רוטב אדום מול לבן, מה עדיף

אם אתה גדול כמו חובב פסטה כמוני, אתה בטח יודע שני דברים: מנות פסטה מבושלות בדרך כלל ברוטב אדום או לבן, ובחירת הרוטב הנכון יכולה להכין אותה או לשבור אותה לצלחת שלך. אז כדי לעזור לך לדעת איזה רוטב עדיף לטעמך (או פשוט בריא יותר), הנה ההבדלים העיקריים ברוטב אדום לעומת לבן.

מה יש ברוטב אדום?

אדיינה זלדין

רוטב אדום, הידוע גם בשם רוטב ארבביאטה באיטלקית, מיוצר בעיקר עם עגבניות, פלפלי צ'ילי אדומים, שום ושמן זית . מרכיבים אלה הם מה שלא רק מעניק לרוטב את טעמו החזק והטעים, אלא גם את צביעה האדום המגדיר.

אם אתם מחפשים טעם עגבניות בטעם עם כמות קלה של חריף בתוכו, זה הרוטב בשבילכם. הרוטב הזה מתאים הכי טוב עם פסטות סרט ארוך (כמו פטוצ'יני), ו פסטה שפופרת (כמו פנינה וריגטוני).

אם רוטב ארבביאטה לא נשמע לכם כל כך מושך, תוכלו לנסות כמה וריאציות שלו, כמו ערבה נפוליטנית , ידוע גם כ רוטב מרינרה המרכיבים העיקריים הם עגבניות, שום, בצל, שמן זית ובזיליקום. או אם אתם מעוניינים במשהו פשוט יותר, לעולם לא תוכלו לטעות בו רוטב עגבניות , שיש בו רק עגבניות ברוטב.

מה עם רוטב לבן?

ידוע בזכות המרקם השמנתי שלו, רוטב לבן עשוי בעיקר עם קמח, חלב, חמאה וגבינה . זֶה רוטב בשמל הוא לא רק פשוט וקלאסי, אלא שהוא הרוטב המושלם אם אתה רוצה לתבל מנה רגילה ולהפוך אותה להשקיה בפה.

הרוטב הסמיך הזה משתלב בצורה מדהימה עם שניהם פסטות ארוכות ורזות (כמו לינגווין וספגטי), או פסטות קליפה (כמו קונכילי). מכיוון שלרוטב לבן יש יותר קלוריות מאשר ברוטב אדום, עדיף לשלב את הרוטב הזה עם מאכלים אחרים בעלי ספירת קלוריות נמוכה יותר.

רוטב לבן לעומת רוטב אדום: מה בריא יותר?

ל כוס רוטב לבן יש 262 קלוריות ו 17 גרם שומן כולל, בעוד כוס רוטב אדום מכילה רק כמות קטנה של 160 קלוריות ו -4 גרם שומן כולל. מיותר לציין שאם אתם מחפשים רוטב בריא וקל יותר, אדום הוא האופציה הטובה ביותר שלכם.

בנוסף לכך, לרוטב אדום יש גם ערך תזונתי עצום. זה עמוס ב ויטמין A, ויטמין C, סידן, ברזל , ו ליקופן . אז לא רק שהרוטב הזה מלוח וטעים להפליא, אלא שהוא גם ממש בריא ומזין עבורכם.

לעומת זאת, ברוטב לבן יש הרבה סידן וחלבון אך למרבה הצער, יש גם כמות משמעותית של כולסטרול ושומן רווי .

אז זה פסק הדין הסופי על רוטב אדום מול לבן: רוטב אדום הוא אלטרנטיבה בריאה יותר מרוטב לבן. זכרו שלמרות שרוטב אדום הוא בריא יותר, יש הרבה אפשרויות רוטב אחרות שיכולות להיות בריאות או טעימות אפילו יותר - תלוי מה אתם מחפשים.

כמו כן, אם באמת חשוב לכם לקבל הרבה ויטמינים ומינרלים, אל תשכחו להוסיף הרבה ירקות למנה שלכם. זו הדרך הבטוחה ביותר להוסיף תזונה למנה שלך.