העולם המערבי ידוע לשמצה בצריכת יתר. אנו תקועים במחזור בלתי נגמר של קנייה, צריכה וזריקה, מבלי לחשוב על ההשפעות האמיתיות של מחזור זה. יד ביד עם צריכת יתר זו היא כמויות הפסולת העצומות שאנו מייצרים. 40% מהמזון המיוצר באמריקה אינו נאכל . בכל שנה, בערך 165 מיליארד דולר של אוכל נזרקים בגלל פירושים מוטעים לגבי מכירה לפי תאריך תפוגה לעומת.
לקסי מהנהנת
יש המון בלבול לגבי אופן התווית של האוכל שלנו. אחת הדוגמאות הבולטות לכך היא המונחים הרבים המשמשים לתיאור מתי אוכל לצרוך מזון. 'הטוב ביותר לפני', 'למכור על ידי' ו'שימוש על ידי 'הם בין המועדים הרבים שקבעו יצרני המזון כדי להודיע לצרכנים מתי איכות המזון שלהם תגיע לשיאה. עם זאת, תאריך זה אינו מציין מתי האוכל שלך כבר לא בטוח לצריכה.
סקר שערך המכון לשיווק מזון מצא כי 90% מהאמריקאים זורקים אוכל בגלל בלבול על מכירה לפי תאריכי תפוגה לעומת. זה מתורגם למאות דולרים שנזרקים ממש מדי שנה על ידי משקי בית אמריקאיים.
אז מה ההבדל בין מכירה לפי תאריך לעומת תאריך תפוגה?
תאריך התפוגה
קתרין סטופר
למכור לפי תאריכים יש לשים לב רק לקמעונאים. הם פשוט לא אומרים דבר עבור הצרכנים. המכירה לפי תאריך בדיוק אומר לחנוונים ביום האחרון שעליהם לשמור את המוצר על המדפים . גם אם אתה קונה מוצר לאחר מכירתו לפי תאריך, זה עדיין בטוח.
תאריך תפוגה
נאצוקו מזאני
זה התאריך האמיתי שכדאי לשים לב אליו. מכונה גם תאריך ה'שימוש לפי 'או התאריך' הטוב ביותר לפני ', זה מציין מתי המוצר הכי טרי. לאחר התאריך שצוין, ייתכן שהאוכל שלך לא יהיה הכי טרי שהוא יכול להיות.
כמה צבעי M&M יש
אחת התפיסות המוטעות הגדולות ביותר לגבי תאריכים במזון היא שהיא אחידה בכל ענפי המזון. זה כל כך שקרי כי אין שום פיקוח פדרלי על היכרויות אוכל למעט בתכשיר לתינוקות. שירות בטיחות המזון ובדיקת המזון (FSIS) מציין רק כי ' ניתן להוסיף תאריכים מרצון בתנאי שהם מתויגים בצורה אמיתית ולא מטעה . ' לא משנה איזה תאריך מצוין במוצרים שלכם, על ידי אחסון מזון נכון תוכלו לצרוך אותם בבטחה הרבה מעבר לתאריך התפוגה.
איך בכלל מתפתחים תאריכים אלה? יצרני המזון צריכים לקחת בחשבון מספר גורמים כמו משך הזמן שלוקח להפצה ולמכירה של המוצר, הטמפרטורה בה מאוחסן המוצר במהלך ההפצה ובקמעונאי, מרכיבים במוצר והסוג. אריזות שהמוצר מאוחסן בהן.
המכון לשיווק מזון הציע אוצר מילים חדש של תווית מוצרים כדי להפחית חלק מהבלבול סביב תיוג המוצרים. שינוי התאריך 'הטוב ביותר לפי' ל'טוב ביותר אם משתמשים בו 'נותן אינדיקציה טובה יותר כי זה בסדר לצרוך את האוכל לאחר תאריך זה, אך ייתכן שהוא לא יהיה טרי או איכותי באותה מידה. למידע נוסף, אני ממליץ לך לקרוא מדריך ה- FMI לדייטים של מוצרים .
