אם היית שואל אותי איך לקפל בוריטו לפני שנה, לא הייתי יכול לענות. עם זאת, השנה התחלתי לעבוד ב בית קפה טרי ג’ינגס, בית קפה מקומי המנוהל על ידי המחלקה לתזונה ודיאטטיקה באוניברסיטת סנט לואיס. ביום הראשון שלי בעבודה עמדתי בפני מה שנראה כמו משימה בלתי אפשרית אז: הכנת בוריטוס לארוחת בוקר.
לכמה זמן הוצאת פיצה טובה
דבר אחד שעליך להבין הוא שבורטי הבוקר של ארוחות הבריות הטריות הפכו לפריט המבוקש ביותר בתפריט. אחרי שעבדתי מספר משמרות בוקר ויצרתי מאות בוריטוס, אני יכול לומר בגאווה שאני יודע לקפל בוריטו כדי שהמילוי לא יישפך.
שלב 1: לחמם את הטורטייה שלך
ליסאן קאפי
על מנת להשיג שלמות בוריטו, עליך להתחיל בחימום הטורטיות שלך. זה יאפשר לך לקפל ולעטוף את הבוריטו שלך הרבה יותר קל, בלי קרעים או קרעים. תאמין לי על זה, אני מדבר מניסיון.
שלב 2: הוסף את התוספות שלך
ליסאן קאפי
התחל על ידי הוספת בסיס התוספות הראשון שלך. אם אתה מכין בוריטו לארוחת בוקר, עליך להתחיל להוסיף את הגבינה שלך (כך שהיא תימס ותידבק לטורטייה), ואחריה הביצים שלך. אם אתה מכין בוריטו בסגנון צ'יפוטלה, התחל להוסיף תחילה את האורז והשעועית שלך.
שלב 3: הוסף את שאר התוספות שלך
ליסאן קאפי
המשך להוסיף את שאר התוספות לפני שתתחיל לעטוף את הבוריטו שלך. כשאני מכין בוריטוס בבית, אני אוהב להוסיף בטטות צלויות , יותר ירקות, ואולי אפילו יותר גבינה. בכינוסים טריים, אנו מוסיפים תפוחי אדמה קלויים, נקניק או בייקון, וטפטוף גדול מאיולי הצ'יפוטלה הביתי שלנו.
#SpoonTip: הסוד להכנת בוריטו מוצלחת הוא לא להגזים יתר על המידה בבוריטו שלך.
שלב 4: קפל את שני הצדדים של הטורטיות פנימה
ליסאן קאפי
לאחר שתהיה מרוצה מכמות המילוי שהוספת עד כה, תוכל להתחיל בתהליך הקיפול. יישר את כל התוספות שלך באמצע, והתחל בקיפול בשני הקצוות החיצוניים של הטורטיה, ליצירת צורת כיס או מעטפה.
שלב 5: דחף את כל המילוי שלך לכיס המקופל
ליסאן קאפי
לאחר מכן, אתה דוחף את כל חומרי המילוי שלך לכיס המקופל ומשאיר 'מכסה' פיגורטיבי עם החלק העליון של הטורטייה שנשאר.
שלב 6: קפל את הצדדים הנותרים של הטורטייה פנימה
ליסאן קאפי
לאחר שקיבלתם את כל המרכיבים, קפלו את הצדדים הנותרים של 'המכסה' שנשארו על שלב 5. זה באמת עוזר לאטום את הבוריטו ולמנוע את כל מילויכם.
שלב 7: גלגל היטב את הטורטייה שלך כדי להפוך בוריטו מושלם
ליסאן קאפי
המשך לגלגל את הבוריטו פנימה והמשיך להחזיק אותו בחוזקה כך שהמילוי יישאר עטוף בתוכו. לאחר שעטפת את הבוריטו היטב, חמם אותו בתנור או על הכיריים. זה יפגיש את הבוריטו שלכם, יכין מעטפת פריכה מעט, ובעיקר - יימס את הגבינה פנימה.
שלב 8: פרוס את בוריטו לחצי
ליסאן קאפי
אחרון חביב, פורסים את הבוריטו לשניים, מגישים ונהנים! קח אותו איתך בדרכים, וחווה כיצד אנשים נועצים בך מבט מתרשמים למראה בוריטו עטוף לחלוטין.
ברגע שלמדת לשלוט בשמונת הצעדים הקלים האלה לקיפול בוריטו, לעולם לא תצטרך להיות עדה למציאות העצובה שעוטף בוריטו אחר מתפרק שוב.
