הצרפתים ידועים לשמצה בארוחותיהם המלאות חמאה ומלאות קמח, אך לעיתים נדירות הם חשים בתופעת הלוואי השלילית של תזונה עתירת שומן ופחמימות כמו בארצות הברית. בספרה של מאריי גווילאנו, נשים צרפתיות לא משמינות: סוד האכילה להנאה , היא פורשת רבים מהמיתוסים והסודות הנוגעים לדפוסי התזונה ולסגנון החיים המסוים של המדינה.
מצטער, אבל התראה על ספוילרים: צרפתים עושים הרבה יותר כדי לשמור על בריאות גופם מאשר הרבה אמריקאים. זה הזמן להתחיל לאמץ חלק מההרגלים החיוביים שלהם לתפיסה בריאה וחיובית יותר של אוכל.
1. מנות קטנות משמחות את הבטן
תמונה באדיבות @shayaar באינסטגרם
הצרפתים אוכלים מספר עצום של שוקולד, לחם ואפילו כבד אווז. אז למה הם לא אורזים על הקילוגרמים כמו שרובנו עושים? המפתח הוא מתינות. נראה כאילו גדלי ההגשה המומלצים המפורטים במזונות רבים הם בדיוק כך: מוּמלָץ .
מסעדות שנותנות לך אוכל בחינם ביום ההולדת שלך
אבל הצרפתים לוקחים את ההצעות האלה כדרישות, ולא משנה כמה טעימה אותה גבינה מהודרת, הם הולכים לאכול אותה בלבד, לתת או לקחת. לא בטוחים איך לשלב מגבלה כל כך קפדנית בתזונה? התחל עם הטיפים והטריקים האלה כדי להקל על המעבר הזה.
2. אוכל הוא פעילות חברתית
Gif באדיבות giphy.com
לאכול לבד בצרפת יכול להיות לא גדול. הסיבה לכך היא שרובם רואים בסעודה פעילות חברתית, ולא רק מרוץ לדחוף הכל לפה בבת אחת. אכילת ארוחות נחשבת גם כפעילות במשרה מלאה, ואיננה דבר שעושים תוך כדי גלילה בפייסבוק או סיום עבודות הבית של הרגע האחרון.
בפעם הבאה שאתה נמצא עם חברים או משפחה, נסה להיות בהווה. אל תעשהתסתכל בטלפון שלך. אל תחשוב על שום דבר מלבד איזה מזל שאתה נמצא סביב אנשים מדהימים כל כך באותה מידה כמו אוכל מדהים.
3. הפסקות הצהריים אינן 30 דקות או פחות
Gif באדיבות giphy.com
הצרפתים רציניים באכילה, וזה מראה בבירור את משך הזמן שהם פשוט משקיעים בזה. רוב הפסקות הצהריים, אפילו לילדי בית הספר, אורכות לפחות 1-2 שעות. למה? ארוחת הצהריים נחשבת לארוחה העיקרית בצרפת, והיא כוללת בדרך כלל ארוחה של 3-4 מנות עם כמויות גדולות של תוצרת טרייה. מכיוון שאכילה היא פעילות חברתית כזו, נדרש זמן להירגע ולסעוד, ואנחנו חושבים שזה רעיון די טוב.
4. מהו מזון מהיר?
תמונה באדיבות @tallulahalexandra באינסטגרם
בטח, בצרפת יש מסעדות מזון מהיר כמו מקדונלד'ס, אבל רוב האוכל הצרפתי מתגאה באטיות. תבשילים מבושלים במשך שעות, יין וגבינה התיישנו במשך שנה, אתה שם את זה. לצרפתים יש כישרון למצוא את השמחה בארוחות מוכנות לאט מכיוון שהם לא רק מזינים יותר לעומת חלקי דלפק המזון המהיר שלהם, אלא שהאוכל טעים יותר באופן אקספוננציאלי. יאללה, כולנו יודעים שמרק עוף תוצרת בית טוב בהרבה מהגרסה המשומרת, נכון? הנקודה שלי בדיוק.
5. דיאטה המורכבת בעיקר משומנים? אוי אויי
תמונה באדיבות @emilieeats באינסטגרם
בעוד אמריקאים רבים מוציאים כמויות גדולות של זמן וכסף בחיפוש אחר הבאמגמת דיאטה דלת שומן, הצרפתים צוחקים מהצד השני של האוקיינוס האטלנטי בזמן שהם נהנים ממנה בריאה של סטייק עין צלעות. זה לא שהצרפתים אוהבים לאכול מזונות עשירים בשומן (מה שהם עושים), זה יותר על סוג השומן שהם בולעים.
מקומות טובים לאכול בפיטסבורג
מזונות עשירים בשומנים בלתי רוויים, חומצות שומן אומגה 3 ועוד הם מצרך קבוע בתזונה הצרפתית. פירוש הדבר שדברים כמו שמן זית, דגים, שעועית וביצים הם חובה מדי יום. נסה להחליף את המועדפים השומניים שלך בתחליפים טובים יותר, כמו להוסיף אבוקדו לטוסט שלך במקום חמאה.
6. משחק חטיפים ב
תמונה באדיבות @crematology באינסטגרם
אמריקאים רבים, כולל אני, התקשו לקבוע לוח זמנים קבוע לשעות הארוחה. זה בדרך כלל אומר לדלג על כמה ארוחות ולאכול יתר על המידה בהזדמנות הטובה ביותר הבאה. מלבד העובדה עד כמה זה לא בריא, זה גם גורם לך נזק רב לגופך. הצרפתים קבעו זמן לאכול עד שש פעמים ביום, בכל זמן ארוחות עם שם ומטרה מיוחדים.
ארוחת בוקר, נקראת ארוחת בוקר (פשוטו כמשמעו: ארוחת צהריים קטנה) הוא בדרך כלל רק חטיף עם קפה של בוקר. ואז יש בתוך הבית , שהוא חטיף באמצע הבוקר, ואחריו הארוחה הגדולה ביותר ביום, ארוחת צהריים (ארוחת צהריים). אחרי ארוחת הצהריים, ילדים רבים מקבלים לטעום , זמן חטיף עם מיץ וקרקרים. למבוגרים יכול להיות אפריטיף , שמוגש שעה לפני ארוחת הערב לפתיחת התיאבון, ולבסוף א לאכול ארוחת ערב (ארוחת ערב) לסיום היום. אני לא יודע מה איתך, אבל לא אכפת לי לבלות את רוב היום באכילה כזו!
7. חייבים להתענג על כל ביס
Gif באדיבות giphy.com
ב הסיפור הזה מ- NPR , המחברת מסבירה כמה הורים צרפתים מפתים את ילדיהם לנסות את כל סוגי המאכלים, בעוד שבתה שגדלה אמריקאית משלה לא תאכל דבר מלבד לחם לבן או פסטה. היא מזכירה איך הורים צרפתים תמיד אומרים, 'אתה לא צריך לאכול את הכל, רק לטעום את זה.' וואלה, ילדיהם הפכו לאוכלי האוכל המגוונים ביותר בעולם.
האם אוכל להשתמש ברסק תפוחים במקום בשמן בראוניז
8. 'אוכל ילדים' אינו אמיתי
תמונה באדיבות סאפיקס מדע בטאמבלר
לילדים צרפתים אין תפריטים משלהם כשהם הולכים למסעדות. הם אוכלים את מה שהוריהם אוכלים, וזהו. בצהרונים יש קורסים לגבינה - בשביל הילדים - עם גבינות חדשות מדי יום כדי לרגש את בלוטות הטעם הקטנות שלהם. ילדים צרפתים רבים מוצגים למטבח גם בגיל צעיר, ולומדים להכין מנות וקינוחים רבים כמו מקצוען. כך כל כך הרבה צרפתים גדלים עם אהבה לפירות וירקות טריים, ולא רק לפיצה וגלידה 24/7. אה, ילדות.
9. טרי, טרי, טרי
Gif באדיבות giphy.com
לא ניתן לערער את מידת הדגש על טריות במטבח הצרפתי. כל הטעם מגיע מהמרכיבים הטבעיים עצמם, בין אם מדובר בעגבניות מתוקות בקיץ, באגסים טארטים בחורף או ביין בן 20 בכל עת של הלילה. לפי מחקר של SFgate , רק 10% מהילדים האמריקאים מקבלים צריכה מספקת של פירות וירקות טריים, ואילו בצרפת מעל 40% מהילדים מקבלים זאת.
זה יכול לנבוע מכמה שלצרפתים יש גני ירק משלהם, ללכת לשוק כל בוקר ולאכול ארוחות צבעוניות כל כך, כנראה שתוכלו לתלות אותו על קיר (אם כי לא מומלץ לעשות זאת).
10. ארוחת הצהריים היא הארוחה החשובה ביותר ביום
תמונה באדיבות טעם פלפל
ארוחת הצהריים בצרפת היא כמו ארוחת הערב באמריקה - זה די גדול. לרוב מדובר בארוחה חמה של שלוש מנות שאורכה לפחות שעה. מומחי בריאות רבים נשבעים כי אכילת הארוחה הגדולה ביותר ביום במהלך ארוחת הצהריים, בניגוד לארוחת הערב, מסייעת במספר תחומי בריאות, כולל בקרת משקל, עיכול, ירידה ברמות הלחץ והעלאת רמות העבודה או פריון בית הספר. עדיין סקפטיים? נסה זאת בעצמך ובדוק אם דרכיהם של הצרפתים יכולים להועיל לך.
Gif באדיבות giphy.com
מעניין לציין את כל ההבדלים כאשר משווים את תפיסת האוכל הצרפתית לזו של אמריקה. כולנו רוצים להישאר בריאים, אז למה לא לנסות את זה בדרך הצרפתית? מה יכול להיות קל יותר מלהיות בריא יותר באמצעות אוכל טוב וחברה נהדרת?
