אנחנו אוכלים בעיניים. מאכלים צבעוניים וראויים לאינסטגרם הם מה שאנחנו (לפחות אני) חיים עבורם. לרוע המזל, על ידי בחירת אלה לאכול את המזונות הצבעוניים האלה באופן מלאכותי, אנו אט אט הורגים את גופנו. למרבה המזל, בעזרת טיפים אלה תוכלו להפחית את כמות התוספים המלאכותיים וצבעי המזון שאתם צורכים.
צבעי האוכל הנפוצים ביותר בצבע מלאכותי
הבאים שלושה צבעים מלאכותיים קיימים ביותר מ 90 אחוז מכל המזונות המעובדים בארה'ב:
1. אדום 40 - אדום אלורה ( E129)
צילום: mywholefoodlife.com
באיזה אוכל ידועה מדינת וושינגטון
נמצא במאפים, סוכריות, דגני בוקר, משקאות ומזון מעובד, Red 40 הוא צבע המאכל הנפוץ ביותר המשמש כיום. למרות האוכל הזה צבע מאושר על ידי ה- FDA , הוא נוצר עם תזקיקי נפט או עמותות פחם. אה, אני לא רוצה שזה יעבור בגופי. יתר על כן, אדום # 40 הוכח כמתואם עם לימפומה (סרטן מערכת החיסון) וגורמים היפראקטיביות או תופעות דמויי תגובה אלרגית .
2. צהוב 5 - טרטזין (E102)
צילום: היידן קרדר
בדומה להשפעות של אדום # 40, צהוב מס '5 או טרטרזין עלולים לגרום גם להיפראקטיביות וקשורים פוטנציאל לסוגי סרטן רבים. עם זאת, שתיים מההשלכות הגדולות ביותר של צבע מזון זה הן השלכותיו המוותיות כאשר הוא משולב עם אספירין גורם לתגובות אלרגיות כגון התקפי אסתמה . צהוב 5 ניתן למצוא בממתקים, במאפים וקינוחים ג'לטיניים.
3. צהוב 6 - צהוב שקיעה (E110)
צילום: קריסטי קוק
צבע מזון צהוב מלאכותי נוסף, צהוב 6, נמצא במזונות כמו גבינות שונות, משקאות מוגזים וסוכריות. למרות שקיעה צהובה אולי נשמעת יפה, מכיוון שהיא מורכבת מאותם סרטן הגורם לכימיקלים כמו צהוב 5, זה רעיל באותה מידה. הוכח שהוא גורם סוגי סרטן שונים, בעיות התנהגותיות ומעוררים תגובות אלרגיות קטלניות .
שלושת הצבעים המלאכותיים הללו אושרו לשימוש במאכלים אמריקאים בסוף המאה העשרים. מאז, עדיין חייבים להיות ניסויים בריאותיים מעודכנים עם תוצאות מדהימות אין תקנות חדשות בארה'ב נקבעו. לא זו בלבד, אלא מכיוון שמדובר כמעט בכל המזונות המעובדים, הם נצרכים באופן קבוע על ידי צרכנים תמימים.
מה ההבדל בין סטרומבולי לקלצונה
אלטרנטיבות לצביעת מזון מלאכותי
צילום: חנה לין
למרבה המזל, אתה יכול להפחית את צריכת התוספים המלאכותיים האלה על ידי מספר דרכים.
1. חפשו צביעה טבעית
תמונה באדיבות guiltykitchen.com
יש הרבה חלופות צביעה טבעיות כגון חילוץ אדום מגרגרים, סלק ושאר פירות או ירקות. עבור כתום-צהוב, חפשו כורכום או זעפרן כתחליף. כדי לקבל ירוק, חפש מזון ירוק באופן טבעי כגון תרד או עשב חיטה. בדוק את החלופות הטבעיות הללו לצבעי מאכל.
2. אכלו אוכל לא מעובד
צילום סנטינה רנצי
כדי להימנע לחלוטין מצורך לקרוא את החומרים הארוכים, פשוט בחר לאכול מזון טבעי. במקום לשוטט בין מעברי המזון המעובד, גשו ישר למחלקת התוצרת ותפסו לעצמכם פירות וירקות טריים.
איך לעשות שיטות ללא אש
אכילת מזון טרי ממלא את גופך מהחומרים המזינים הדרושים ולתת לך אנרגיה להמשיך את היום שלך. או אם אתם ממש משתוקקים לצ'יפס הזה, נסו לעצור במזונות הטבעיים או במעברים החטיפים האורגניים לחלופות בריאות יותר.
צילום אליזבת ליימן
למען האמת, אני חוטף גדול (אני אוהב דג זהב, צ'יפס וגבינה כל דבר), אז אני יודע כמה קשה למצוא מאכלים ללא צבעי המזון המלאכותיים האלה. אבל, על ידי מודעות לכמה תוספים שאתה צורך, אתה יכול להתחיל לחיות בריא יותר ולקוות להימנע מצבעי צבע המאכל הרעילים האלה בדרך.
