נראה שאני מקוללת מחוסר היכולת למצוא אבוקדו בשל לחלוטין במכולת. אמנם אני חושב שכולנו יכולים להסכים שאבוקדו משפר הכל, אך דבר אינו גרוע יותר מאשר להגיע למה שנראה כמו 'המושלם' כדי לגלות שזה אפילו לא קרוב להיות מוכן לאכילה. תוהה אם יש דרך להאיץ את התהליך? גם אני הייתי אז חקרתי כיצד להבשיל אבוקדו ובדקתי כל שיטה כדי לגלות מה עובד הכי טוב.
1. שים אותו בשקית נייר עם תפוח
ג'וסלין הסו
שמעתי שמועות על הטריק של שקית נייר, אבל אף פעם לא ידעתי שתוכלו לשלב אותו עם תפוח או פיסת פרי אחרת! המדע שמאחורי גרזן ההבשלה הזה הוא שהאתילן ( הורמון צמחי שמפעיל את תהליך ההבשלה ) בתפוח מעודד את האבוקדו להבשיל מהר יותר. מומחים אומרים שתפוחים טעימים אדומים או זהובים עובדים הכי טוב . כשבדקתי שיטה זו, האבוקדו הקשה הבשיל בתוך כארבעה ימים.
2. תן לזה לשבת על השיש
סוי לי
זה אולי נראה מובן מאליו, אבל אחת הדרכים הטובות ביותר להבשיל פרי באופן טבעי היא פשוט לתת לו לשבת! אבוקדו הוא אחד הפירות הנדירים שמבשילים לאחר הקטיף במקום על העץ, אז ברגע שהוא נבחר התהליך מתחיל. קירור האבוקדו רק יעכב את תהליך ההבשלה ואולי יהרוס את טעמו של האבוקדו לאורך זמן. פשוט קפצו את האבוקדו על משטח או קערה בטמפרטורת החדר עד שיש לו תחושה מושלמת 'איתנה אך עדינה' ואתם מוכנים לצאת לדרך! מבחינתי, תהליך זה לקח שבעה ימים להבשיל את האבוקדו שלי.
3. השתמש בתנור
ג'ינה קים
התחל את התהליך על ידי עטיפת האבוקדו שלך בנייר טינו והניח אותו על נייר אפייה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך כ -10 דקות או עד שהוא רך. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר ותיהנו מקור. המדע זהה לתהליך הטבעי. כשהאבוקדו אופה, גז האתילן שמבשיל את הפירות באופן טבעי ישוחרר והחטיף האהוב עליכם יהיה נחמד ורך!
4. ממלאים שקית נייר חומה בקמח
ג'וסלין הסו
עוד טריק שקיות נייר שעובד! זו פריצה אידיאלית אם אין לכם עוד חתיכת פרי לשימוש בתיק. מלאו את השקית בעומק של כשני סנטימטרים בקמח והניחו בתוכה את האבוקדו, וודאו לגלגל את השקית בחוזקה. ההיגיון מאחורי שיטה זו הוא שעל ידי ריכוז כמות גז האתילן המופיע באופן טבעי בתוך השקית, האבוקדו יבשיל מהר יותר. בנוסף, הקמח מגן עליו מפני עובש וחבורות . תהליך זה לקח כשלושה ימים להבשיל את האבוקדו שלי.
5. מיקרוגל אותו
ליאנה סמית '
הדרך האחרונה בהחלט עשתה לי לבצע כפול, אבל זה נראה פשוט מספיק אז יצאתי לנסות את זה! דוקרים את האבוקדו מספר פעמים בעזרת מזלג, מניחים אותו על צלחת, וקופצים במיקרוגל. התחל את זה ב 30 שניות, אבל ייתכן שיהיה עליך להגיע לדקה או שתיים, תלוי כמה קשה היה האבוקדו מלכתחילה. שיטה זו הייתה הקלה ביותר והפכה את האבוקדו לרך, אך היה חסר לו הטעם ההבשיל הרגיל שמושך אותי מלכתחילה לאבוקדו.
בסך הכל, השיטה האהובה עלי הייתה להכניס את האבוקדו לשקית הנייר עם קמח מכיוון שהוא לא נדרש למרכיבים מיוחדים כמו פירות. אני בהחלט אשתמש בפריצה ההבשלה הזו בפעם הבאה שאני מתכנן לעשות קצת מבט!
