מקרונים (לא להתבלבל עם מקרונים, קונדיטוריה דמוית מרנג בטעם קוקוס) הם אחד המאפים הנמכרים ביותר בצרפת ובאירופה. עכשיו, הם כל הזעם בניו יורק עם מגוון רחב של טעמים הזמינים בכל רחבי העיר. משושנה ועד שוקולד לבייקון (כן, בייקון!), המאפים הצבעוניים האלה הופכים את אוכל האצבעות או המתנה המושלמים.
במהלך השנתיים האחרונות קמו מאפים רבים בכל רחבי מנהטן והותירו תושבים בניו יורק לבחירה היכן להשיג את הקינוח עמוס הסוכר אך הממכר כל כך. כדי להקל על המאבק, NYU Spoon יצאה לציד הפיטום כדי למצוא כמה מהמקרונים הטובים ביותר בעיר.
בית השוקולד
צילום: דליסה הנדוקו
שלא כמו מקרונים מחנויות אחרות, לאלה של La Maison Du Chocolat יש מעטפת דקה ומרכז שמנת שופע, המהווה את מרבית המאפה. למרות שלמקרונים אלה יש גרעין עשיר וקטיפתי, הם עדיין קלים במיוחד ואינם משאירים טעם מתוק באופן מוחץ.
עובדה מהנה: השפים הקונדיטוריים בלה מייסון הוכשרו באטלייה בצרפת וכל המרכיבים בהם הם נשלחים מיכלים מבוקרים טמפרטורה כדי להבטיח טריות ואיכות גבוהה. מדברים על חוויית מקרון אותנטית!
איך אפשר לדעת אם תותים טובים
זוֹל
מקום: שדרת מדיסון 1018 (במקום 78) ניו יורק
שעות פעילות: שני-שבת: 10:00 עד 19:00, ראשון: צהריים עד 18:00
משך הזמן
צילום: דליסה הנדוקו
עם יותר מ -150 שנות היסטוריה, הפטיסרי הצרפתי המפורסם הזה אינו זקוק להקדמה נוספת. בהיותם אחד מבתי המקרון המפורסמים ביותר בעולם, ביקשו הבעלים לשמור על סגנונם הצרפתי המובהק בכל חנויותיהם במקום בו הם ממוקמים בפריז, טוקיו או סאו פאולו, ברזיל. כשאתה נכנס למיקום בניו יורק, משדרת מדיסון, העתיקות בסגנון הצרפתי, שולחנות עם השיש והנברשות האקסטרווגנטיות מעבירות אותך מיד מעבר לאוקיינוס האטלנטי ללב צרפת.
צילום: דליסה הנדוקו
טעמי השוקולד, הקרמל המלוח, הוורד והפיסטוק הם בין המקרונים הנמכרים ביותר בלאדורי. לכל מאפה יש את יחס העוגיה למילוי הנכון וקונכיות המאפה פריכות לחלוטין עם מידה נכונה של רכות. למרות שהטעמים הנמכרים ביותר יהיו טעימים, אל תחמיצו את הטעמים העונתיים כמו סוכריות תות וקוקוס שוקולד. במקום מילוי הגנאש או הקרמל האופייני, הטעמים הללו כוללים מרכז דמוי מרשמלו שמשלים את מעטפת המקרון בצורה שונה, אך מענגת באותה מידה.
עובדה מהנה: כל המקרונים של Ladurée מיוצרים בפריז ונשלחים למשקעים בינלאומיים בין לילה .
זוֹל
מקום: 864 שדרת מדיסון (ב 71)
שעות פעילות: שני-שבת: 09:00 עד 19:00, ראשון: 10:00 עד 18:00
אלף עלה
הטעם הטוב ביותר בעולם קוקה קולה
צילום: דליסה הנדוקו
מדורג מקרון הקרמל הטוב ביותר בניו יורק על ידי Serious Eats New York, למקרון הקרמל המלוח של מיל פיי יש מעטפת פריכה אך רכה שכמעט נמסה בפה. טעמו של הקרמל השרוף הוא ייחודי ומעניק למאפה טעם מתוק אך לא סוכר מדי.
עובדה מהנה: מיל פיי הוא שמה של עוגה שמתורגמת ל'אלף שכבות או עמודים '. הבעלים של Mille Feuille בחרו בכוונה בשם זה כדי להתייחס לספריית Bobst האהובה שלנו, שנמצאת רק פינה מהחנות שלהם. חייבת לאהוב הפסקה טובה במקרון.
זוֹל
מקום: 552 Laguardia Pl. (בין 3 לבלקר)
שעות פעילות: שני-שישי: 7:30 עד 19:00, שבת-ראשון: 08:30 עד 19:00
פטיסרי פיננסי
צילום: דליסה הנדוקו
כל מה שאתה יכול לאכול סושי בצד המזרחי העליון
פטיסייר פיננסייר מציע קופסאות מקרונים 'מיני' (מעולים למתנה או פינוק בצהריים) יחד עם מקרונים בודדים הגדולים יותר מרובם שנמכרים במקום אחר. מכיוון שהמקרונים האישיים גדולים יותר, כל ביס מרגיש מלא וטעים יותר. שלא לדבר על המקרון נמשך יותר מביס אחד או שניים - תמיד יתרון.
צילום: דליסה הנדוקו
מקרון הפיסטוק הטעים של פיננסייר פטיסייר בהחלט מכניס את הקונדיטוריה הזו למאקרון הטוב ביותר בעיר. כשנוגסים בתוכה, הקליפה הפריכה הדקה משתלבת ללא מאמץ עם הגוף הרך והלעיס וקרם המקרון הטעים. המידות הגדולות של המקרונים מושלמות עבור חובב הקינוחים חסר הבושה, אך אם אתם רגילים למקרונים קטנים יותר, כדאי לקנות טעמים שונים ולחלק אותם עם חבר.
עובדה מהנה: פטיסייר פיננסיאר נקרא על שם אזור חנות הדגל שלה ברובע הפיננסי וגם עוגת השקדים הצרפתית המפורסמת שלעיתים קרובות מעוצבת כמו מוט זהב.
זוֹל
כתובת: 2 אסטור פלייס (בברודווי)
שעות פעילות: שני-שישי: 07:00 עד 20:00, שבת: 08:00 עד 19:00, ראשון: 08:00 עד 18:00
