לגבינה יש את היכולת המיוחדת להפוך יום רע ליום נהדר. כריך מעדנייה לא לגמרי עושה את זה בשבילכם? מוסיפים גבינה. רוצה להפוך את ההמבורגר הזה לטוב עוד יותר? זורק שם גבינה. הפסטה נראית כאילו היא יכולה להשתמש בגבינה - ניחשתם נכון -.
עכשיו, גבינות לא בהכרח ידועות כבעלי ריחות יפים יותר, אך 13 הגבינות המריחות ביותר באמת עושות צחנה לרמה אחרת. עם זאת, אם אתה יכול לעבור את הריח, רבים מהם באמת טעימים (או כך לפחות שמעתי). מעניין לציין שלעתים קרובות הגבינות הכי מריחות הן גם היקרות ביותר.
גבינת טאלג'יו
הגבינה הזו מגיעה מאיטליה והוא עשוי מחלב פרה מפוסטר. הוא נקרא על שם העמק האיטלקי ואל טג'יו, הידוע בהריו ובמערותיו. בעוד שהמקום הזה ברשימת הגבינות הכי מריחות הוא די חריף, הטעם עדין למדי ואפילו דביק. יש מפעלים שמוסיפים לו אפילו תבלינים ואגוזים, כדי להוציא באמת את הטעם. גבינה זו מצויה לעיתים קרובות במתכוני סלט, ריזוטו ופסטה ומתאחדת היטב עם יין אדום או לבן.
עֲלוּת: 16.99 דולר לפאונד
זמן התבגרות: 6 עד 10 שבועות
בישוף מסריח
שמו של זה מרמז במדויק כיצד הוא נחת ברשימת הגבינות הכי מריחות. היא מגיעה מגלוסטרשייר, אנגליה והיא למעשה אחת הגבינות הצעירות יותר, שכן היא הושקה רשמית על ידי צ'רלס מרטל ובנו בשנת 1994 .
גבינת בישוף מסריחה עשויה מחלב פרה מפוסטר. קליפתו נשטפת עם פרי, שהוא משקה אלכוהולי העשוי א סוג אגס המכונה הבישוף המסריח . הריח הופך אותו לפופולרי מאוד בבריטניה ורבים מהמתכונים משווים אותו תפוחי אדמה צלויים . הטעם קרמי וחזק מאוד.
עֲלוּת: 33.80 דולר לפאונד
זמן התבגרות: 6 עד 8 שבועות
גבינה כחולה
גבינה כחולה יכול להיות עשוי למעשה מחלב כבשים, מחלב פרה או מחלב עיזים והוא הבשיל עם פניציליום (כן, זה סוג של עובש). מכיוון שגבינה כחולה היא מונח שמיכה לגבינה המיוצרת עם Pencilium, לא ברור מאיפה זה בדיוק. נראה כי לצרפת, לאנגליה ולאיטליה יש את הווריאציות המוכרות ביותר.
הטעם של גבינה כחולה משתנה עם סוג החלב שמשמש להכנתו. הטעם, לעומת זאת, הוא בדרך כלל חד ומלוח. ככל שזה נראה גס, העובש אינו מזיק. גבינה כחולה פופולרית למדי, ותוכלו למצוא אותה בצורת רוטב, על גבי המבורגר, ואפילו על צלחת גבינה ושרקוטרי.
עֲלוּת: 9.99 דולר לפאונד
זמן התבגרות: שלושה עד שישה חודשים
סטילטון
סטילטון מיוצר בבריטניה ונקרא על שם כפר. זהו למעשה מגוון של גבינה כחולה, מכיוון שיש בו פניציליום. ניתן לייצר אותו רק בשלוש המחוזות המובהקים : דרבישייר, נוטינגהמשייר ולסטרשייר. רשומות מראות שזה היה נמכר בכפרים החל משנות ה -1700 .
הוא עשוי מחלב פרה מפוסטר וידוע בזכות הוורידים הכחולים. ידוע שהוא משתלב היטב עם אגוזים, לחמים וקרקרים, בשל טעמו החזק והחריף, ומכיוון שהוא נחשב לגבינה קשה.
עֲלוּת: 28.98 דולר לפאונד
הוא חומוס זהה לפולי גרבנזו
זמן התבגרות: תשעה שבועות
הזהב של קשת
השם מתעתע, אבל זו באמת אחת הגבינות הכי מריחות. הגבינה הזו היא מסומרסט, אנגליה. הוא עשוי גם באופן ייחודי מחלב פרה לא מפוסטר. הגבינה מבוססת על מתכון צ'דר ואז נשטפת ב'גביע הזהב ' (אייל) כל יום במשך מספר שבועות, מה שהופך אותו לרך יותר. היא נקראת על שם מייסדה פיל קשת מחברת הגבינות סומרסט, שהכין אותה בשנת 2005. לעתים קרובות מומלץ לאכול אותה עם בירה חזקה, כגבינה חצי קשה.
עֲלוּת: 10.14 דולר לפאונד
זמן התבגרות: מספר שבועות
מורביאר
מורביאר מגיע מצרפת ונקרא על שם כפר בפרנצ'ה-קומה. היא מסווגת כגבינה רכה למחצה ועשויה מחלב פרה. מלבד הריח החריף והמריר שלו, הוא מאופיין גם בשכבת אפר שחורה שעוברת באמצע הגבינה.
בשנות ה 1800, כשהוא יוצר לראשונה, יצרני גבינה היו שופכים חלב מהבוקר לתבנית, לוחצים את שאריות הגבינה, מקפיצים אפר כדי להגן עליו במהלך הלילה, ושופכים אותו עוד חלב בבוקר . הטעם מתואר בצורה הטובה ביותר כקרמי עם טעם לוואי מר והוא חד מאוד, שמתאים היטב לפינו נואר, היין הרב-גוני ביותר.
זמן התבגרות: 45 יום עד 3 חודשים
עֲלוּת: 12.25 דולר לפאונד
קאדוס
קאדוס , או לה קאדוס, הוא ייחודי. זו גבינת קממבר, לא מפוסטרת ועשויה מחלב פרה, שנשטפת בקלבדוס, ברנדי תפוחים, ונעטפת בפירורי לחם קלויים. זה שמנת במיוחד. זה מתאים היטב עם קלבדוס או יין אדום. הוא יוצר לראשונה בשנת 1985 בחנות גבינות בצרפת בשם Le Touquet .
עֲלוּת: 19 דולר לפאונד
זמן התבגרות: חמישה עד שישה שבועות
אפואיס
אפואיס היא גבינת חלב פרה רכה. אנשים מתארים את זה כלעיס, לפעמים מלוח ומתוק גם עם תבלינים. זה מגיע מכפר בשם Epoisse בצרפת, כאשר הוא נוצר לראשונה על ידי נזירים במאה ה -16, שהעבירו את המתכון לחקלאים המקומיים.
המקומות הטובים ביותר לאכול באי לונג איילנד
למרות שמתכונים רבים הגיעו ממסורת זו, רובם קוראים לרחוץ את הגבינה עם מרק, או בורדו לבן. זה מסריח כל כך עד שזה באמת נאסר על תחבורה ציבורית צרפתית ו נאסר לחלוטין בארה'ב . זה משתלב היטב עם שרדונה.
עֲלוּת: 4.84 דולר לאונקיה
התבגרות: שישה שבועות לפחות
לימבורגר
לימבורגר מגיע מדוכסות לימבורג. כיום, הוא מיוצר בעיקר בגרמניה, והוא עשוי מחלב פרה מפוסטר. אומרים שזה כן תוצרת נזירים טראפיסטים במאה ה -19 . ככל שהוא מתיישן זמן רב יותר, כך הוא נעשה רך יותר ומריח יותר, והקליפה נשטפת במלח מים מלוחים.
ככל הנראה, המשך שטיפת הגבינה בתמלחת מאפשר לחיידקים שגורמים לריח בגוף האדם לשגשג. זו הסיבה שאנשים רבים אומרים שזה מריח כמו רגליים. ככל הנראה, זה עוזר לוודא שהוא לא יעצב, והוא משתלב היטב עם לחם שיפון ובירה.
עֲלוּת: 7.99 דולר לפאונד
התבגרות: שלושה חודשים
גשר הבישוף
גשר ל'יבק הגבינה הגיעה מנורמנדי שבצרפת והיא הופקה לראשונה במהלך המאה ה -12. היא נחשבת לאחת הגבינות הצרפתיות הוותיקות ביותר. הוא עשוי מחלב פרה לא מפוסטר, והמרקם רך וקרמי. כפי שבטח ניחשתם, הוא גם די מסריח, ומרוויח את זה במקום כאחת הגבינות הכי מריחות. הטעם מתואר כחמצמץ למדי. זה הכי טוב עם מרלו.
עֲלוּת: 21.25 דולר לפאונד
התבגרות: שבועיים עד שישה שבועות
ברי דה מו
זה לא ה- Brie שאתה רגיל ליהנות על פניני או עם קרקרים. כי ברי הוא למעשה הרבה יותר מעובד, כך שהוא לא מריח או טעים חזק. ברי זה הוא וגם ברי . העדויות מצביעות על כך שקרל הגדול טעם אותה לראשונה בשנת 774. זו גבינה צרפתית גולמית ורכה העשויה מחלב פרה לא מפוסטר. יש לו משטח גבשושי למראה, כי הוא מוזרק בתבניות פניציליום קנדי. הטעם מתואר כחמאתי ומתוק והוא משתלב נהדר עם שמפניה.
עֲלוּת: 19.85 דולר לפאונד
התבגרות: שישה עד שמונה שבועות
מנסטר
מנסטר , לא להתבלבל עם מקבילו האמריקני, מנסטר, מגיע מאזור מנסטר, צרפת. הוא עשוי מחלב פרה לא מפוסטר, הנקרא חלב גולמי. זה עוד מימי הביניים והופק לראשונה במנזרים. הריח חריף למדי וזו גבינה רכה. הטעם מלוח. זה משתלב עם יינות לבנים.
עֲלוּת: 6.50 דולר לפאונד
התבגרות: 4 עד 6 שבועות
עזרום
עזרום היא גבינה דנית המתוארכת למאה ה -12. באופן לא מפתיע, הוא הופק לראשונה על ידי נזירים. הוא עשוי מחלב פרה מפוסטר. הטעם חזק למדי והריח מאוד חריף. זה הולך הכי טוב עם יינות אדומים ובירות כהות.
עֲלוּת: 15.99 דולר לפאונד
עכשיו כשתדעו מהן הגבינות הכי מריחות בעולם, אילו מהן אתם רוצים לנסות בהמשך?
