללא כל הסוכר והתוספים המלאכותיים שמוסיפים המפיקים, אתה יכול להכין בעצמך בקלות.
מהו תמצית וניל?
ginnerobot בפליקר
תמצית וניל היא נוזל כהה בדרך כלל המשמש לטעם מתכונים ובדרך כלל זול יותר מפולי וניל או מממר שעועית וניל. זה נוצר על ידי השריית שעועית וניל בתערובת של מים ואלכוהול . בקבוקי וניל מלאכותיים אינם טעימים כמו החומר האמיתי (ויכולים להכיל סירופ תירס), בעוד שתמצית וניל טהורה היא בדרך כלל ריחנית יותר.
תמצית וניל טהורה אמנם יקרה יותר מהסוג המלאכותי, אך אתם מקבלים מכה טובה יותר בכסף עם טעם וניל עשיר ומועצם. אם אתם מכינים קינוחים פשוטים שבהם לתווי הווניל יש סיכוי לבלוט, התזה על תמצית וניל איכותית יותר בהחלט שווה את זה.
איך משתמשים בחומרים משלשלים כדי לרדת במשקל
הדבקת שעועית וניל לעומת תמצית וניל
רחל קליכמן
כשאתה רוצה שכתמים שחורים מהודרים אלה יופיעו בקינוחים שלך ויטעמו טעם של וניל דקדנטי, לך על משחת שעועית וניל. זה אידיאלי עבור גלידה, עוגות לבנות, וקאפקייקס, מילקשייק, וקרם פוסטר. לחלופין, תוכלו להשתמש בווניל ישירות מפולי וניל (אחד חתיכת פולי וניל בגודל 2 אינץ 'שווה בערך כפית תמצית ).
אם אתה מכין משהו פשוט כמו עוגיות שוקולד צ'יפס, עוגת שוקולד, או כל דבר שבו לא יראו כתמים, דלג על הדבק היקר והוסף במקום זאת כתם של תמצית וניל. ככל שהגיור מגיע, כפית אחת של רסק שעועית וניל שווה לערך כפית תמצית וניל.
בפעם הבאה שתצליף את סינר האפייה ויש לך דיון על שעועית וניל לעומת תמצית וניל, תדע בדיוק איזה סוג וניל מתאים להפיכת הטעם של הקינוחים שלך - ונראה - מדהים.
