גריסים הם מאכל דרומי איקוני המתוארך למאה ה -16. הם נוצרו במקור על ידי ייבוש גרעיני תירס והרתחתם ליצירת דבק. גריסים הוכנסו לבישול הדרומי כאשר האינדיאנים הגישו גריסים לאנשיו של סר וולטר ראלי ולמתיישבי ג'יימסטאון הבאים . מובן, גריסים לא נשמעים מעורר תיאבון על הנייר. אם גדלת מחוץ לדרום ותוהה, 'מה זה גריסים?' מאמר זה ייתן לכם את הדברים הטובים ביותר בארוחה דשנה זו שניתן לאכול בכל שעות היום.
מה הם גריסים?
גריסים הם ארוחה קלה לכיריים המורכבת פשוט מתירס מיובש (צהוב או לבן) שנמעך לארוחה משובחת או גסה. לאחר מכן משדכנים את הגרגירים עם מים חמים או חלב ומבושלים על הכיריים עד שהם עקביות שמנת וסמיכה (דומה לזו של דייסה). ניתן להגיש גריסים מתוקים עם חמאה וסוכר, או מלוחים עם גבינה ובייקון. הם יכולים לשמש כמרכיב בארוחת הבוקר, או כתוספת לארוחת הערב.
כמה עולה מקפלור ממקדונלד'ס
#SpoonTip: יש להוסיף גבינה במהלך 2-3 הדקות האחרונות של הבישול כשהסיר הוסר מהחום הישיר. זה יעזור למנוע גושים.
סוגי גריס
שאל כל דרומי והם יגידו לך שלא כל הגריסים עשויים שווים. תלוי בסוג הגריסים שאתה קונה, תראה זמני בישול ושיטות שונות.
גרגרי קרקע אבן נטחנים גס ומבושל על הכיריים, שיכול לקחת בין לבין 30-60 דקות , או יותר. אלה מהווים אתגר מעט למצוא בחנויות מחוץ למדינות הדרום, אך ניתן להזמין אותם באופן מקוון במחיר זול למדי.
אתה לא רעב אתה משועמם
גרגירים הומיניים (לא להתבלבל עם hominy רגיל) מיוצרים על ידי הסרת הקליפה והנבט של התירס המיובש. גרגירים הומיניים מיוצרים על הכיריים, מה שיכול לקחת בכל מקום בין 30-60 דקות תלוי כמה אתה מרוויח.
גריסים מהירים נטחנים דק וניתנים לבישול על הכיריים או במיקרוגל (גריסים מהירים של קוואקר ממליץ על 5-7 דקות על הכיריים או על 3-4 דקות גבוה במיקרוגל ).
גריסים מיידיים הם המהירים ביותר להכנה והם מיוצרים בעיקר במיקרוגל או מעורבבים במים רותחים למי שנמצא בחיפזון. גריסים מיידיים הושגו מראש והתייבשו, כך שהצרכנים יכולים 'פשוט להוסיף מים', וכל תוספת שתתאים להם. בדרך כלל אלה נמשכות בערך 1-2 דקות להכנה.
איך לאכול גריסים
כשגדלתי, אמי הכינה גריסים על הכיריים בכמויות גדולות ובדרך כלל הגישה אותם עם סוכר וחמאה, אך אלה רק התחלה צנועה של הדרכים הרבות בהן תוכלו ליהנות מגריסים. לחווית גריסים דקדנטית באמת, הכינו את המתכון הזה של גריסי שרימפס גבינה אם אתם מעוניינים ללכת בדרך המתוקה יותר, אלה גריסי ארוחת בוקר אגוזי דבש הם דרך נהדרת להתחיל את הבוקר.
הם שעועית כליה לבנה ושעועית קנליני זהה
למדו מהטעויות שלי. זה קל להכנה דֶרֶך יותר מדי גריסים. כשאתה מכין יותר מדי גריסים בבוקר, השג אצווה של אלה חדשניים עוגות חצץ לנצל את השאריות.
בין אם אתה צוות מלוח או מתוק צוות, יש אינסוף אפשרויות כיצד אתה יכול לאכול גריסים. עכשיו שאתה יודע מה הופך את מצרך הדרומי לכל כך טוב, אל תפחד להתנסות עם תוספות ותערובות בעת הכנת גריסים.
