לאחרונה קראתי שרשור של רדיט בו חבר בקהילה טען שברוקולי הוא מעשה ידי אדם. כתומך ברוקולי, ביטלתי זאת בקלות כתיאוריה של קונספירציה. לא היה שום דרך שברוקולי, אחד הירקות הפופולריים ביותר, הוא יצירת מעבדה.
אחרי ששוחחתי עם כמה חברים על זה, התחלתי לתת תיאוריה זו מחשבה אמיתית. תחשוב על זה. ראיתם פעם ברוקולי בר? לא! השאלה הפשוטה הזו לקחה אותי לחור ארנב של חיפוש בגוגל ומתברר, שיש יותר אמת מאחורי זה חוט רדיט ממה שחשבנו. יש יותר ממה שנראה לעין לירק האהוב והשנוא הזה.
אז האם הברוקולי הוא מעשה ידי אדם? בוא נגלה.
רחוב רייגן
מעשה ידי אדם או מיתוס?
נתחיל ברקע של ברוקולי. לפני למעלה מ 2000 שנה (אנחנו מדברים כאן על האימפריה הרומית) אטרוסקים הביאו לראשונה את הברוקולי לאיטליה של ימינו. האטרוסקים זוכים בכמה פעולות חקלאיות, כולל רכישת בסיס לברוקולי מסחרי, כרוב בר. זן צמח כרוב בר זה ידוע בשם Brassica oleracea . זמן קצר לאחר שהפך ללהיט, הוא קיבל את השם 'אספרגוס איטלקי'.
כמו כל מוצר היסטורי טוב, הוא התחיל להיסחר ברחבי העולם, עד שהגיע לארצות הברית. בשנות ה -1700, גאון חקלאי מפורסם תומאס ג'פרסון שתל כמה מהברוקולי הראשון על אדמת אמריקה. מעניין לציין שברוקולי לא ממש הפך ללהיט ב ארה'ב עד שנות העשרים של המאה העשרים .
על פי סקר שערך ענק ירוק , ברוקולי מוחזק קרוב ויקר לליבה של אמריקה. זהו ירק מועדף על משק הבית, וזוכה בהצבעה העממית ב -39 מתוך 50 המדינות
רחוב רייגן
אז האם ברוקולי הוא GMO?
ברוקולי אינו, אני חוזר ואומר, אינו נחשב לאורגניזם מהונדס גנטית (GMO). אם אתה רוצה להישמע חכם עוד יותר ממה שאתה כבר, התייחס לברוקולי כתוצר של גידול סלקטיבי.
בקיצור, על ידי שליטה בסביבה ולקיחת ניצנים מכרוב הבר, ניתן לאלץ את הברוקולי להתרבות. במהלך ההתרבות, המוצרים הפחות רצויים נזרקים ואז הברוקולי בעל התכונות הרצויות נאלץ להתרבות שוב. לאחר הרבה גידולים צולבים נותר אחד עם הצורה המושלמת של BROCCOLI!
רחוב רייגן
רגע, יש עוד ...
זוכר את הכרוב הבר ההוא? Brassica oleracea ? אותו כרוב נתן לנו ירקות אחרים מלבד ברוקולי. הרשימה כוללת גרסאות ממוסחרות של כרובית, קולרבי, כרוב, ואפילו נבטי בריסל . ירקות אלה הם גם תוצרים של גידול סלקטיבי! אם שמעתם פעם על ברוקוליני, הוא גם נולד באופן סלקטיבי מאותו כרוב בר. הדבר המיוחד בברוקוליני הוא שהוא הולך צעד רחוק יותר מברוקולי. לאחר שברוקולי נגזר מכרוב הבר, מאוחר יותר הוא גדל עם ברוקולי סיני, מה שהופך את הכלא, ברוקוליני.
למידע נוסף על הירק האהוב עלי (אני מקווה שגם שלך) נְקִישָׁה כאן !
רחוב רייגן
למרות שברוקולי הוא לא מה שנראה, אל תפחדו, הוא עדיין ירק בריא. ברוקולי לא רק מלא ויטמינים רבים אך מקדם עיכול בריא, כמו גם תפקוד מוחי.
אז עכשיו, קדימה, שתף את הידע החדש שלך ואכל מעט ברוקולי!
