לכל מטרה אינטנסיבית, קונטיקט היא מקום נורא לחיות בו. הכבישים מטופחים בצורה גרועה, יוקר המחיה מקומם, ואנחנו לא יכולים לברוח ולהגיד שאנחנו 'מחוץ לבוסטון'. אבל יש דבר אחד בקונטיקט שאני אגן עליו בחיי: הפיצה של פרנק פפה.
שייק ירוק למשך 7 ימים מנקה ירידה במשקל
פרנק פפה פתחה את החנות הראשונה שלה ברחוב ווסטר בניו הייבן ( כן, אותה עיר ביתם של בולדוגי ייל בשנת 1925. מאז התפשטה לאחת עשרה מקומות בקונטיקט ובמדינות הסובבות אותה. אך אל חשש, פפה איננה אימפריית זכיינות, אלא עסק בבעלות משפחתית אשר ביקש להביא פיצה טובה לעם.
הפיצה של פפה עשויה בסגנון 'אפיצה', כלומר יש לה קרום דק מאוד המופעל על ידי פחם. התוצאה היא שריפה קלה בחלקו החיצוני של הקרום עם הכמות הנכונה של 'לתת' לעיס כשנוגסים בו. שלא כמו פיצה קונבנציונאלית אחרת, לא תגלה שלפפה יש רווח עבה בין המקום בו מסתיים הרוטב לתחילת ה'קרום פשוט '. חוץ מזה, כולנו יודעים שהתוספות הן החלק הכי טוב בפיצה בכל מקרה.
פרנק פפה מציע מגוון של תוספות פיצות, אך הן ידועות בעיקר בזכות פיצה הצדפה הלבנה שלהן. הפשטידה הלבנה הזו מושלמת עם צדפות טריות, פקורינו רומנו מגורד, שום, אורגנו ושמן זית.
לפני שהלכתי לטבעונות, הפיצה האהובה עליי של פפה הייתה פאי העגבניות המקורי עם המוצרלה. אתה לא יכול שלא לשים לב עד כמה הפיצה נראית יפה - עם כמות מושלמת של חרמש וזיגוג גביני. כשנשכים פנימה מקבלים מחמאה מספקת מאוד של קראנץ 'ותוספות חלקות. הכל טעים, מלוח לחלוטין, וסתם חוויה גסטרונומית נהדרת מסביב.
כמה קפאין נמצא בגמילה ממפלצת
הערה צדדית: כשאני יושב כאן ומקליד, אני באמת מפסיד מילים כיצד לתאר את הפיצה של פפה. זה באמת אחד הדברים הטובים ביותר שאכלתי, ואני לא חושב שאוכל להכניס מילים במדויק עד כמה הפיצה שלהם טעימה ופנטסטית לחלוטין.
פפה קפץ לאור הזרקורים הלאומי כאוצר אמיתי של ניו אינגלנד. זה חלק מ'השילוש הקדוש 'של פיצריות ניו הייבן: קבוצה של פיצריות נחשבות ביותר באמריקה, כולל פפה, אפיזה מודרנית , ו האפיצה של סאלי . פפה בלט בתור ארוחה יומית ' מס ' 1 פיצה באמריקה 'במשך שנתיים ברציפות. זה גם עשה ארצות הברית היום' הפיצה הטובה ביותר באמריקה מזה מספר שנים.
כמה מהר הויטמינים של העור והציפורניים עובדים
אבל לא רק לתת ל'מומחי הפיצה 'לדבר בשבילך - פפה זה חובה לכל מי שמבקר בקונטיקט. לא תמצאו אותו בחלק הקפוא של חנות מכולת כלשהי, ולא תוכלו לרכוש אותו בפרוסה באף אחד ממיקומי הלבנים והטיחונים שלה. פפה מוכרת אוכל שהוא גאה בו: פיצות שלמות, סלט, בירה וסודה ( אז אל תצפו לראות אי פעם כנפיים חמות בתפריט שלה ). ואם תצליח להגיע לרחוב ווסטר כדי לנסות את האפיצה האייקונית שלהם, אתה לא צריך להיות מופתע לראות קו סביב הבלוק.
עד היום לא טעמתי שום פיצה שהתקרבה מרחוק דומה לזו של פפה. ואני לא רק אומר שבגלל כמה רע אני רוצה למחוק את הפיצה העמוקה של שיקגו מהמפה לתמיד ( אם הוא נאפה במחבת, זו קדירה: לא פיצה. אתה לא יכול לשנות את דעתי ). בערים מסוימות יש אומרים שיש להם את הפיצה הכי טובה שיש, אבל עד שלא תקבל נתח של פפה, אתה לא יכול להתקשר.
