אלא אם כן אתה שף, ההבדל בין כוסברה לעומת פטרוזיליה הוא מאבק אמיתי. מכיוון ששני עשבי התיבול האלה נראים כמעט זהים, קל להוסיף אחד לעגלת הקניות כשכוונתם לתפוס את השני. עם זאת, ההבדל בין כוסברה לעומת פטרוזיליה הוא חיוני להכנת צ'אטני או צ'ימיצ'ורי אותנטי (שלא לדבר על המנות הרבות האחרות המשתמשות בצמחי מרפא אלה). מכיוון שלפטרוזיליה וכוסברה שני טעמים מובחנים, לעתים רחוקות ניתן להשתמש באחד במקום השני. כדי לעזור לך להימנע מאסונות בישול עתידיים, הנה כיצד להבדיל בין עשבי תיבול טריים אלה.
המראה: כוסברה מול פטרוזיליה
כפית מסו
המקומות הטובים ביותר לאכול בבינגהמטון ניו יורק
גם הכוסברה וגם הפטרוזיליה הם עשבי תיבול ירוקים עם גבעולים ארוכים ועלים שטוחים. הדרך הטובה ביותר להבדיל בין כוסברה לפטרוזיליה היא באמצעות צורת העלה. עלי הכוסברה מעוגלים יותר ואילו עלי הפטרוזיליה מחודדים יותר.
טיפ #Spoon: זכרו: C לכוסברה מעוקלת, P לפטרוזיליה מחודדת.
טעם / ריח: כוסברה מול פטרוזיליה
קרוליין אינגלס
הדרך הקלה ביותר להבחין בין כוסברה לעומת פטרוזיליה היא באמצעות הטעם והריח שלהם, כי שם השניים הכי שונים. לפטרוזיליה יש טעם וריח די קלים כך שאולי לא תוכלו לזהות זאת על סמך התכונות הללו בלבד. אבל אם אתה מנסה להחליט בין כוסברה לפטרוזיליה, בדרך כלל תוכל לדעת בגלל לכוסברה ניחוח וטעם מובחנים כמעט, כמעט . יש אנשים שמאמינים שיש לו טעם סבוני, אולם אוהדי העשב מציינים את טעם ההדרים שלו.
כיצד להכין צבע סגול של סיוע לקול
מתי להשתמש בכוסברה
כפית מסו
העלים, השורשים וגבעולי הכוסברה משמשים כולם לבישול. עלי כוסברה משמשים במנות אסיאתיות ומקסיקניות רבות, כמו גוואקמולי ו צ'אטניס הודי . כוסברה גם מתמזגת היטב עם סיד שמשולב בטעם זה פופולרי מרקים ותוספות כמו אורז . מכיוון שלכוסברה יש טעם כה חזק, משתמשים בה בדרך כלל בכמויות קטנות.
#SpoonTip: כוסברה מכונה לעתים קרובות כוסברה.
כמה זמן נמשך מרק במקרר
מתי להשתמש בפטרוזיליה
בדרך כלל, רק עלי הפטרוזיליה משמשים במתכונים, והם בדרך כלל רק קישוט. פטרוזיליה משמשת לעתים קרובות בבישול המזרח תיכוני, אך היא משמשת גם כתיבול במרקים ורטבים מכל המטבחים השונים. חלק מהמנות הפופולריות יותר בהן משתמשים פטרוזיליה פסטו , רוטב צ'ימיצ'ורי , טאבולה , ו פסטה .
למרות שקניות עשבי תיבול יכולות להיות מאיימות, ברגע שאתה יודע מה אתה מחפש זה באמת קל למדי. כדי להאריך את חיי המדף של הכוסית או הכוסברה הטרייה שלך, הקפד לעשות זאת אחסן את עשבי התיבול שלך בדרך הנכונה . אחרי הכל, אם אתה משקיע כל כך הרבה מאמץ כדי להבדיל בין כוסברה לעומת פטרוזיליה, אתה רוצה לוודא שאתה יכול ליהנות ממנה כמה שיותר זמן.
