אוכל פיליפיני צובר לאט לאט כוח ופופולריות לאחרונה, ואנשים מתחילים להבין שיש יותר ממטבח פינוי מאשר רק לחמניות קפיץ ו פנקיט . ובכל זאת, נותר עדיין לא מעט אוכל לכולם לחשוף, אבל בינתיים, בואו ונאט אותו ונחשוב אחורה לתקופה בה הייתם חושקים בכל מנה פיליפינית ולולה שלכם תכין אותה מיד. היה קשה לצמצם רק 25 מנות פיליפיניות, אבל אלה אלה שיגרמו לכם להתגעגע לאוכל פיליפיני ביתי בוודאות.
25. עוגת קסבה
תמונה באדיבות @aestheticscienceclinic באינסטגרם
תערובת חלב הקוקוס והקסאווה עשויה להיות שמימית, אך המנצח האמיתי כאן הוא החלק העליון של חום זהוב, שמקורמל בכדי להעניק לעוגה כולה טעם כהה ועשיר.
24. Kare Kare
תמונה באדיבות @guerillastreet באינסטגרם
ניסית את זה מהמסעדות הפיליפיניות המקומיות שלך, אבל אף אחד לא יכול לעשות את זה טוב כמוך לולה פחית. איך היא מקבלת את הזנונים הרכים והרכים ברוטב האגוזים תהיה לנצח תעלומה לכולנו.
2. 3. גינתאן
תמונה באדיבות @ j3ss1can באינסטגרם
בתבשיל הקינוחים הזה יש כמעט כל מה שיש שלום שלום יש, אלא שהוא מעורבב בחלב קוקוס (שם המונח ג'ינתאן בא מ). אל תעמיד פנים כאילו אתה לא שומר את הכדורים הבצקים לסוף.
22. קריוקה
תמונה באדיבות @ magsv_98 באינסטגרם
חורי סופגניות אלה הם ככל הנראה כמה מחורי הסופגניות הטובים ביותר שיהיו בחייכם. עם סוכר פריך מבחוץ ובצק לעיס מבפנים, אתה מקבל את המיטב משני העולמות. לנוחיותכם, הם מוגשים על שיפוד עץ, כך שזה למעשה עניין נטול בלגן.
עשרים ואחת. ממון
תמונה באדיבות @ pakamon.factory באינסטגרם
אם אתה לא בר מזל מספיק לגור ליד סרט אדום או זהב, אחרי שאתה נאפה טרי ממון היה אולי אחד האירועים הקדושים ביותר אי פעם. משתוקק לעוגות הספוגיות, כמו שיפון? הכינו קצת בבית.
עשרים. גלילי אביב
תמונה באדיבות @ djmthr33 באינסטגרם
האם זה בסדר לאכול יוגורט שפג תוקפו
למרות שנמאס לך לחמניות קפיץ מכיוון שבכל מפגש פיליפיני בו היית אי פעם, עמוק בפנים, לכולנו חיבה סודית לאצבעות האיקוניות האלה. כשהם טובלים ברוטב הצ'ילי המתוק הזה, די בלתי אפשרי לאכול מגש שלם בישיבה אחת.
19. הלבשה
תמונה באדיבות @ r3dlin3sf באינסטגרם
את התבשיל הפיליפיני המובהק הזה אפשר להכין כמעט כל בשר, אם כי הנפוץ ביותר הוא עוף ובשר חזיר. במרינדה בתערובת של רוטב סויה, שום וחומץ, המנה האחרונה היא חריפה ומעט חריפה.
18. טינולה
תמונה באדיבות @ soundbwoy111 באינסטגרם
מנה זו מיוצרת באופן מסורתי עם עוף ומבושלת במרק על בסיס ג'ינג'ר, עם תוספת של פפאיות ירוקות או דלעת צ'איוט. הכניסו כמה קערות בפעם הבאה שיש לכם חום או הצטננות - זה עובד באותה מידה כמו מנת עוף מרק איטריות.
17. מְבוּשָׁל
תמונה באדיבות @dvineview באינסטגרם
הדבר הטוב במרקים ובתבשילים פיליפינים הוא שהם פחות או יותר ארוחה שלמה בקערה אחת. זה אינו יוצא מן הכלל, וכולל בקר, תפוחי אדמה, גזר וכרוב במרק מח עצם. זה יכול לקחת קצת זמן לבשל, אבל כל ההמתנה הזו כל כך שווה את זה.
16. קורנביף
תמונה באדיבות @kay_buffy באינסטגרם
למרבה הצער, הקורנביף שקיים בחנות המכולת המקומית שלך פשוט אינו זהה לקורנביף הפיליפיני, שנגרס דק ומתובל בצורה מושלמת. להתעורר לריח הבשר, הבצל הקצוץ והשום הטחון במחבת אחת זו חוויה בלתי נשכחת כשלעצמה, אבל לאכול אותה עם אורז בצד לוקח את העוגה.
חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה. סטייק
תמונה באדיבות @mismatakaw באינסטגרם
זה אמנם נשמע דומה באופן מוזר ל'סטייק בקר '(תקלה בהגייה, אולי?), סטייק הוא כבוש ברוטב סויה ומיץ לימון כמה שעות לפני שהוא מטוגן עם טבעות בצל. החלק הכי טוב כילד קטן היה לעזור במכרז את הבשר בעזרת פטיש מטבח, עם הידיים כלפי מטה.
14. קוצינטה
תמונה באדיבות @ spgarandia13 באינסטגרם
בזמן קוצינטה מוגש לעיתים קרובות עם עמיתו לבן, מְזוּיָן , כולנו יודעים שהצבע הכתום הופך את זה למהנה יותר לאכילה. עוגות האורז הג'לטיניות הללו דביקות ומתוקות - הכינויים של כל קינוח טוב.
13. ביקו
תמונה באדיבות @ foodgrammer.ph באינסטגרם
ביקו הוא י ועוד מנה של אורז דביק, אם כי זו בטעם סוכר חום וחלב קוקוס, מה שמקנה לך עומס סוכר שיימשך להמשך היום. מפזרים מעל קוקוס מגורר לתוספת קראנץ 'עם כל ביס.
12. ספגטי פיליפיני
תמונה באדיבות @pagkainpal באינסטגרם
אם אתה יושב וחושב על זה, לאחר נקניקיות בספגטי שלך זה אולי הדבר הכי אקראי אי פעם, אבל איכשהו זה פשוט עובד. אטריות ספגטי מעוטרות ברוטב עגבניות מתוק ומעליהן גבינה מגורדת, מעולם לא טעמן טוב יותר.
11. חלב פלאן
תמונה באדיבות @ sara.angeles באינסטגרם
אתה יודע שאתה פיליפיני כשחשבת שזה נקרא ' תוכנית חלב ' ולא ' פלאן חלב . ” אך למעט מבטאים מוקדשים, המנה הזו דומה מאוד לפלאנים אחרים ברחבי העולם, אבל זה לא מוריד כמה טוב שהחומר האחיד החלק והקרמל העשיר משתלבים יחד.
10. לִקְנוֹת
תמונה באדיבות @ abby49__ באינסטגרם
אם המשפחה שלך היא כמו רוב משפחות פינוי, כנראה שקית של אלה במקפיא מחכה למיקרוגל לארוחה הבאה שלך בדרכים. בדומה לחמניות חזיר סיניות, לִקְנוֹת ממולא בבשר רטובה ומאודה לייצור לחם רך ונימוח. נסה את הווריאציה הזו אם אתה רוצה להצטייד במקפיא שלך.
9. אנסימדה
תמונה באדיבות @itsmeleann באינסטגרם
מה יותר טוב מגליל בריוש חמאתי? רול בריוש חמאה שמעל מרגרינה, סוכר וגבינה. הקומבינה הזו אולי לא שגרתית, אבל נראה שכל הטרדות נעלמות לאחר ביס אחד.
8. דַיסָה
תמונה באדיבות @renzcastillo באינסטגרם
מרק זה מקבל את טעמו החמצמץ המובהק מהתמרינדי, אבל קלמנסי מיץ (פרי הדר) ניתן להוסיף לתוספת פוקר. המרק משמש בסיס לכל בשר, אך הנפוצים ביותר הם חזיר ושרימפס.
7. קלדרטה
תמונה באדיבות @bwownshoogah באינסטגרם
הכוונה לשבעה דגים בערב חג המולד
גרסת Pinoy של תבשיל בקר יכולה להיות מתוקה או חריפה, אך שום דבר לא יכול לשנות עד כמה הרוטב טעים. לפעמים זה מוכן עם בשר עזים, אבל אם אתה לא מרגיש כל כך הרפתקני, גרסת הבקר טובה באותה מידה.
6. פאנסיט פלאבוק
תמונה באדיבות @ amerry.pinaykitchen באינסטגרם
מישור פנקיט יכול להיות מעייף אחרי זמן מה, אבל לְתַבֵּל לוקח את הדברים לרמה חדשה לגמרי על ידי שיש רוטב בטעם שרימפס. עם תוספות שונות כמו צ'יצ'רון כתוש, בצל ירוק וביצים מבושלות, תמיד יש משהו שונה עם כל כפית.
5. לךון קוואלי
תמונה באדיבות @panlasangpinoy באינסטגרם
זה תענוג אמיתי אם אתה חובב גדול של אוכל פריך, שכן עור החזיר לוקח קצת כוח לסת גדול. ובכל זאת, כשזה טובל ב רוטב (לטבול) לבחירתך, זה די טוב לעזאזל.
ארבע. טורון
תמונה באדיבות @lorijv באינסטגרם
תחשוב על זה כקינוח לחמניות קפיץ - אלה אולי נראים כמו אגרגולים, אבל הם ממולאים בג'קפרות ובננות ומצופים בסוכר חום מומס. טובלים אותם בחלב מרוכז או קַרַמֵל בשביל פינוק דקדנטי אמיתי.
3. אפריטדה עוף
תמונה באדיבות @stoveboi באינסטגרם
בין אם זה מבוטא אפריטדה אוֹ אפריטדה , המנה נשארת קלאסית בכל מקרה. התבשיל מבוסס עגבניות כולל מגוון רחב של ירקות חתוכים, כולל אפונה, גזר, תפוחי אדמה ופלפלים.
שתיים. סיסיג
תמונה באדיבות @geloborromeo באינסטגרם
סיסיג הוא חריף, קרמי ופריך, הכל במנה מדהימה אחת. אוזני חזיר נחרכות לפני הקצוץ דק, מה שמקנה את גורם הקראנץ ' קלמנסי מיץ, מאיו ופלפלי צ'ילי נזרקים פנימה ומוגשים על צלחת רוחשת. וכשנראה שזה לא יכול להשתפר, ביצה הולכת ממש למעלה, ומספקת את המנה היומית שלך של # yolkporn.
1. לונגניסה
תמונה באדיבות @thecookingpanda באינסטגרם
נקניקיית ארוחת הבוקר הפיליפינית הזו מקבלת טעם מתוק הדומה לסוכר מקורמל, והיא טעימה עוד יותר כשהיא מוגשת עם אורז מטוגן שום וביצה מטוגנת. החיסרון היחיד הוא האייקוני לונגאניסה גיהוק, שמריח גם מענג וגם נורא.
