מפל המגמות הבריאותיות הטבעוניות עודד אותנו להתרחק מחלב. מילניאלס, כיום יותר מתמיד, בוחרים בחלופות לחלב מלא רגיל, כולל חלב סויה, חלב שקדים וחלב אורז. רבים מאיתנו שותים חלופות חלב אלה מבלי שנדע הבדלים ביניהם, והאם יש בפועל או לא יתרונות לשתות אותם. להלן מדריך לחלופות לחלב, כך שבפעם הבאה שתגיע למכולת או לסטארבקס תוכל לקבל את ההחלטה הנכונה לגבי חלב.
אני חלב
צילום: אנני מדול
חלב סויה, העשוי מפולי סויה כתושים, חלבון, מים ושמן, הוא ללא חלב. הטעם הסמיך, הקרמי, הטעים באופן ייחודי, יוצר לאטה שאין לעמוד בפניו.
air max 93
יתרונות:
היכן לאכול בוונציה בתקציב
- פחות שומן רווי & כולסטרול מאשר חלב מלא.
- פָּחוּת סוכר מחלב מלא ורזה.
- פחות קלוריות: כוס חלב סויה כוללת כ 80 קלוריות. זה פחות משלם (146 קלוריות) בערך כמו רזה (86 קלוריות).
- יותר סיבים: בכוס אחת יש כ- 1.5-2 גרם סיבים, בהשוואה לאף אחד בחלב שלם, רזה וחלב שקדים.
- חומצת שומן חד בלתי רוויה : מקלה על ירידה במשקל על ידי מניעת ספיגת שומן במעיים.
- חיי מדף ארוכים יותר : חלב סויה לא מקורר שלא נפתח, מחזיק במזווה 6 חודשים לאחר תאריך הייצור, ובמקרר למשך 7-10 ימים.
חסרונות:
- חֶלְבּוֹן : בעוד שחלב סויה אינו מכיל כל כך הרבה רגיל חלבון כמו גם שלם, הוא מכיל טונות של אני חֶלְבּוֹן.
- פיטואסטרוגנים : מכיוון שזו למעשה גרסה חלשה בהרבה של הורמון האסטרוגן, יש הטוענים כי צריכת סויה רבה מדי עלולה להוביל לתוצאות בריאותיות שליליות הכרוכות בסרטן. אבל אל תיבהלו - מחקר שאומר שמחקר זה חלש ולא ברור.
חלב שקדים
תמונה באדיבות www.iherb.com
חלב שקדים, תערובת של שקדים טחונים ומים מסוננים, גם הוא ללא חלב. טעמו הפריך, המרענן והמתקתק מעט הופך אותו לחביב עלי.
נייקי מאמן חינם 7.0
יתרונות:
דברים שקשורים לעוגיות שוקולד צ'יפס
- פחות שומן רווי וכולסטרול מאשר שלם ורזה.
- פחות סוכר מאשר שלם ורזה, בערך כמו סויה.
- פחות קלוריות : בכוס אחת יש כ 60 קלוריות - פחות מחלב סויה, רגיל ורזה.
- חומצות שומן אומגה : חלב שקדים עשיר ב בָּרִיא שומנים.
- ויטמין די (לשיניים חזקות, עצמות ומערכת חיסונית) ו ויטמין E (לעור נהדר).
- חיי מדף ארוכים יותר: כמו חלב סויה, גם חלב שקדים לא מקפיא ולא נפתח מחזיק במזווה 6 חודשים לאחר תאריך הייצור, ובמקרר למשך כ- 7-10 ימים.
חסרונות:
- פחות סיבים ממני.
- פחות חלבון ו סִידָן מאשר חלב מלא, רזה וחלב סויה.
- יותר נתרן מאשר שלם ורזה.
חלב אורז
דג מלוח המשמש כציפוי בייגל
צילום: אנני מדול
חלב אורז, העשוי מסירופ אורז, עמילן ואורז מבושל, ממותק לעיתים עם סוכר ווניל, והוא ללא חלב. יש לו טעם מעט דק ומתוק יותר מחלב רגיל, ופחות יתרונות תזונתיים מחלב שקדים וסויה.
יתרונות
- פחות כולסטרול ושומן רווי מאשר שלם ורזה.
חסרונות
- יותר פחמימות מאשר שלם, רזה, סויה ושקד.
- פחות חלבון ו סִידָן מאשר שלם, רזה וסויה.
- יותר קלוריות: 120 בכוס אחת - יותר מאשר רזה, שקדים וסויה.
- פחות סיבים ממני.
