לתרבות ההיספנית טעמים והשפעות רבות, אך בדרך כלל אותם טעמים מעטים מופיעים בכל חג: אלכוהול, שוקולד, סוכר ולחם. דיה דה לוס מורטוס נחגגת ב -1 וב -2 בנובמבר בכל שנה, וההיספנים חוגגים החג המסורתי הזה על ידי הכנה מנחות (מזבחות) למשפחתם ולחבריהם האהובים שעברו לחיים שלאחר המוות.
עם כל חג מיוחד מגיע טיפולים נדירים, פעם בשנה, שקשורים לחגיגה, אז הנה:
1. אטול
תמונה באדיבות seriouseats.com
מוגש חם, משקה סמיך ומלוח זה הוא בעיקר שוקולד על בסיס חלב, תירס מאסה לעיבוי, ורוטב חפרפרות פיקנטי לבעיטה. אטול כל כך פופולרי שמסעדות היספניות רבות מגישות אותו הרבה אחרי יום המתים. לאלו מכם המבוגרים מספיק לשתות אלכוהול, מוטב שתאמינו שניתן לחמץ את המשקה הזה באלכוהול מקומי מבוסס תירס.
שתיים. גולגולות סוכר
תמונה באדיבות melissaguerra.com
שילוב של אבקת מרנג וסוכר מגורען, גולגולות סוכר הם פינוק המיועד באופן מסורתי לקישוט בלבד. לגולגולות הממתקים יש מגוון רחב של צורות וגדלים שהתבניות עבורן כוללות את הגולגולת עם כובע או פרח. באמצעות ציפוי ועיצוב אכיל אחר, גולגלות סוכר הן דרך תוססת ומהנה לחגוג את המתים.
כמה אוכמניות יש במנה
3. פאן דה מורטו
תמונה באדיבות breadandtortillas.files.wordpress.com
תרגום מילולי: לחם המתים. חריזה חמודה, לא? פאן דה מורטו מתוק וזהוב תמיד יימצא על מזבחות המתים. בחלקם יש צימוקים, זיגוג או סוכר מעל, בעוד שאחרים הם חום זהוב רגיל. לחם זה נוח במיוחד משום שהוא יכול להיות פינוק דמוי קינוח או חלק מצלחת ארוחת הערב עם הבשרים והירקות שלכם.
ארבע. טמאלס
צילום באדיבות hispanaglobal.com
Tamales הם אוכל היספני מסורתי, אך הם חשובים במיוחד עבור מזבחות יקיריהם שנפטרו. היותו מאכל מועדף על עמים ספרדים רבים, טאמאלס הם היצע נפוץ. המשפחה תכין לעתים קרובות את הדוגמאות עם האדם שנפטר בחשבון על ידי שימוש בבשר האהוב עליהן, כמו בקר, והוספה מרכיבים אחרים הם אהבו לטמאלס. הטעמים החזקים של צ'ילי, שוקולד, בקר ובצל עטוף בקליפת תירס הופכים את הפינוק הזה למלוח במיוחד להנאה.
5. דלעת מסוכרת
צילום באדיבות diplomatickitchen.files.wordpress.com
איזה חופשת סתיו בלי איזו דלעת ישנה וטובה (ולא סוג לאטה מתובל ). גוש מתוק של דלעת מסוכרת אינו נדיר לראות על המזבח. המכונה בספרדית Calabaza en tacha, דלעות הסוכר המיוחדות הללו גדלות כמעט במפורש לתקופה זו של השנה ומבושלות בפשטות רבה בסירופ סוכר גולמי. נתחי הדלעת סופגים את הגסות החריפה של סוכר הקנים, ואז מותר להם להתקרר, להוסיף מעט תבלינים, ולבסוף הוא מוכן להנאת אכילה.
דיה דה לוס מורטוס היא חגיגה שבמרכזה אוכל וזיכרון. המנות המסורתיות הללו מציעות פיסת תרבות והיסטוריה שמשתלבת ליצירת החג ההיספני שכולנו הכרנו ומצפות בכל 1 בנובמבר.
